Slow Cooker Ropa Vieja (Svenska)
denna crockpot Ropa Vieja är packad med smak och kunde inte vara lättare att göra. Nötkött kommer ut gaffel anbud med läckra latinska smaker. Ta det i en kubansk riktning med massor av gröna oliver eller gå mexikanska med några kryddig chipotle salsa och tortillas.
Jag är en sucker för en god mathistoria. Stensoppa och liknande historier får mig ganska mycket varje gång. Så när jag började undersöka var namnet Ropa Vieja kom ifrån (vilket bokstavligen betyder ”gamla kläder” på spanska) smälte mitt hjärta när jag läste den här historien., Enligt den folklore jag kom över går historien ungefär så här:
”det var en gång en mycket fattig man som ville planera en speciell måltid för sin familj som kom hem från en lång resa. Utan mat som finns i hans hem och inga pengar att köpa mat, gick han till sin garderob och samlade några gamla kläder. Han började sedan laga dessa gamla kläder i en gryta och hällde sin kärlek i grytan när han rörde om och förberedde sig för att hans familj skulle återvända. När hans familj äntligen kom, hade de gamla kläderna magiskt förvandlats till en underbar köttgryta.
Jag menar C ’ mon., Hur mycket sötare kan en historia få? Nuförtiden, men istället för att hoppas att dina gamla kläder blir till mat för din Ropa Vieja, använder kockar en blandning av nötkött och grönsaker. Det är också ibland serveras lite söt, beroende på vilken spansktalande recept du använder.
om Kubanska eller spanska, du är säker på att hitta någon version av Ropa Vieja på menyn eller i kokboken. Och idag är jag glad att dela min kärlek med er alla med detta enkla, hemtrevliga recept.
hur gör du Ropa Vieja i Slow Cooker?,
denna maträtt kunde inte vara lättare att sätta ihop, speciellt om du använder den långsamma spisen. Och hur ditt kök kommer att lukta medan det är matlagning? Det är bara en dubbel bonus.
Jag gillar att förbereda alla mina grönsaker först, så jag kan bara dumpa allt i slow cooker på en gång. Så det är det första jag gör — hugga upp mina röda paprika och lök och mala vitlöket.
därefter gillar jag att spruta insidan av den långsamma spisen med matlagningsspray eller ibland använder jag en liner för enklare rengöring., Sedan lägger jag tomaterna i juice, buljong, ättika, vitlök och andra kryddor och ger det en bra rör, och sedan lager på hälften av paprika och lök, tillsätt biff, tillsätt sedan resten av paprika och lök.
därifrån handlar det om att vänta! Koka på låg i ca 8 timmar. Strimla flanken biff eller skiva den och servera det hela som en rejäl gryta. Jag gillar att toppa min med gröna oliver, men det är valfritt.
hur tjänar du Ropa Vieja?
det finns så många olika alternativ för att servera Ropa Vieja från risskålar till smörgåsar och mer.,
- Du kan servera denna maträtt över vitt, brunt eller till och med blomkål ris för lite extra konsistens.
- Om du vill ha ett annat spannmål i din Ropa Vieja, överväga att servera detta över quinoa, hirs eller till och med polenta.
- jag kommer också att servera denna soupy gryta med lite crusty franskt bröd eller bitar av baguette för doppning. Yum!
- Om du kanaliserar din inre Kubanska, kan du servera detta med en sida av plantain chips eller bakade plantains.,
- Töm köttet och grönsakerna från deras juice och tillsätt köttet av blandningen till en bulle eller hoagy roll för en god Kubansk smörgås.
Hur gör jag Ropa Vieja utan en långsam spis?
om du vill göra denna maträtt utan långsam spis, det är inte ett problem.
i”D använd alla samma ingredienser, förutom att jag”d lagar dem separat först. Flankbiffen behöver mycket tid att laga mat för att komma till den fina, shreddable konsistensen. Koka biffen i ca 8 koppar vatten i en stor soppkruka., Koka upp det och vrid sedan ner det till en sjuda och tillsätt lök, vitlök och andra kryddor. Låt denna blandning simma, täckt, i ungefär två timmar, skumma av något skum när du går.
ta bort köttet från soppkannan och strimla med fingrarna eller två gafflar. Återgå köttet till buljongen och tillsätt i paprikorna och resten av de andra ingredienserna och låt det koka igen vid ungefär medelhög värme i ytterligare en timme, krydda dessutom efter smak.
Don”t du bara älskar recept som detta som har avkunnats i generationer? Hur kommer du att justera detta recept, om alls?