Serrano vs Habanero: vilket är varmare?

Habaneros är definitivt hetare än serrano paprika, och det är inte ens nära!

Du kan använda jalapenos och serranos omväxlande eftersom de är ganska lika, men gör inte det med habaneros!

varför?, Ta en titt på det här diagrammet som visar paprikorna och deras värmenivåer:

ju högre upp du går på den Scoville — skalan desto varmare blir det, och habaneros har en capsaicinkoncentration som är ungefär tio gånger så hög som serranos-det är lite värme!

ett annat bra tips att komma ihåg är att chilipeppar tenderar att bli varmare eftersom de blir mindre och habaneros är vanligtvis ganska små:

om din lokala marknad bär habaneros hittar du dem vanligtvis bredvid de andra färska chilipeppar i avsnittet produce., Köp de som har spänd hud-om de är rynkiga eller mjuka är de förbi sina främsta.

Observera att vissa människor kommer att använda handskar vid hantering av heta chili peppar, särskilt habaneros. Om du hoppar över handskarna var noga med att ge dina händer (och kniv) en bra sköljning efteråt-och var försiktig så att du inte rör dina ögon eller näsa när du hanterar dem eller du får en hemlagad version av pepparspray som kommer din väg!

på grund av deras mildare värme är jag mer benägna att använda serrano paprika i min dagliga matlagning.,

Du kan till exempel använda serranos för att piska upp en enkel och tillfredsställande Salsa Verde:

och jag är mer benägna att använda habaneros när någon värme krävs, som i detta Habanero Hot Sauce Recept:

eller i denna Brand Salsa:

båda Chili Peppers är bra alternativ att lägga till i ditt kök arsenal om du är ny på dem, så håll utkik efter dem!

förvara dem i en Ziploc eller plastpåse i kylskåpet och de kommer att hålla i en vecka eller två.,

För mer information om skillnaden mellan serranos och jalapenos se här: Serrano vs. Jalapeno-Vad är skillnaden?

Buen Provecho.

för Att få upp-to-date recept följ mig på Instagram, Facebook eller Pinterest.

---