citlivost na siřičitany

co je citlivost na siřičitany?

siřičitany jsou chemikálie používané jako konzervační látky ke zpomalení zhnědnutí a odbarvení v potravinách a nápojích během přípravy, skladování a distribuce. Siřičitany se používají při výrobě vína po staletí.

v některých potravinách a nápojích najdete siřičitany, stejně jako různé léky. Použití siřičitanů jako konzervačních látek v potravinách a nápojích se v 70.a 80. letech dramaticky zvýšilo., Kvůli případům závažných reakcí na siřičitany vstoupil v srpnu 1986 v platnost zákaz food and Drug Administration (FDA). Tento zákaz zakázal používání siřičitanů v čerstvém ovoci a zelenině.

ačkoli reakce na siřičitany byly zpočátku rozpoznány U salátových barů v restauracích, toto nebylo zdrojem expozice siřičitanu více než tři desetiletí. Siřičitany se nadále používají v bramborách, krevetách a pivu/víně a používají se také ve farmaceutickém průmyslu., Siřičitany se přidávají k mnoha lékům, včetně některých léků podávaných k léčbě astmatu a alergických reakcí.

siřičitany byly zapleteny jako příčina příznaků astmatu, které se mohou pohybovat od mírného sípání až po potenciálně život ohrožující astmatickou reakci. Je to také velmi vzácná příčina anafylaxe (generalizovaná alergická reakce) u lidí, kteří se stali alergickými na siřičitany.

jaké příznaky mohu zaznamenat, pokud mám citlivost na siřičitany?,

lidé s astmatem citlivým na siřičitany mají příznaky astmatu, když jedí potraviny nebo pijí nápoje, které obsahují siřičitany. Odhady týkající se prevalence astmatu citlivého na siřičitany se liší. Většina reakcí se vyskytuje v důsledku inhalace (dýchání) oxidu siřičitého, který pochází z potravin obsahujících siřičitany, které jíte nebo pijete.

jak je diagnostikována siřičitanová citlivost?

váš lékař může mít podezření na citlivost na siřičitany na základě vaší anamnézy a aspektů astmatu., Diagnóza citlivosti na siřičitany může být potvrzena „výzvou“, při které se siřičitan podává v roztocích nebo kapslích se zvyšující se koncentrací.

výzva se provádí krok za krokem. Používají se malé dávky siřičitanu, takže astmatická reakce, ke které dochází, je obvykle mírná. Ve většině případů je počáteční dávka roztoku příliš malá na to, aby osoba citlivá na siřičitany reagovala, takže se podávají zvyšující se dávky a mezi jednotlivými kroky čekají 20 až 30 minut., Jakmile dojde k reakci, měří se-podle studií plicních funkcí (nebo „spirometrie“) — a lze ji rychle zvrátit inhalačním bronchodilatačním lékem. Celý postup výzvy trvá méně než 2 až 2-1/2 hodiny.

Jak mohu spravovat citlivost siřičitanu?

Pokud máte citlivost na siřičitany, budete se chtít vyhnout věcem, které spouštějí váš stav. To je velmi podobné učení, jak se vyhnout jiným alergenům nebo dráždivým látkám, pokud máte astma.

jak se vyhnout potravinám, které obsahují siřičitany?,

Pokud máte citlivost na siřičitany, existují způsoby, jak se vyhnout náhodnému konzumaci položek, které by mohly vyvolat váš stav. Zkontrolujte tyto složky obsahující siřičitany na štítku vašeho jídla, nápoje nebo léku:

• oxid siřičitý.
• bisulfit draselný.
• metabisulfit draselný.
• bisulfit sodný.
• metabisulfit sodný.
• siřičitan sodný.

je běžné mít citlivost na siřičitany?

Pokud nejste astmatik, citlivost na siřičitany by byla velmi neobvyklá., Pokud máte astma, vaše šance na citlivost na siřičitany jsou v rozmezí mezi 1 ze 40 a 1 ze 100. Pokud se domníváte, že mohou být citlivé na siřičitany, ty by měly být hodnoceny deska-certified Alergie/Imunologie lékařem před zahájením programu celoživotního vyhýbání se potravin a nápojů, které obsahují siřičitany.

poznámka Cleveland Clinic

Pokud máte citlivost na siřičitany, budete se muset po celý život vyhýbat látkám obsahujícím siřičitany. Poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče o pokyny, co se vyhnout a co dělat, pokud máte někdy reakci.,

Získejte užitečné, užitečné a relevantní zdraví + wellness informace

enews