US Food and Drug Administration (Svenska)
vanliga ”kill steps” som appliceras under matberedningen och/eller bearbetningen (så kallade eftersom de dödar bakterier som orsakar infektioner) inkluderar kokning, bakning, rostning, mikrovågning och stekning. Men med rå deg har inget dödningssteg använts.
och gör inte heller hemlagad kakdegsglass. Om det är din favorit smak, köp kommersiellt tillverkade produkter. Tillverkare bör använda ingredienser som innehåller behandlat mjöl och pastöriserade ägg.,
symtom och som blir sjuk
vanliga symptom för Shiga-toxinproducerande E. coli är diarré (ofta blodig) och magkramper, även om de flesta återhämtar sig inom en vecka. Men vissa sjukdomar varar längre och kan vara svårare, vilket resulterar i en typ av njursvikt som kallas hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS). HUS kan förekomma hos personer i alla åldrar, men är vanligast hos små barn under 5 år, äldre vuxna och personer med försvagat immunförsvar.
föräldrar till små barn bör vara särskilt medvetna om., Till exempel, om ditt barn är i daghem eller dagis, kan en vanlig tidsfördriv vara konst med hjälp av ”play” lera som är hemlagad från rå deg. Även om de inte mumsar på degen, lägger de händerna i munnen efter att ha hanterat degen. Barnomsorg och förskolor bör avskräcka från att leka med rå deg.,
hantera livsmedel på ett säkert sätt
FDA erbjuder dessa tips för säker mathantering för att hålla dig och din familj frisk:
- ät inte någon rå kakdeg, kakmix, smet eller någon annan rå deg eller smetprodukt som ska kokas eller bakas.
- följ förpackningens anvisningar för tillagningsprodukter som innehåller mjöl vid rätt temperatur och för angivna tider.
- tvätta händer, arbetsytor och redskap noggrant efter kontakt med mjöl och rå degprodukter.,
- håll råa livsmedel åtskilda från andra livsmedel medan du förbereder dem för att förhindra att föroreningar som kan förekomma sprids. Var medveten om att mjöl lätt kan spridas på grund av sin pulverformiga natur.
- följ etikettanvisningar för att kyla produkter som innehåller rå deg omedelbart efter köpet tills det är bakat.