Studien Tyder På Att Socker Är Värre För Blodtryck Än Salt: Verkligen?
under de senaste åren har salt blivit något mindre av en skyldig i hjärtsjukdom, och socker har åtminstone i vissa forskares ögon tagit plats. Nu hävdar författare till en ny studie i Open Heart att sockerkonsumtionen kan vara betydligt sämre för blodtryck än saltintag. Faktum är att de säger ,” Det är dags för riktlinjekommittéer att flytta fokus från salt och fokusera större uppmärksamhet på det troliga mer följdmatstillsatsen: socker.,”Om det verkligen är värdefullt att kasta en vit kristall mot den andra är oklart, men vad vi vet är att varken salt eller socker, i höga mängder, är mycket bra för någons hjärta. För personer som redan har hjärtsjukdom eller högt blodtryck är det förmodligen bäst att hålla ett öga på båda.
men här är grunden för argumentet att socker är sämre för blodtryck än salt. Socker, i höga mängder, har många väldokumenterade negativa effekter på kroppen, och i synnerhet på sin metaboliska profil., Det finns en etablerad koppling mellan socker och metaboliskt syndrom, en konglomeration av kardiovaskulära markörer som inkluderar insulinresistens, högt kolesterol, högt blodtryck, höga triglycerider (blodfetter) och övervikt, särskilt i form av magefett.
socker verkar också leda, i en serie steg, till en ökning av blodtrycket i sig. ”Konsumerar socker ökar insulinnivåer,” studie författare James DiNicolantonio berättar för mig, ” som aktiverar det sympatiska nervsystemet, vilket leder till ökningar i hjärtfrekvens och blodtryck.,”Det minskar också tydligen känsligheten hos receptorerna som reglerar vårt blodtryck. Slutligen, socker utarmar ATP, cells energibutiker, som återigen genom en kaskad av händelser, blodkärlen och ökar blodtrycket.
vissa studier har också föreslagit att konsumtion av en hög sockerdiet i bara två veckor kan ha en mätbar effekt på blodtrycket. ”Tjugofyra timmars ambulatoriska blodtrycksstudier”, tillägger DiNicolantonio, ” indikerar en ökning av BP på cirka 7mmHg / 5mmHg med en hög sockerdiet., Det är mycket starkare än vad vi ser med natrium, vilket kanske är runt 4mmHg/2mmHg.”Andra studier som jämför effekterna av att dricka en enda 24-oz fruktos-sötad dryck, mot en sackaros-sötad dryck, har visat effekter på blodtryck och andra kardiovaskulära markörer under de följande timmarna.
så författarna hävdar att reducerande socker kan vara ett mer meningsfullt sätt att minska blodtrycket än att minska salt., Och eftersom för lite natrium i kosten har kopplats till negativa hälsoeffekter, går argumentet, det är allt viktigare att hålla ett måttligt, snarare än ett mycket lågt saltintag.
”det bästa människor kan göra för sin hälsa”, säger DiNicolantonio, ” äter riktig helmat och undviker tillsatta sockerarter – oroa sig mindre om saltet.”
Jennifer Haythe, en kardiolog vid New York-Presbyterian / Columbia, som inte var ansluten till studien, säger att vi borde använda lite diskretion vid tolkning av studier som den nuvarande., ”Det behöver inte vara en jämförelse, säger hon. ”Vi behöver inte kasta en mot den andra.”
att titta på patientens historia och nuvarande kost är viktigt – vad är inte tillrådligt är att låta salt av kroken och vända vår uppmärksamhet helt till socker. Hon säger att majssirap med hög fruktos (HFC) inte är bra för någon? ”Det är en drivkraft för metaboliskt syndrom. Och överskott av sockerintag leder till insulinproblem., Det är svårt att inte uppmärksamma det faktum att människor som äter mycket socker har högre risk för metaboliskt syndrom och fetma, vilket är allvarliga riskfaktorer för hjärtsjukdom.”
som med de flesta saker, för bättre eller sämre, handlar det om moderering. För personer med befintligt högt blodtryck eller som tidigare har haft hjärt-kärlsjukdom är saltintaget säkert värt att hålla ett öga på. Men att säga att vi bör handla oro för salt för dess sötare kristallina motsvarighet, kanske inte är tillrådligt alls. I slutändan kan det göra mer skada än bra.,
”vilken vit sak är värre för dig? Det är inte riktigt rätt fråga att fråga, säger Haythe. ”Jag skulle verkligen inte berätta för mina hjärtsvikt patienter att salt inte är dåligt för dem.”