– Tyyppisiä Pizza
Koska sen vaatimattoman alkunsa Italiassa, pizza on käynyt läpi lukuisia muutoksia tullut ruokalaji, että niin monet ihmiset tiedämme ja rakkautta tänään. Mutta jos olet vain avaamalla ensimmäinen pizza paikka, tai haluat lisätä pizza uunissa omassa ravintolassa, se voi olla vaikea päättää, mitä tyyli pizza ravintola tekee. Keskustelemme erilaisista pizzatyypeistä, niiden historiasta ja siitä, mitä sinun on tehtävä, jotta voit alkaa tarjoilla herkullisia viipaleita vieraillesi.,
lisätiedot, katso hyödyllisiä infografisia tietoja.
Shop Kaikki Pizza Tarvikkeet ja Laitteet
Napolilainen Pizza
Napolilainen on alkuperäinen pizza. Tämä herkullinen piirakka on peräisin 1700-luvulta Napolista Italiasta. Tänä aikana, köyhemmät kansalaiset tässä merenrantakaupunki usein ostaa ruokaa, joka oli halpa ja syödään nopeasti. Heidän onnekseen napolilainen pizza oli edullista ja helposti saatavilla lukuisten katukauppiaiden kautta.,
Variations of Neapolitan Pizza
Today there are three official variants of Neapolitan pizza:
Pizza Marinara: Features tomatoes, garlic, oregano, and extra virgin olive oil.
Pizza Margherita: Features tomatoes, sliced mozzarella, basil, and extra virgin olive oil.
Pizza Margherita extra: Features tomatoes, mozzarella from Campania, basil, and extra virgin olive oil.,
Perinteinen Napolilainen Pizza Täytettä:
tyypillinen Napolilainen pizza täytettä on tuoretta mozzarellaa, tomaattia, basilikaa, oreganoa ja oliiviöljyä. Koska napolilainen pizza on ohutta, se ei ole suunniteltu käsittelemään liian monen täytteen painoa. Napolilainen pizza onkin niin ohutta, että sitä syödään tyypillisesti haarukalla ja veitsellä.,
Napolilaisen Pizzan Paistaminen Ehdotuksia:
Monet ihmiset sanovat, että jotta ”todellinen” Napolilainen pizza, se on paistettu puu-uunissa, että”s lämmitetty missä tahansa alkaen 800 – 1000 astetta Fahrenheit, samanlainen kuin miten se oli tehty vuosia sitten. Piirakan paistaminen näin korkeassa lämpötilassa kestää vain noin 70-90 sekuntia täysin kypsentämiseen.
Takaisin Alkuun
Chicago Pizza
Chicago pizza, myös yleisesti kutsutaan syvä lautasen pizza, saa nimensä kaupunki, se oli keksitty., 1900-luvun alussa tuulisessa kaupungissa asuvat italialaiset siirtolaiset etsivät jotain samanlaista kuin napolilainen pizza, jonka he tunsivat ja jota he rakastivat. Ike Sewellillä ei ollut mielessään pahamaineisen laihan piirakan jäljittelyä. Hän loi pizza paksu kuori, joka oli reunat, samanlainen piirakka, ja ainekset taaksepäin, viipaletta mozzarellaa vuori taikina seurasi lihaa, vihanneksia, ja sitten päällä voi murskattuja tomaatteja. Tämä alkuperäinen luomus sai Sewellin luomaan nyt kuuluisan ketjuravintolan, Pizzeria Unon.,
Chicago Pizza Perinteinen Täytettä:
Yleensä täytettä Chicago pizza ovat jauheliha, makkara, pepperoni, sipuli, sienet, ja vihreä paprika, alapuolella tomaattikastiketta. Joissakin paikoissa pizzat viimeistellään ripotellulla parmesaanijuustolla tomaattikastikkeen päälle.
Chicago Pizza Leivontaan Ehdotuksia:
jotta helposti saada Chicago pizza pois pannulla, se”s tärkeää pyyhi pannulla alas öljyllä., Öljyn lisääminen pannulle auttaa myös tekemään taikinan pohjan hieman rapeammaksi. Koska täytettä ja taikinaa on enemmän, syvän vuokapizzan paistaminen voi olla pitempiaikainen prosessi, jonka paistoaika on 30-35 minuuttia.
Takaisin Alkuun
New York-Tyylinen Pizza
sen ominaisuuden suuri, taitettava viipaleiksi ja rapeaa ulompi kuori, New York-tyylinen pizza on yksi Amerikan kuuluisimmista alueellisten pizza tyyppejä., Alunperin muunnelma Napolilainen pizzaa, New York siivu on saanut mainetta kaikki omat, ja jotkut sanovat sen ainutlaatuinen maku on tekemistä kivennäisaineiden New Yorkin vesijohtovettä tarjontaa.
New York-Tyylinen Pizza Perinteinen Täytettä:
New York-tyylinen pizza yleensä ominaisuuksia, tomaattikastiketta ja mozzarellajuustoa. Toisin kuin ohut kuori vastine, napolilainen, newyorkilainen pizzat voivat käsitellä monenlaisia ylimääräisiä täytettä, pepperoni ja makkara sieni ja anjovis., Vaikka tämä tyyli pizza voi olla lähes mitä tahansa keveiden lisäsi se, se”s yhteinen löytää pizza ystäville keveiden New York pizza mausteet, kuten oregano, punainen paprika hiutaleita, Parmesaania ja valkosipuli jauhetta.
New York-Tyylinen Pizza Leivontaan Ehdotuksia:
Aivan kuten Napolilainen pizza, monet kertoo, että jotta New York-tyylinen pizza on aito, se on kypsennettävä puu-tai hiili-uuni. Nykyään monet käyttävät kaasukansiuuneja niiden paistamiseen, mikä luo saman herkullisen ja rapean lopputuloksen.,
Takaisin Alkuun
Sisilialainen Pizza
Sisilialainen pizza, joka tunnetaan myös nimellä ”sfincione,” tarjoaa paksu leikata pizza pillowy taikina, rapea kuori, ja vankka tomaattikastiketta. Tämä neliö-cut pizza tarjoillaan kanssa tai ilman juustoa, ja usein juusto alla kastike estää piirakka tulossa märkä. Sisilialaiset siirtolaiset toivat sisilialaisen pizzan Amerikkaan 1800-luvulla, ja siitä tuli suosittu Yhdysvalloissa toisen maailmansodan jälkeen.,
Sisilialainen Pizza Perinteinen Täytettä:
Sisilian pizzat ovat usein päällä bittiä tomaatti, sipuli, anjovis, ja yrttejä.
Sisilialainen Pizza Leivontaan Ehdotuksia:
tuoda esiin maku teidän Sisilialainen pizza taikina, kokeile vuori pannulla oliiviöljyn sekoitus. Uunin lämpötila ratkaisee, kuinka kauan piirakkaa kannattaa leipoa. Jos esimerkiksi uuni lämmitetään 425 asteeseen, sisilialaisen pizzan paistamiseen menee noin 15-20 minuuttia.,
Takaisin Alkuun
Greek Pizza
Greek pizza luotiin kreikan maahanmuuttajia, jotka tulivat Amerikkaan ja esiteltiin italialaista pizzaa. Kreikan-style pizza, erityisen suosittu New England valtioiden, ominaisuudet paksu ja sitkeä kuori keitetyt matala, öljytty pannut, jolloin lähes friteerattua pohja. Vaikka tämä tyyli on kuori, joka on puffier ja chewier kuin ohut pohja pizzat, se ei ole aivan yhtä paksu kuin syvä-astia tai Sisilian kuori.,
Kreikkalainen Pizza Traditional Toppings:
Kreikkalainen pizza on kastikkeessa yleensä juustoa raskaampaa. Kastikkeessa on tyypillisesti tuhti tomaattipasta, jolla on voimakas oreganomaku. Se on usein vain juustolla, joka on yleensä sekoitus mozzarellaa ja cheddaria tai provolone. Siinä voi olla erilaisia ei-kreikkalaisia tai kreikkalaisia täytteitä, kuten fetajuustoa, mustia oliiveja ja punasipulia.,
kreikan Pizzan Paistaminen Ehdotuksia:
saada pöhöttynyt, sitkeä kuori, kreikkalainen pizza on yleensä paistetaan matala, pyöreä pannulla, joka on ollut vahvasti päällystetty oliiviöljyä. Vuoan vuoraaminen öljyllä mahdollistaa myös taikinan pohjan paistamisen paistamisen aikana.
Takaisin Alkuun
California Pizza
California pizza, tai gourmet pizza on tunnettu sen epätavallinen ainesosia., Tämä pizza sai alkunsa vuonna 1970-luvun lopulla, kun Kokki Ed LaDou alkoi kokeilla pizza reseptit klassinen italialainen ravintola, Prego. Hän loi pizzan, jossa oli sinappia, ricotta, pate ja punainen paprika, ja tarjoili sen sattumalta Wolfgang Puckille. Vaikuttuneena Ladoun innovatiivisesta piirakasta Puck kutsui hänet ravintolansa pääpizzakokiksi. Juuri täällä LaDou keksi yli 250 uniikkia pizzareseptiä, joista muodostui lopulta ketjuravintola California Pizza Kitchenin menu.,
California Pizza Perinteinen Täytettä:
Kun se tulee Kalifornian pizza, siellä”s ole sellaista asiaa kuin perinteinen täytettä. Tämä puute spesifisyys voit saada kekseliäs. Mukaan voi ottaa mitä vain kanasta ja artisokista vuohenjuustoon ja kananmunaan.
California Pizza Leivontaan Ehdotuksia:
valinta käyttää joko ohut tai paksu kuori määrittää, miten voit leipoa pizzaa.,
Takaisin Alkuun
Detroit Pizza
Mikä kaupunki on syvä siteitä autoteollisuuden, Detroit-style pizza oli alun perin paistetaan neliön autojen osat pan 1940-luvulla. Detroit pizza on ensimmäinen päällä pepperoni, jonka jälkeen tiili juusto, joka on levinnyt hyvin reunat pannulla, jolloin saadaan karamellisoitua juustoa kehä. Tämän jälkeen pizzan päälle lusikoidaan kastiketta, joka muistuttaa Chicagolaistyylistä pizzaa. Pizzassa on paksu, erittäin rapea kuori, joka on sisältä murea ja ilmava.,
Detroit Perinteinen Pizza Täytettä:
Detroit pizza perinteisesti ominaisuuksia, pepperoni, tiili juusto (yleensä Wisconsin tiili juustoa), ja tomaatti kastike. Muita tyypillisiä täytteitä ovat sienet ja oliivit.
Detroit Pizzan Paistaminen Ehdotuksia:
Käyttää erikoistunut Detroit pannulla tai perinteinen jelly roll paistaminen pannulla. Paina ilma pois taikinasta työnnä taikinan reunat pannulla; venyttää taikina puolin noin puoli tuumaa., Levitä juusto reilusti taikinan päälle ja reunoille karamellisoitua kehää varten. Kypsennä korkeimmalla lämpötila-alueella (500-550 astetta Fahrenheit) 10-15 minuuttia. Leikkaa viipaleet neliöiksi!
Takaisin Alkuun
St. Louis Pizza
Etsivät kevyt siivu? St. Louis pizzassa on ohut kuori, jossa on krakkerimainen koostumus, joka tehdään ilman hiivaa. Rapean kuoren vuoksi St. Louis pizza leikataan yleensä kolmen tai neljän tuuman suorakulmioiksi, jotka tunnetaan nimellä ”party” tai ”taverna” cut., Tässä pizzassa on Provel-sulatejuustoa, joka on gooey-yhdistelmä cheddar -, Swiss-ja provolone-juustoja. St. Louis sai 1800-luvulla tulvan italialaisia siirtolaisia, jotka etsivät työllistymismahdollisuuksia. Italialaisyhteisö, suurelta osin Milanosta ja Sisiliasta, loi St. Louis-tyylisen pizzan. Sen makea kastike muistuttaa sisilialaista vaikutusta.
St. Louis Pizza Perinteinen Täytettä:
St. Louis pizza ominaisuudet Provel juustoa ja makeampi tomaattikastiketta mojova annos oregano. Jämäkän kuorensa ansiosta St., Louis-tyylinen pizza voi tukea useita täytettä valintasi.
St. Louis Pizzan Paistaminen Ehdotuksia:
Käytä pizza kivi tai ohut leivinpaperille, laita alin teline asennossa.
Takaisin Alkuun
Tyyppisiä Pizza Crust
Vaikka taikina ja crust pizza voi lentää alle ihmiset tutka, ne ovat perusta luoda herkullinen pizza. Pizzataikinaa ja kuorta voi muotoilla ja muotoilla monella eri tavalla, mutta kaksi suosituinta tyyliä ovat ohuet ja paksut kuoret.,
Ohut pohja Pizza
Ohut pohja pizzat ovat ohuempi keskustassa, jossa kastike, juusto, ja ainesosat on sijoitettu, mutta johtaa jopa rapeita, vielä taikinainen reuna. Ohuemman taikinan saamiseksi avain on venyttää taikinaa varovasti reunojen muodostamiseksi. Pizzat ohut sakkaa, kuten Napolin ja New Yorkissa, usein don”t on paljon täytettä, koska ne eivät kestä painoa. Jos haluat lisätä piirakkaasi lisää täytettä, voit silti hyödyntää ohutta kuorta. Voit tehdä niin, yksinkertaisesti tehdä keskellä piirakka hieman paksumpi.,
Paksu Kuori Pizza
Paksu kuori on paksu koko voidakseen käsitellä paino kastike ja täytettä. Tyypillisesti kuori voi olla paksuudeltaan missä tahansa 1/8-1/4 tuumaa. Koska paksu kuori pizzat, kuten Chicago ja Sisilian, on reunat sisältävät kaikki kastike, juustoa ja täytettä, kuori on yleensä rullattu ulos leikkuulauta ja valaa muotoinen pannulla, joka käytetään leipoa sitä.,
Takaisin Alkuun
Tarvikkeet ja Laitteet Eri Tyylejä Pizzaa
Aivan kuten jokainen pizza on erilainen, joten ovat tarvikkeiden ja laitteiden sinua”ll tarvitse tehdä niitä. Jokainen pizza vaatii erilaisia varusteita ja raaka-aineita riippuen siitä, millaisen pizzan teet. Yleiset pizzatarvikkeet koostuvat konvektiouuneista, pizzaleikkureista, pizzan kuorista ja bulkkimausteista. Tietyt erikoispizzat vaativat tietyntyyppisiä pizzapannuja tai-näyttöjä, joilla leivotaan., Esimerkiksi New Yorkissa ja Kaliforniassa-tyyli pizzat ovat perinteisesti tehty pizza näytön ja palvellut coupe pizza pannulla ja Chicago-tyylisiä pizzoja on paistettu syvälle lautaselle tai valurauta pannulla. Jos haluat leipoa täydellinen erikoisuus pizza, varmista, että sinulla on oikeat tarvikkeet luoda haluamasi tyyppinen pizza.,
Takaisin Alkuun
Takaisin Alkuun
lista erilaisia pizza auttaa sinua kaventamaan mitä tyylejä haluat lisätä valikon. Yksinkertaisesta juustopizzasta omaan custom pie-piirakkaan pizza tarjoaa sinulle loistavan tavan esitellä kulinaarisia taitojasi.