US Food and Drug Administration (Svenska)

februari 5, 2021 admin 0 Comments

Vad är mikrovågsstrålning?
matlagning med mikrovågor
undvika skador från Superuppvärmt vatten i mikrovågsugnar
mikrovågsugn säkerhetsstandard
mikrovågsugnar och hälsa
har strålskador uppstått från Mikrovågsugnar?,
mikrovågsugnar och Pacemakers
kontrollera ugnar för läckage och andra Strålningssäkerhetsproblem
hur man rapporterar Mikrovågsstrålningssäkerhetsproblem
Tips om säker Mikrovågsoperation
ytterligare Information från FDA: s personal för konsumenthälsa

Food and Drug Administration (FDA) har reglerat tillverkningen av mikrovågsugnar sedan 1971. Mikrovågsugnstillverkare är skyldiga att certifiera sina produkter och uppfylla säkerhetsstandarderna som skapats och verkställts av FDA för att skydda folkhälsan., På grundval av aktuell kunskap om mikrovågsstrålning anser byrån att ugnar som uppfyller FDA-standarden och används enligt tillverkarens instruktioner är säkra för användning.

Vad är mikrovågsstrålning?

mikrovågor är en form av ”elektromagnetisk” strålning; det vill säga de är vågor av elektrisk och magnetisk energi som rör sig tillsammans genom rymden. Elektromagnetisk strålning spänner över ett brett spektrum från mycket långa radiovågor till mycket korta gammastrålar. Det mänskliga ögat kan bara upptäcka en liten del av detta spektrum som kallas synligt ljus., En radio upptäcker en annan del av spektrumet, och en röntgenmaskin använder ännu en del.

synligt ljus, mikrovågor och radiofrekvens (RF) strålning är former av icke-joniserande strålning. Icke-joniserande strålning har inte tillräckligt med energi för att slå elektroner ur atomer. Röntgenstrålar är en form av joniserande strålning. Exponering för joniserande strålning kan förändra atomer och molekyler och orsaka skador på celler i organiskt material.

mikrovågor används för att upptäcka fortkörning bilar och för att skicka telefon och TV-kommunikation., Industrin använder mikrovågor för att torka och bota plywood, för att bota gummi och hartser, för att höja bröd och munkar och att laga potatischips. Men den vanligaste konsumentanvändningen av mikrovågsenergi är i mikrovågsugnar. Mikrovågor har tre egenskaper som gör att de kan användas i matlagning: de reflekteras av metall; de passerar genom glas, papper, plast och liknande material; och de absorberas av livsmedel.

tillagning med mikrovågor

mikrovågor produceras inuti ugnen av ett elektronrör som kallas en magnetron., Mikrovågorna reflekteras inom ugnens metallinredning där de absorberas av mat. Mikrovågor orsakar vattenmolekyler i mat att vibrera, vilket ger värme som lagar maten. Det är därför livsmedel som är höga i vattenhalt, som färska grönsaker, kan kokas snabbare än andra livsmedel. Mikrovågsenergin ändras till värme eftersom den absorberas av mat och gör inte mat ”radioaktivt” eller ”förorenat.”

även om värme produceras direkt i maten, Mikrovågsugnar inte laga mat från ” inifrån och Ut.,”När tjocka livsmedel kokas upphettas de yttre skikten och kokas främst av mikrovågor medan insidan kokas huvudsakligen genom ledning av värme från de heta yttre skikten.

Mikrovågstillagning kan vara mer energieffektiv än konventionell matlagning eftersom mat tillagas snabbare och energin värmer bara maten, inte hela ugnsutrymmet. Mikrovågstillagning minskar inte näringsvärdet av livsmedel mer än konventionell matlagning., Faktum är att livsmedel som kokas i en mikrovågsugn kan hålla mer av sina vitaminer och mineraler, eftersom mikrovågsugnar kan laga mat snabbare och utan att tillsätta vatten.

glas, papper, keramik eller plastbehållare används i mikrovågstillagning eftersom mikrovågor passerar genom dessa material. Även om sådana behållare inte kan värmas upp av mikrovågor, kan de bli varma från värmen i maten matlagning inuti. Vissa plastbehållare ska inte användas i en mikrovågsugn eftersom de kan smältas av värmen på maten inuti., I allmänhet bör metallpannor eller aluminiumfolie inte heller användas i en mikrovågsugn, eftersom mikrovågorna reflekteras av dessa material vilket gör att maten tillagas ojämnt och eventuellt skadar ugnen. Instruktionerna som följer med varje mikrovågsugn anger vilken typ av behållare som ska användas. De täcker också hur man testar behållare för att se om de kan användas i mikrovågsugnar.,

Undvik skador från Superuppvärmt vatten i mikrovågsugnar

FDA fick tidigare rapporter om allvarliga hudbrännskador eller skållskador runt människors händer och ansikten som ett resultat av att varmt vatten utbröt ur en kopp efter att det hade överhettats i en mikrovågsugn. Superuppvärmt vatten (vatten uppvärmt förbi kokpunkten) verkar inte koka och uppstår när vatten upphettas av sig själv i en ren kopp., Om superuppvärmning har inträffat kan en liten störning eller rörelse som att plocka upp koppen eller hälla i en sked full med snabbkaffe resultera i en våldsam utbrott med kokande vatten som exploderar ut ur koppen. Att tillsätta ämnen som snabbkaffe eller socker före uppvärmning minskar risken kraftigt.

användare bör noga följa de försiktighetsåtgärder och rekommendationer som anges i bruksanvisningen för mikrovågsugnen, särskilt när det gäller uppvärmningstider., Användare bör se till att de inte överstiger de rekommenderade uppvärmningstiderna när de bestämmer de bästa tidsinställningarna för att värma vatten till önskad temperatur.

Mikrovågssäkerhetsstandard

genom sitt centrum för enheter och radiologisk hälsa (CDRH) sätter FDA och upprätthåller prestandakrav för elektroniska produkter för att säkerställa att strålningsutsläpp inte utgör någon fara för folkhälsan.

En Federal standard (21 CFR 1030.,10) begränsar mängden mikrovågor som kan läcka från en ugn under hela sin livstid till 5 milliwatt (mW) av mikrovågsstrålning per kvadratcentimeter på cirka 2 inches från ugnsytan. Denna gräns ligger långt under den nivå som är känd för att skada människor. Mikrovågsenergin minskar också dramatiskt när du flyttar bort från strålningskällan. En mätning gjord 20 inches från en ugn skulle vara ungefär 1/100th av värdet mätt vid 2 inches från ugnen.,

standarden kräver också att alla ugnar har två oberoende låssystem som stoppar produktionen av mikrovågor när spärren släpps eller dörren öppnas. Dessutom stoppar ett övervakningssystem ugnsfunktion om ett eller båda spärrsystemen misslyckas.

alla ugnar måste ha en etikett som anger att de uppfyller säkerhetsstandarden. Dessutom kräver FDA att alla ugnar har en etikett som förklarar försiktighetsåtgärder för användning., Detta krav kan tappas om tillverkaren har bevisat att ugnen inte kommer att överstiga den tillåtna läckagegränsen även om den används under de förhållanden som varnas mot på etiketten.

för att säkerställa att standarden är uppfylld testar FDA mikrovågsugnar i sitt eget laboratorium. FDA utvärderar också tillverkare ” strålningstest och kvalitetskontrollprogram på sina fabriker.

mikrovågsugnar och hälsa

mikrovågsstrålning kan värma kroppsvävnad på samma sätt som den värmer mat. Exponering för höga mikrovågor kan orsaka en smärtsam bränning., Två delar av kroppen, ögonen och testiklarna, är särskilt utsatta för RF-uppvärmning eftersom det finns relativt lite blodflöde i dem för att bära bort överflödig värme. Dessutom är ögonlinsen särskilt känslig för intensiv värme, och exponering för höga mikrovågor kan orsaka grå starr. Men dessa typer av skador-brännskador och grå starr – kan bara orsakas av exponering för stora mängder mikrovågsstrålning.

konsumenterna bör vidta sunt förnuft försiktighetsåtgärder när det gäller hantering av varma livsmedel och drycker., För mer säkerhetsrekommendationer se avsnittet på den här sidan med titeln: Tips om säker Mikrovågsoperation.

har strålskador uppstått från Mikrovågsugnar?

de flesta skador relaterade till mikrovågsugnar är resultatet av värmerelaterade brännskador från heta Behållare, överhettade livsmedel eller exploderande vätskor. De flesta skador är inte strålningsrelaterade. Med detta sagt har det förekommit mycket sällsynta fall av strålningsskada på grund av ovanliga omständigheter eller felaktig service., I allmänhet orsakas mikrovågsstrålningsskador av exponering för stora mängder mikrovågsstrålning som läcker genom öppningar som luckor i mikrovågsugnens tätningar. FDA-reglerna kräver dock att mikrovågsugnar är utformade för att förhindra dessa högnivåstrålningsläckor.

mikrovågsugnar och Pacemakers

Vid ett tillfälle fanns det oro för att strålningsläckage från mikrovågsugnar kunde störa vissa elektroniska hjärtpacemakers., Liknande farhågor togs upp om pacemakerinterferens från elektriska rakapparater, automatiska tändsystem och andra elektroniska produkter. Medan FDA inte specifikt kräver Mikrovågsugnar att bära varningar för personer med pacemakers, har detta problem till stor del lösts som dagens pacemakers är utformade för att skydda mot sådana elektriska störningar. Patienter med pacemakers uppmuntras dock att konsultera sina läkare om de har problem.,

kontrollera ugnar för läckage och andra Strålsäkerhetsproblem

det finns liten anledning till oro över överskott av mikrovågor som läcker från ugnar om inte dörr gångjärn, spärr eller tätningar är skadade. FDA rekommenderar att du tittar på ugnen noggrant och inte använder en ugn om dörren inte stängs ordentligt eller är böjd, skev eller på annat sätt skadad.

FDA övervakar också apparater för strålsäkerhetsfrågor och har fått rapporter om mikrovågsugnar som verkar vara på-och fungerar – medan dörren är öppen., Vid användning som avsett har mikrovågsugnar säkerhetsfunktioner för att förhindra att de fortsätter att generera mikrovågor om dörren är öppen. Men om en ugn fortsätter att fungera med dörren öppen, kan konsumenterna inte vara 100 procent säker på att mikrovågsstrålning inte släpps ut. Således, om detta inträffar, rekommenderar FDA omedelbart avbryta användningen av ugnen.

hur man rapporterar Strålningssäkerhetsproblem för mikrovågsugn

om du misstänker ett strålningssäkerhetsproblem med mikrovågsugnen kan du kontakta mikrovågsugnstillverkaren., Tillverkare som upptäcker att alla mikrovågsugnar som produceras, monteras eller importeras av dem har en defekt eller misslyckas med att följa en tillämplig Federal standard är skyldiga att omedelbart meddela FDA. Dessutom är tillverkare / importörer skyldiga att rapportera alla oavsiktliga strålningshändelser till FDA, såvida inte händelsen är förknippad med en defekt eller bristande överensstämmelse som tidigare har rapporterats (21 CFR 1002.20).

Du kan också rapportera eventuella misstänkta strålningsrelaterade problem eller skador till FDA genom att fylla i och skicka formuläret för oavsiktlig Strålningsförekomstrapport.,

Tips om säker användning av mikrovågsugnen

Följ tillverkarens bruksanvisning för rekommenderade driftsrutiner och säkerhetsföreskrifter för ugnsmodellen.
använd mikrovågssäkra kokkärl speciellt tillverkade för användning i mikrovågsugnen.
använd inte en mikrovågsugn om dörren inte stängs ordentligt eller är böjd, skev eller på annat sätt skadad.
sluta använda en mikrovågsugn om den fortsätter att fungera med dörren öppen.,
som en extra säkerhetsåtgärd, stå inte direkt mot en ugn (och låt inte barn göra det) under långa perioder när den är i drift.
värm inte vatten eller vätskor i mikrovågsugnen längre än vad som rekommenderas i tillverkarens instruktioner.
vissa ugnar ska inte användas när de är tomma. Se bruksanvisningen för ugnen.
rengör ugnsutrymmet regelbundet, hålrummets ytterkant och dörren med vatten och ett milt rengöringsmedel. En speciell mikrovågsugn renare är inte nödvändigt., Använd inte skursvampar, stålull eller andra slipmedel.

För mer konsumentinformation om mikrovågsstrålning, kontakta personalen vid Avdelningen för industri-och konsumentutbildning (DICE) via e-post på [email protected].

ytterligare Information från FDA”s Consumer Health Information Staff

FDA Consumer Update: 5 Tips för att använda din mikrovågsugn säkert