vår historia
the OLD SALT RESTAURANT
det ursprungliga gamla saltet, som betyder ”gammal sjöman”, var ett pensionat på J Street i Hampton Beach. 1976 köptes pensionatet och namngavs av Nancy Higgins, som med sin familj hade tillbringat många somrar i Hampton. Nancy hade bestämt sig för att bosätta sig här permanent. Senare, 1986 en liten restaurang som kallas Corona House, som ligger på 38 Ocean Blvd köptes av Nancy och döptes gamla Salt äta och dricka plats., Nancy kontrakterade sina två söner, Joe och Mike, som båda arbetade på restauranger i Massachusetts och de kom till Hampton Beach för att hjälpa sin mamma och vän, Ken Fair, inrätta restaurangen. Följande år gick Nancys dotter Kathi, efter avslutad examen i Hotell-och restauranghantering, till det spirande familjeföretaget. Tillsammans etablerade familjen Higgins en framgångsrik strandrestaurang känd för sin goda mat och bekväma atmosfär. Varje sommarkväll restaurangen och loungen skulle vara livliga med turister, många av dem återvände år efter år., När sommarsäsongen slutade, återupptog lokalbefolkningen stranden och de välbekanta ansikten ”stamgästerna” skulle ses på det gamla saltet igen. Även personalen var lojal och arbetade för familjen i många år. Den 16 juni 1999 drabbade tragedin den gamla Salts familj och vänner. En brand som började på trappan i byggnaden bredvid spred sig snabbt och så småningom hävdade tre byggnader och många företag. Lyckligtvis var inga liv förlorade, men det innebar ett abrupt slut på det gamla saltet., Familjen återhämtade sig omedelbart och bara två veckor efter den förödande elden öppnades för affärer på Whales Tale, som ligger i Hampton Beach Casino complex. Den 21 februari 2001 köpte familjen Lamie ’ s Inn i centrala Hampton. Värdshuset rika historia verkade den perfekta inställningen för den gamla Salt äta och dricka plats. Med mycket förväntan öppnade restaurangen för företag 28 mars 2001. I nästan 6 år arbetade Higgins-familjen tillsammans för att driva Lamies värdshus och den gamla Saltrestaurangen. Tyvärr, Nancy avled i September 2007., Hon kommer att bli ihågkommen med stor tillgivenhet för sin varma gästfrihet och enastående service till Hampton samhället och besökare från hela. Hennes familj fortsätter verksamheten med samma passion för värde och integritet som hon hade. Under åren har familjen vuxit avsevärt; Joes fru, Karen, Mikes fru, Liz och Kathi make, Lee, hjälper till att driva familjeföretaget. Nancys sju barnbarn; Tanya, Katrina, Morgan, Karsan, Jake, Andrew och Garrett är alla inblandade också!, Håll ögonen öppna när familjen fortsätter att växa och nästa generation av Higgins fortsätter arvet som deras mormor började.