Vad Stavas?
vad är spelt?
Spelt är ett gammalt spannmål som är allmänt erkänt för sina många hälsofördelar. Triticum spelta, det vetenskapliga namnet för spelt, är en härdigare och mer näringsrik kusin till modernt vete (Triticum aestivum). Vissa taxonomer klassificerar spelt som FÖRÄLDER till vete.
en av de tidigaste domesticerade kornen, spelt har inte förändrats sedan bibliska tider. Det förblir opåverkat av begrepp som ”jordbruksverksamhet”, ”korsuppfödning”, ”hybridisering” och ”genetiskt modifierad” -ord som har kommit att dominera vår moderna livsmedelsförsörjning., Känd för sin något ”nutty” smak, spelt har länge varit populär som en hälsokost i Europa, där det ibland kallas ”farro” (moderna Italien) och ”dinkel” (Tyskland).
Du kan ersätta speltmjöl för modernt ”vanligt” vetemjöl för att göra bröd, pasta, kakor, kakor, kakor, muffins, spannmål, pannkakor och våfflor. Förutom speltmjöl finns spelt också i sin skrov, fullkornsform (ofta kallad speltbär), som kan beredas och avnjutas som ris.,Du kan också köpa många speltprodukter som pasta, kakor och bröd färdiga, vanligtvis på hälsokostaffärer, och naturligtvis på vår egen webbutik.
en av de bästa sakerna med spelt-förutom dess hälsofördelar? Det smakar underbart! Medan fullkornspasta tenderar att vara kornig och smuler under tillagningen, behåller spelt pasta sin konsistens så att den håller sig perfekt under såser och andra ingredienser.
f. varför stavas ett ”gammalt” spannmål?
A. några av de tidigaste inspelningarna av spelt finns i Bibeln (2 Mos 9:30, Jesaja 28:25 och Ezekiel 4:9)., Det är allmänt trott att bönderna växte stavas så länge sedan som 5000 f. Kr. i regionen då känd som Mesopotamien – nu Irak. När civilisationer migrerade västerut flyttade spelt tillsammans med dem. Det var inte förrän i början av 1900-talet som spelt migrerade till Nordamerika-i 910 skördades mer än 600,000 tunnland spelt årligen i USA ensam.
Q. Om spelt har funnits så länge, varför har jag inte hört talas om det?
A. När den industriella revolutionen rullade igenom i början av 1900-talet tog spelt en baksätet till sin modernare kusin, vete., Vid 1970-talet fanns det nästan ingen speltväxt i Nordamerika, eftersom den moderna hybridiserade versionen av vete kunde skördas och bearbetas billigare och snabbare. Idag, tack vare ett växande intresse för mer hälsosamma livsmedel-och återinförandet 1987 av detta näringsrika spannmål av VITA-SPELT® (Purity Foods, Inc.) till Nordamerika-spelt gör en comeback.