vit choklad glasyr recept

Jag är inte alltid den största fan av vit choklad, men det finns något om denna vit choklad glasyr recept som är helt läcker.

denna glasyr använder mitt amerikanska smörkräm recept som bas, och blandar sedan i den perfekta mängden vit choklad för att smaka på den.

en annan anmärkningsvärd skillnad är att detta recept använder dubbelt så mycket grädde jämfört med min vanilj glasyr recept.,

den vita chokladen förtorkar verkligen upp denna glasyr, speciellt när den svalnar.

för att få konsistensen av denna frostning precis rätt måste vi lägga till mycket mer tung grädde.

denna glasyr är definitivt på den söta sidan, och det är därför jag älskar att para med något tårta som min hallonkaka fyllning. Det balanserar sötmen och hjälper till att markera smaken av den vita choklad.

Jag använde denna glasyr för att fylla göra min vita choklad hallon tårta, och det var den perfekta kombinationen!,

vilken typ av vit choklad är bäst att använda?

eftersom vit choklad är den enda smaken i denna smörkräm vill vi verkligen använda en vit choklad av god kvalitet.

Du kan använda vit choklad bakning barer, vit choklad couvertures, eller god kvalitet vit choklad chips.

vanligtvis håller jag fast med vita chokladflis för att hålla sakerna enkla. Vit choklad chips är också den enda typen av vit choklad Jag kan hitta på min stadsdel livsmedelsbutik.

jag föredrar att använda Ghirardelli eller Guittard vit choklad chips av två skäl., Den första anledningen är att de smakar bra! Den andra är att de är mindre gula än några andra märken av vit choklad.

nu får jag inte fel, den gulaktiga färgen som vit choklad har är helt naturlig!

det kommer från kakaosmör inuti den vita choklad. Men vissa märken av vit choklad är mycket mer gula än andra.

medan den gula nyansen är normal, tycker jag inte att den är den mest estetiskt tilltalande färgen för glasyr. Jag gillar min vita choklad glasyr att vara ganska vit i färg, inte gul.,

Vad är det bästa sättet att införliva vit choklad i glasyr?

det enklaste sättet att införliva vit choklad i detta glasyr recept är att smälta det med lite grädde, sedan blanda det i när det har haft lite tid att svalna.

det är absolut nödvändigt att du inte häller rörledningar varm smält vit choklad direkt i din glasyr. Lita på mig!!

ge din vita chokladblandning minst 10 minuter för att svalna när den har smält och blandats.,

Jag vet att det kan känna att den vita chokladblandningen kommer att fasta upp, men jag lovar att det inte kommer.

det kommer att vara trevligt och flytande och kommer att svalna till en temperatur som inte kommer att likvidera smöret i din glasyr

problem med att skjuta

medan detta recept är ganska rakt fram, ibland människor stöter på problem att göra vit choklad glasyr.

de vanligaste frågorna är att lägga till den vita chokladblandningen när det är för varmt (som jag diskuterade ovan), eller lägga till rak vit choklad i glasyr som är för kallt.,

om ditt kök är kallt och du använder en metallskål, kan ibland den vita chokladen härda i små bitar innan den är helt införlivad i frosten.

jag stöter sällan på detta problem eftersom mitt kök är i grunden en bastu 95% av tiden. Men jag har utformat detta recept för att undvika detta om du bor någonstans kallt eller du gör det på vintern.

detta recept kombinerar grädde och vit choklad för att göra en vit choklad ganache innan du lägger den vita choklad i smörkräm.,

genom att göra detta undviker du risken att ha vita chokladbitar i din färdiga smörkräm.

Paddelfäste vs vispfäste

nu när vi har täckt felsökning är det sista att diskutera vår utrustning!

antingen en paddel eller visp kan användas för att göra denna glasyr med en stativ mixer. Eller du kan använda en handmixer för den delen!!

Jag gillar att använda min paddelfäste när du gör glasyr för en tårta, för att minimera mängden luft som ingår i glasyren.,

detta gör silkeslen glasyr, vilket är lättare att släta på kakor.

Jag använder min visptillsats när jag gör glasyr för muffins, som jag gillar att vara lätt och fluffig!

Jag gillar att införliva luft i glasyr för muffins, eftersom jag vanligtvis rör massiva virvlar på varje cupcake.

gör din vita choklad glasyr i förväg

detta vita choklad glasyr recept kan göras i förväg!! Jag rekommenderar starkt att göra det i förväg., Det gör dekorationen av en tårta eller muffins mindre stressande och mycket roligare.

denna glasyr håller i kylskåpet i flera veckor, om den förvaras i en lufttät behållare.

När du är redo att använda den kylda smörkräm, ta bort den från kylskåpet några timmar i förväg (eller över natten) och låt den komma till rumstemperatur.

ge det en bra uppståndelse med en gummispatel eller ditt kökshjälp, för att bli av med eventuella luftbubblor som kan ha bildats. När smörkräm är slät igen, är det klart att använda!,

Tips för att göra bästa vit choklad smörkräm glasyr:

• använd god kvalitet vit choklad för att smälta och lägga till glasyr! Det höjer verkligen smaken av frosten.
• använd tung grädde eller tung vispgrädde, och inte vanlig mjölk! Du behöver den högre fettprocenten för att frosten ska ha rätt konsistens.
• smälta din vita choklad innan du börjar göra glasyr, så det har tid att svalna innan du lägger till den i din glasyr. Annars kan det smälta smöret!,
• Om du gör glasyr för en kaka, blanda smörkräm på den lägsta hastigheten i slutet av processen för ett par minuter, för att få ut någon extra luft som kan ha införlivats under blandningsprocessen.
• jag brukar göra 1 1/2 satser av glasyr att stapla och frost en sju eller åtta tums tårta.

gör detta vita choklad glasyr recept i förväg och lagring Tips:

• gör din glasyr i förväg, eller spara någon överbliven glasyr! Den kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en månad eller i frysen i upp till 3 månader.,
• var noga med att ge det en bra uppståndelse när det tinar för att få konsistensen fin och jämn igen.
• en frostad tårta kan vara i kylskåpet i upp till en vecka eller i frysen i upp till en månad. Smörkräm låser i all fukt, hålla kakan fräsch och läcker!
• Om du skär i kakan och har rester, använd eventuell kvarvarande glasyr för att täcka snittet för att hålla det fuktigt och förvara i kylskåpet i upp till en vecka.,

Låt mig veta vad du tycker

om du försöker detta vita choklad glasyr recept, skulle jag gärna höra vad du tycker! Vänligen lämna ett betyg nedan, och en kommentar för att låta mig veta dina tankar.,

---