Spicy Mango Chutney (Svenska)

Sharing är omtänksam!

denna kryddiga mango chutney är ett gott sätt att njuta av färska mango. Riven Mango tillagas i en sockersirap gjord med kyliga och kryddor spricker med färsk smak. Perfekt att använda som en smörgås spridning, över den perfekta grillen, eller bara på egen hand över toast.,

Mango chutney är en som mamma gjorde varje år. Och så mycket som jag älskar söt mango chutney, jag älskar absolut en bra kryddig mango chutney. Om du aldrig har provat en chutney, rekommenderar jag det starkt. Det är en perfekt krydda med stekt kyckling, BBQ kött eller grillad fisk. Vi använder det också ofta som en smörgås med kallt kött eller sallad. Och jag älskar det absolut över toast till frukost.,

som barn var mitt favorit sätt att äta en bra chutney med chapati. Jag är ett stort fan av chapati och mamma skulle göra färska varma chapatis till frukost. När det fanns chutney kastade vi bort sylt i några dagar. Det var så bra mamma chutney var. Och om du inte visste, är den söta kryddiga lukten av mango kokta i socker och varma spics beroendeframkallande. Huset luktar underbart.,

vad är chutney?

Chutney är ett indiskt ord uttalat som chatni och det betyder ”starkt kryddat”. Det är vanligtvis en frukt eller blandning av frukter i varma kryddor, kokta med socker (eller jaggery) och en syra, som ättika. Chutney kan vara söt, kryddig eller en kombination av de två. Du kan ha en söt chutney, mycket lik sylt, men starkt kryddad.,

hur smakar mango chutney?

den grundläggande tase av detta kommer från den typ av mango du använder. Jag gillar att använda en fin halvmogen mango som ” s fast och har fortfarande den råa tårta smaken på den. Mango kombineras med den skarpa smaken av ingefära-infunderad med varma kryddor som kanel, kryddnejlika och kardemumma. Så, i huvudsak du har en söt, sur, kryddig men mild explosion av smaker.,

hur lång tid tar det att göra mango chutney?

svårt att tro men denna mango chutney tar bara ca 30 minuter att laga mat och mindre än 10 minuter för att förbereda ingredienserna.

Hur man använder mango chutney?

det finns verkligen ingen rätt eller fel sätt att använda en bra mango chutney.

• en bra chutney gör den bästa smörgåsspridningen.
• servera den med kött som kyckling, lamm eller fläsk. Prova en kyckling stekt smörgås med mango chutney som spridningen. Eller borsta mango chutney över benfritt kycklingbröst och baka tills det är fuktigt och ömt.,
• Mango chutney och ost är en klassisk kombination som aldrig misslyckas. Prova en färskost som brie använder mango chutney som en spridning på bröd innan du rostat bröd.

ingredienser och substitut

• Mango – jag använder fasta mango som är halvmogna. Jag tycker att råa Mango är ganska sura medan de mogna mango är söta och tenderar också att bli smidiga.,
• Ginger – Fresh är vägen att gå. Mango och ingefära är en gammal klassisk kombination som fungerar perfekt varje gång.
• vinäger-jag använder vanlig vit vinäger. Äppelcider fungerar lika bra.
• Chili – idag har jag använt både skivad chili och chiliflingor. Du kan använda söt chili eller varma kyliga tillsammans med rökt chili flingor. Du kan också öka eller minska spiciness av denna chutney per din individuella preferens.
• kanel – jag rekommenderar starkt att du använder en hel pinne snarare än pulver. Vi vill ha smaken inte smaken av kanel.,
• kryddnejlika, kardemumma-det är bäst att använda hela kryddor. Och ändå, om du måste, Använd bara en nypa av pulvret istället.
• Star anise – använd en hel krydda eller utelämna den. Använd inte pulvret eftersom stjärnanis kan vara ganska stark.,

hur man förbereder Mango för denna Chutney?

• använd stora fasta halvmogna Mango.
• skala mango med en skalare.
• Riv mango med den stora sidan av rivaren.,

Step by step instructions

• Combine all ingredients in a saucepan.

• Cook on medium-low for 25 to 30 minutes.,

• sockret smälter och blir tjockt och sirapigt först.

• sedan kommer blandningen att minska till nästan hälften.
• ta bort från värmen – du kan ta bort, eller hålla hela kryddor.,

• Let cool in the pan for 10 minutes.
• Then store in sterilized jars.

Storage

• I always refrigerate my chutneys.,
• denna mango chutney kommer att vara i kylskåpet förseglad i 3 månader.
• när den öppnats, använd den utan fyra veckor.
• Om du lagrar chutney i steriliserade burkar, kan du lagra den vid rumstemperatur i 12 till 14 månader på en sval torr plats i skafferiet.,

Konserveringsprocess (tillval)

Obs: Denna chutney är beredd som en krydda utan några tillsatser.lättfördärvliga ingredienser som lök eller vitlök som gör det möjligt att bevara den med en konservering process.

• placera ett rack på botten av ett stort lager.,
• hälften fyller potten med vatten
• häll chutney i den heta steriliserade burken som förklarats ovan och stäng locket
• sätt vattnet i potten till koka på hög värme.
• Sänk burkarna över racket och lämna tillräckligt med utrymme mellan jas.
• vattennivån ska vara minst en tum över toppen av burkarna. Så om nödvändigt häll mer kokande vatten.
• låt vattnet koka igen. Täck potten och bearbeta i 15 minuter
• ta bort burkarna från lagret och placera dem på en kökshandduk för att absorbera överskott av fukt.,
• låt svalna helt.
• tryck på lockets övre del för att säkerställa att tätningen är tätt-locket ska inte röra sig alls.
• Förvara på en sval torr plats.

vanliga frågor

vad kan jag äta med denna mango chutney?

denna mango chutney är en stor krydda med milda smaker av varma kryddor som kanel, kryddnejlika, kardemumma, etc., Mycket lik en pickle detta kan ätas tillsammans med en måltid eller bara med en skiva bröd. Servera den tillsammans med huvudrätten som fisk eller kyckling. Min favorit är att lägga till den i en smörgås med andra kött och sallad.

hur länge håller denna chutney?

de flesta kryddor som chutneys, pickles, sylt och konserver varar i ungefär ett år om de lagras bra under goda förhållanden. Detta är en liten sats och är inte konserverad, så det kommer att ligga i kylskåpet i ungefär en månad.

behöver denna chutney kylas?

jag kyler alltid mina chutneys., Om du lagrar chutney i steriliserade burkar med konserveringsprocessen kan du lagra den vid rumstemperatur i 12 till 14 månader på en sval torr plats i skafferiet.

Varför är min mango chutney inte förtjockning?

matlagning Chutney är en långsam process över medelhög värme. Detta innebär att sockret först smälter sedan kombinera med fruktjuicer och så småningom kommer det att koka ner. När sockret lagar mat och tjocknar kommer det att få den sirapskonsistensen. Om du lagar chutney på hög värme snabbt kommer det inte att gå igenom den naturliga processen med matlagning och förtjockning., Så laga mat på medium-låg, rör om ofta och titta på magin äger rum.

vad är skillnaden mellan en chutney och en pickle?

ickle är vanligtvis en grönsak konserverad i saltlake eller smaksatt olja. Men i Indien använder både chutneys och pickles ofta samma metod för att laga frukt eller grönsaker med ättika. Det sägs att chutney är gjord med bitar av frukt eller grönsaker medan en pickle är gjord med hela grönsaken. Men jag har ofta gjort en pickle med skurna grönsaker och frukter så att”s upp för debatt såvitt jag”m berörda.,

vad är skillnaden mellan en relish och en chutney?

en relish är gjord med riven eller skuren grönsaker medan chutney är gjord med riven eller skuren frukt. De kan vara söta, kryddiga eller båda.

kan jag göra denna mango chutney inte kryddig?

absolut, faktiskt, jag har en söt mango chutney eller ginger mango chutney som är mycket läcker. Och om du njöt av denna chutney, kan du också prova min Indiska aubergine Relish-Brinjal Pickle.

SPARA DETTA RECEPT PÅ PINTEREST FÖR SENARE. FÖRSÖKTE MITT RECEPT? DELA DEN MED MIG, TACK.,
dela en bild av ditt arbete med mig genom att ladda upp en bild här under min bild på detta bräde. Du kan också hitta en samling av mina tutorials och recept här på Pinterest.,v>

Print Pin

Description

▢ 2 Red chilies fresh, sliced

Nutrition Information

The nutrition information and metric conversion are calculated automatically. I cannot guarantee its accuracy. If this data is important to you please verify with your trusted nutrition calculator., Tack

Lägg till CollectionGo till Samlingar Dela via E-post Dela på FB Spara Växa Sparats!

Lägg till favorit sparade! Pin

delning är omtänksam!