Recept på ålsås (Unagisås)
- 94
- 1,4 K
Ålsås är också känd som Unagi, Kabayaki eller nitsume. Det är en sås som går fantastiskt med grillad fisk eller till och med kyckling och används mycket ofta som ett duggregn över sushi. Savory, söt och mättad i smak, denna fantastiska hemlagad Unagi eller ål sås kan vara nästa dröm sås för dina rätter!
kanske du har provat grillad unagi (ål) eller sushi med Unagi innan?, Den karamelliserade och söta, lite salt sås som går med sushi är oemotståndlig gyllenbrun sås som kallas Unagi sås.
Unagi nr Tara eller helt enkelt Unagi såsen är verkligen en unik form av tjock och blanda sojasås
Historiskt, det är vanligen tillämpas för grillad ål eller andra rätter som har grillad ål som till exempel unagi don (Unadon/Unaju) eller sushi unagi. Även om det finns massor av märken av denna sås på marknaden, är den allra bästa ålsås utan tvekan hemlagad ålsås.,
hur man gör hemlagad Unagisås?
för att göra hemlagad unagi sås är verkligen så enkelt som du kan tänka dig. Du behöver bara fyra ingredienser, mirin, sake, socker och sojasås – för att göra en rik smak, umamifylld ålsås. Sätt blandningen i en liten kruka och låt den simma på spisen tills såsen är snyggt karamelliserad och förtjockad till önskad smak.
det bästa med att göra denna sås i ditt kök istället för att köpa den färdiga är att du kan välja sötma och saltintensitetsnivåer. Och du hittar inga dåliga tillsatser i ingredienserna.,
Glutenfri Unagisås
för glutenfri version av unagisås använder du helt enkelt den glutenfria versionen av sojasås!
hur man använder unagi sås?
förutom de vanliga unagi-rätterna är unagisås otroligt utsökt på alla grillrätter. Några exempel är grillad tofu, grillad svamp, grillat kött, grillad fisk och många fler.Allt du vill ha är verkligen en lätt borste eller kanske ett duggregn med denna söta salta sås för att stärka smaken av din maträtt. Dessutom bör du använda ålsås som marinad för kötträtter eller som dressing för nudlar.,
om du letar efter en ny smak för att förbättra dina grillade måltider 2020, måste du kolla in detta recept! Det är verkligen en av mina personliga favoritsåser att göra på sommaren.
ingredienser
- ¼ kopp Aji-Mirin
- 1 ½ msk Sake
- 2 ½ msk socker
- ¼ kopp sojasås (för glutenfri vesion, glutenfri sojasås)
hur man gör ål sås (aka unagi sås) ?
- ta alla ingredienser och samla dem.,
- använd en liten kastrull, lägg till skull, mirin, socker. Starta värmen till medium värme och vispa blandningen snyggt.
- därefter tillsätt sojasås och sätt blandningen till en kokpunkt. När det börjar koka, Sänk värmen till det låga och håll på simmering i ca 20 minuter.
- Du kommer att se fler bubblor mot slutet av tillagningen.
- Stäng av värmen och låt den svalna. Såsen blir ännu mer tjock eftersom den svalnar.
- Du kan förvara såsen i en lufttät burk och förvara i kylskåpet i ca 2 veckor.,