Vad Är Kakao Nibs?
det har varit mycket buzz om kakao nibs nyligen, men vad exakt är de?
alla vet att craft chocolate tillverkas direkt från kakaobönan. Men visste du att dessa kakaobönor är en läcker behandling av sig själva?
kakao nibs är bitar av fermenterad, torkad, rostad och krossad kakaoböna. När rostade, winnowed och knäckt nibs görs i allmänhet till choklad. Men dessa krispiga bitar av kakao nib kan också ätas precis som de är., Detta är ”choklad” på sin renaste-inget tillsatt socker, ingen mjölk, inga aromer och nästan ingen bearbetning. Och precis som choklad de förvandlas till, kakao nibs har visat sig ha många olika näringsmässiga fördelar.
kakao nibs innehåller naturligt en betydande mängd fibrer (ca 9g per ounce) samt magnesium, kalium och mer kalcium än komjölk. Kakaobönor är en växtbaserad källa till järn. På toppen av denna kakao innehåller höga nivåer av flavonoider, särskilt epicatechin, vilka studier har visat sig ha en positiv inverkan på kardiovaskulär hälsa., Naturligtvis kan allt detta också sägas om choklad, men utan tillsatt socker eller mjölkkakao nibs är det bästa sättet att få dessa fördelar.
det handlar inte bara om att äta något som är bra för dig, men det handlar om att äta något som smakar bra. Kakao nibs har en något nutty konsistens, jämförbar med cashewnötter eller macadamianötter. Nibsna är inte så bittra som du kan förvänta dig eftersom smaken är mindre intensiv och generellt fruktare.
våra madagaskiska nibs av Menakao har en särskilt uttalad fruktig arom med en rostad undernote. Skarpa citrusblandningar med apelsin och tranbär., Profilen liknar menakao ’ s mörka barer men med en rå, obearbetad kant: samma smaker är närvarande men har inte fokuserats och förfinats som i en bar.
Så vad ska man göra med dessa läckra och olika kakaonibs? Nibs är en underbart mångsidig matlagningsingrediens som du kan använda i både söta och salta rätter. Nedan markerar vi några av våra favorit sätt att använda kakao nibs.
- börja dagen med en crunch. Lägg till en sprinkling av kakao nibs till din morgongröt, vilket ger den lite mer konsistens och en rostad chocolatey anteckning., För en härligt fruktig frukost, varför inte använda Menakao ’ s rostade nibs och lägga i en handfull torkad frukt för att ta fram bönans egna smaker.
- baka till perfektion. Beskrivs av några som ”nature’ s chocolate chip ” kakao nibs kan läggas till kakor, kakor, kex, brownies, muffins och mer! Matlagning kommer att mjuka nibs lite men de kommer fortfarande behålla en del av deras crunch. Kom ihåg att medan nibs spricker med intensiva smaker, har de inget av det tillsatta sockret som choklad gör. Så du kan behöva justera ditt recept därefter.
- topp allt., Sluta inte med gröt och bakverk. Vi tror att en liberal strö av kakao nibs kan förbättra valfritt antal rätter från din superfood smoothie, till yoghurt och granola, till rispudding eller pannkakor.
- var fet. Choklad kan betraktas som en söt behandling, men nibs behöver inte vara. Precis som nötter och frön kakao nibs göra ett bra komplement till sallader.
- ett enkelt mellanmål. Istället för att mumsa på torkade frukter eller nötter, varför inte prova en handfull kakao nibs för att hålla dig igång hela dagen. Håll en liten påse vid skrivbordet för när du behöver en sockerfri choklad fix.,
hur använder du kakaobönor? Låt oss veta dina favoritrecept.