US Food and Drug Administration (Svenska)
medan du är gravid huvudsida
vad är livsmedelsburna sjukdomar? /Listeria/Toxoplasma
Spanska (Español)
Listeria: Vanliga frågor
”vad är Listeria monocytogenes?”
det är en skadlig bakterie som finns i kylda, färdiga att äta mat (kött, fjäderfä, skaldjur och mjölk – opastöriserad mjölk och mjölkprodukter eller livsmedel som är gjorda med opastöriserad mjölk) och producerar skördad från jord som är förorenad med L., monocytogenes. Många djur kan bära denna bakterie utan att vara sjuk, och därmed kan den hittas i livsmedel gjorda av djur. L. monocytogenes är ovanligt eftersom det kan växa vid kyltemperaturer där de flesta andra livsmedelsburna bakterier inte gör det. När det äts kan det orsaka listerios, en sjukdom som gravida kvinnor och deras ofödda barn är mycket mottagliga för.
”hur kan jag få listerios?”
genom att äta färdigt kött, fjäderfä, skaldjur och mejeriprodukter som är förorenade med L. monocytogenes., Du kan också få listerios genom att äta förorenade livsmedel som bearbetas eller förpackas i ohälsosamma förhållanden eller genom att äta frukt och grönsaker som är förorenade från jorden eller från gödsel som används som gödningsmedel.
”hur kan listerios påverka mig?”
symtomen kan ta några dagar eller till och med veckor att dyka upp och kan inkludera feber, frossa, muskelvärk, diarré eller upprörd mage, huvudvärk, stel nacke, förvirring och förlust av balans. I allvarligare fall kan listerios också leda till moderns död.,
För det mesta känner gravida kvinnor som är infekterade med listerios inte sjuka. Men de kan passera infektionen till sina ofödda barn utan att ens veta det. Det är därför förebyggande av listerios är mycket viktigt. Under alla omständigheter, om du upplever något av ovanstående symtom, kontakta din läkare eller vårdgivare omedelbart.
fakta
- gravida kvinnor är ungefär 10 gånger mer benägna att få listerios än andra friska vuxna.
- uppskattningsvis 1/6 av alla Listeria fall förekommer hos gravida kvinnor.,
(Centers for Disease Control and Prevention)
”hur kan listerios påverka mitt barn?”
under graviditetens första trimester kan listerios orsaka missfall. När graviditeten fortskrider till tredje trimestern är moderen mer i fara. Listerios kan också leda till för tidigt arbete, leverans av ett barn med låg födelsevikt eller spädbarnsdöd. Foster som har en sen infektion kan utveckla ett brett spektrum av hälsoproblem, inklusive intellektuella funktionshinder, förlamning, anfall, blindhet eller nedsatt hjärna, hjärta eller njure. Hos nyfödda, L., monocytogenes kan orsaka blodinfektioner och meningit.
Listerios& gravida spansktalande kvinnor
studier visar att gravida spansktalande kvinnor kan ha en högre förekomst av listerios än gravida icke-spansktalande kvinnor. Detta är mest troligt eftersom de kan göra och äta hemlagad mjukost och andra traditionella livsmedel gjorda av opastöriserad mjölk. ”Queso fresco” – en traditionell hemlagad ost, framställd av opastöriserad mjölk och allmänt konsumerad av Hispanics-har lett till missfall, död hos nyfödda och för tidig leverans orsakad av L., monocytogenes.
För att förhindra risken för listerios bör latinamerikanska gravida kvinnor inte äta hemlagade mjuka ostar och andra traditionella livsmedel gjorda av opastöriserad mjölk. Liksom alla andra gravida kvinnor bör de följa de försiktighetsåtgärder för livsmedelssäkerhet som beskrivs nedan.
”hur kan jag förhindra listerios?”
den goda nyheten är att listerios kan förebyggas! Här är hur…
tid att kyla
- ditt kylskåp ska registrera sig vid 4° C eller lägre och frysen vid 0° F (-18° C)., Placera en kyltermometer i kylskåpet och kontrollera temperaturen regelbundet. Under den automatiska avfrostningscykeln kan temperaturen tillfälligt registrera något högre än 40 ° F. Detta är okej.
- kyl eller frys förgås, färdiglagad mat och rester inom två timmar efter att ha ätit eller tillagat. Följ 2-timmarsregeln: kassera mat som ” lämnas ut vid rumstemperatur under längre tid än 2 timmar. När temperaturen är över 32° C ska du kassera mat efter 1 timme.,
- använd färdiga, lättfördärvliga livsmedel, såsom mejeri, kött, fjäderfä, skaldjur, och producera, så snart som möjligt.
kylskåp TIPS
- Rengör kylskåpet regelbundet.
- torka upp spill omedelbart.
- rengör innerväggarna och hyllorna med varmt vatten och ett milt flytande diskmedel; skölj sedan.
- en gång i veckan, kontrollera utgångsdatum och ”använd av” datum och kasta ut mat om datumet har gått. Följ de rekommenderade lagringstiderna för livsmedel.
kylskåp& Frysförvaringsdiagram (PDF).,
att äta eller inte äta?
ät inte:
- varmkorv, deli kött och lunch kött – om de inte”återuppvärmas tills ångande varm.
- mjuka ostar som Feta, Brie och Camembert, ”blåmöglade ostar” eller ”queso blanco”, ”queso fresco” eller Panela-om de inte är gjorda med pastöriserad mjölk. Se till att etiketten säger, ” gjord med pastöriserad mjölk.”
- kylda patéer eller kött sprider sig.
- kyld rökt skaldjur – om det inte är i en kokad maträtt, till exempel en gryta., (Kyld rökt skaldjur, som lax, öring, sik, torsk, tonfisk eller makrill är oftast märkt som ”nova-stil”, ”lox”, ”kippered”, ”rökt” eller ”jerky.”Dessa typer av fisk finns i kylskåpsdelen eller säljs på deli-diskar av livsmedelsbutiker och delikatesser.)
- rå (opastöriserad) mjölk eller livsmedel som innehåller opastöriserad mjölk.
det är okej att äta:
- konserverad eller hyllstabil (kan lagras okylt på hyllan) patéer och köttspridningar.
- konserverad eller hylla-stabil rökt skaldjur.,
- pastöriserad mjölk eller livsmedel som innehåller pastöriserad mjölk.
Obs: kontakta din läkare eller vårdgivare om du har frågor om listerios.