le verre de nuit parfait avec ces eaux-de-vie et Cognacs
L’eau-de-vie est un esprit qui demande attention: parfumé et élégant, lisse et riche, et sombre et couvant tout en même temps. Vous pensiez que c’était juste une boisson sucrée adaptée aux salons et aux cigares? Réfléchir à nouveau.
l’industrie des cocktails artisanaux a une fois de plus élevé le meilleur brandy et cognac au premier plan de l’esprit de nombreux mixologues, développant une gamme de créations douces et boisées qui deviendront à coup sûr de nouveaux favoris.,
parce que, alors qu’il était auparavant un esprit connu pour ses racines traditionnelles, le brandy fait son retour, les millennials cherchant loin les meilleures marques de brandy à siroter après le dîner ou à mélanger dans une gamme de cocktails fruités.
c’est aussi un esprit qui vous laissera deviner jusqu’à ce que vous ayez pris quelques gorgées. Le nombre ou le terme sur la bouteille peut donner une indication sur le type de saveurs à l’intérieur, mais, grâce à la nature diversifiée de l’esprit, chaque nouvelle bouteille d’eau-de-vie promet une expérience unique.
pas le temps de lire toute notre liste?, Nous avons choisi Rémy Martin XO comme meilleur brandy de 2021 et Asbach Brandy 8 Year comme meilleur brandy de 2021.
ou si vous préférez, vous pouvez d’abord lire sur la différence entre le brandy et le Cognac, préparer votre bar à domicile pour les meilleurs cocktails à base de brandy, ou en savoir plus sur la façon dont le brandy est fabriqué.,v id= »e36e8839a8″>
Rémy Martin XO
Rémy Martin defines excellence in a bottle and combines everything a good brandy should have., Ce XO est un Champagne fin, produit en assemblant jusqu’à 400 eaux de vie différentes. C’est une bouteille de très bonne qualité, combinant 85% du produit provenant de la région de Grande Champagne avec les 15% restants provenant de la région de Petite Champagne.
il dégage un arôme de chocolat noir, de fût de Porto, d’épices exotiques et de figues, tandis qu’une gorgée révélera des notes de raisins blancs et rouges, d’abricot sec, de muscade, de cannelle, de miel et de caramel. C’est certainement une eau-de-vie complexe, et qui vous laissera vouloir plus qu’un seul goût., C’est un choix populaire pour les amateurs de brandy, avec une finition chauffante et une qualité de bois fumé.
son caractère impressionnant signifie qu’il s’agit d’une eau-de-vie qui ne devrait être appréciée que pure ou, tout au plus, avec de la glace. Cette bouteille douce et lisse est parfaite pour séduire les novices en brandy jusqu’aux experts.
Découvrez toute la gamme de Cognac de la marque avec notre guide des Prix Rémy Martin.,
Globalement meilleur brandy: Rémy Martin XO
Hine Antique
Un cognac exceptionnel, Hine Antique XO Premier Cru est un nouvel ajout à la famille et est très apprécié pour son caramel, jasmin, noix de muscade et de vanille notes. Hine Antique XO a été lancé en 1920 et était initialement un Champagne fin – un assemblage de cognacs des régions de grande et Petite Champagne.,
ensuite, il a été transformé en Grande Champagne, ce qui signifie que toutes les eaux-de-vie utilisées dans l’assemblage proviennent aujourd’hui de la meilleure région du cognac. Ce met, à juste titre, dans l’un des meilleurs spots pour le cognac dans le monde, grâce à sa multitude d’éléments intéressants.
c’est une eau-de-vie légèrement épicée composée d’un assemblage de plus de 40 cognacs différents, vieillis pendant plus d’une décennie. Il est également très riche, avec des notes poivrées et fruitées et un soupçon de cannelle et de muscade au nez. En sirotant, il présente une combinaison inattendue de parfum et d’épices avec une finition magnifiquement zingy.,
meilleur cognac haut de gamme: Hine Antique XO Premier Cru Cognac
Asbach
brandy Allemand, Asbach est un producteur populaire de l’esprit et mûrit ses offres en petits fûts de chêne du Limousin français. Il produit des eaux-de-vie riches et épicées qui ont remporté des prix dans le passé pour leurs goûts doux et chaleureux. L’année 8 d’Asbach en particulier est un excellent choix d’eau-de-vie peu coûteux, promettant à la fois un excellent nez et une saveur pour moins de 50 a la bouteille.,
ce brandy est connu pour être un peu plus fougueux que votre bouteille standard, mais cela fait partie de l’attraction. C’est une option alléchante qui est idéale pour partager en famille ou entre amis après le dîner.
avec sa saveur bien développée de fruits avec des notes de fond d’amandes et d’épices, c’est une eau-de-vie de tête qui peut être dégusté pur, avec de la glace, avec de l’eau ou mélangé dans une gamme de cocktails. Il est délicat, boisé et complexe à la fois, et constitue un excellent ajout au chariot de bar.,
brandy meilleur rapport qualité-prix: Asbach Brandy 8 ans
Louis XIII
Louis XIII, propriété de Rémy Martin, est un cognac vraiment unique en son genre. À plus de 4 000 a la bouteille, son prix haut de gamme provient de son processus de production incroyablement complexe: chaque bouteille est composée de jusqu’à 1 200 eaux-de-vie individuelles provenant de vignobles de Grande Champagne, allant d’au moins 50 ans à 100 ans.
Il n’y a pas de bouteille sur le marché tout à fait comme elle., Le Cognac Louis XIII est souvent considéré comme l’esprit le plus unique et le plus spécial au monde et a un goût et un arôme tout aussi impressionnants. Il est connu pour ses saveurs légères et complexes, composées d’herbe, de terre et d’une douceur subtile.
en sirotant, attendez-vous à des notes d’encens, de pamplemousse, de bois fraîchement scié et de raisins secs, avec une finale boisée. Il vient avec quelques notes florales fortes aussi, et est connu pour être l’une de ces bouteilles que chaque amateur de brandy devrait essayer une fois dans leur vie. Le Cognac Louis XIII est vraiment magnifique et particulièrement complexe.,
brandy le plus cher: Louis XIII Cognac
Torres
Bodegas Torres lancé comme une cave espagnole en 1870 et son Torres 10 Grande Reserva Brandy est un l’une des plus anciennes eaux-de-vie de la marque, sortie pour la première fois en 1946. Il n’a pas beaucoup changé à cette époque, en utilisant la même méthode de distillation et le même processus de vieillissement pour continuer à libérer une excellente eau-de-vie économique.
Il utilise des raisins Xarel·lo, Macabeo et Parellada pour produire d’abord un mélange de vin qui est ensuite vieilli en une délicieuse eau-de-vie., Un spiritueux bien supérieur à son prix de budget, il est vieilli selon la méthode Solera en fûts de chêne américain. Le composant le plus ancien mélangé dans cette eau-de-vie est de 10 ans. C’est une eau-de-vie riche et intense qui est fortement recommandée et incroyablement lisse.
Avec beaucoup de saveur et un arôme capiteux, c’est une boisson faite à un prix très raisonnable. Profitez de ses arômes sucrés de raisin, de bois et de noix et de son corps léger en sirotant cette eau-de-vie. C’est un excellent exemple d’une eau-de-vie espagnole de bonne qualité et c’est une bouteille de base.,
Meilleur brandy budget: Torres 10 Gran Reserva Brandy
Hennessy XO
demandez à quiconque de nommer un brandy premium et les chances sont, ils diront Hennessy. Un aliment de base du genre, cette eau-de-vie extra old est soigneusement distillée à la distillerie Hennessy, en France, et est d’une couleur ambrée profonde. Il reçoit de perpétuelles bonnes critiques, grâce à ses notes d’orange, de poivre noir, de cacao en poudre et de cuir boisé et à sa longue finale saupoudrée de cannelle.,
Hennessy XO est un assemblage d’environ 100 eaux-de-vie différentes issues des cépages Ugni Blanc des appellations Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fin Bois. Chaque bouteille contient un assemblage de ces raisins et est vieilli jusqu’à 30 ans en fûts de chêne français du Limousin.
c’est un cognac audacieux qui demande de l’attention et possède une bouche riche et fruitée pleine de pruneaux, de raisins secs et de pudding au caramel collant. Buvez ce brandy smooth pour un plaisir ultime. C’est la meilleure façon de savourer chaque bouchée de ce qui est connu comme l’un des plus populaires eaux-de-vie jamais créé.,
Découvrez toute la gamme de Cognac de la marque avec notre guide des Prix Hennessy.
brandy le plus populaire: Hennessy XO Cognac
Delamain XO
Delamain est une maison de cognac qui utilise uniquement des eaux-de-vie provenant du plus haut cru Cognac, La Grande Champagne.
Delamain Pale and Dry XO tire son nom de sa méthode de production: cette eau-de-vie est beaucoup plus légère que la plupart des eaux-de-vie de son âge.,Delamain n’utilise jamais de caramel ou de sucre pour modifier le goût ou la couleur de ses offrandes, ce qui en fait une eau-de-vie sèche plutôt que sucrée. En conséquence, c’est l’une des eaux-de-vie les plus pures et les plus authentiques du marché.
la XO est la plus jeune version de la maison et est élevée en fûts de chêne de 350 litres appelés roux, ce qui réduit la quantité de tanins impliqués dans le processus et modifie légèrement le goût.
il est vieilli en moyenne 25 ans, ce qui donne beaucoup de notes fruitées et riches de raisins secs, de pomme jaune et de pêche., Continuez à siroter pour vraiment ressortir les notes complémentaires de vanille, de beurre et de caramel. Il est exceptionnellement bien arrondi et offre une intégration incroyable en bouche.
Meilleur Cognac français: Delamain Pale& Dry X. O Cognac
Bertoux
vibrante et très aromatique, l’eau-de-vie Bertoux est produite en Californie et combine certains des meilleurs raisins pour produire un spiritueux délicieux et unique en son genre, parfait pour la préparation de cocktails., La marque est fière de créer une gamme d’offres mélangées, équilibrées et pleines de dynamisme.
Bertoux est distillé en pot et vieilli de trois à sept ans en chêne français et américain. Si jamais il y avait un esprit conçu pour les cocktails, ce serait Bertoux: mélangé par le célèbre barman Jeff Bell et le célèbre sommelier Thomas Pastuszak, qui a conçu l’eau-de-vie dans le partenaire de cocktail optimal.
Cette eau-de-vie a une couleur ambrée foncée et un arôme fort et accueillant d’abricot confit, de fleur d’oranger et de chèvrefeuille., Il a une palette propre et engageante, avec des notes de raisins secs et de chocolat noir, et se marie parfaitement dans un cocktail Sidecar. Secouez-le bien avec triple sec et le jus de citron pour une boisson délicieusement rafraîchissante.
Meilleur brandy pour cocktails: Bertoux Brandy
Germain Robin XO
Germain Robin fabrique 10 barils par an de son brandy XO alambic et environ 80% du vin utilisé pour la distillation est le pinot noir – un raisin haut de gamme qui est évident dans le goût de cette eau-de-vie.,
c’est une bouteille qui a remporté des compétitions contre certains des plus grands noms de l’eau-de-vie dans le monde, et est inégalée pour son goût délicieux et ses caractéristiques fortes. L’eau-de-vie est vieillie pendant environ 17 ans, le processus se déroulant dans des fûts de chêne du Limousin. Les épices du bois et les fruits rouges sont deux des arômes immédiats notés, et une gorgée révélera une eau-de-vie riche et profonde remplie de fruits du verger doux, de vanille et de notes de chocolat.
tout au long de l’expérience de consommation, savourez d’autres notes comme le caramel et la noix de coco., C’est une bouteille qui convient bien comme boisson après le dîner, avec ses saveurs de haute qualité et son expérience de réchauffement. Il est fruité et facile à boire, avec une finale au caramel qui continue. Si vous ne l’avez pas encore essayé, c’est sûr d’être un nouveau favori.
Meilleur brandy dégustation: Germain Robin Select Barrel XO Brandy
Courvoisier XO
Le Cognac Courvoisier XO a été jugé comme l’un des meilleurs XO cognacs dans le monde et il est facile de voir pourquoi., C’est une bouteille avec de nombreuses couches, grâce au maître distillateur de la marque utilisant une sélection de choix d’eaux-de-vie magnifiquement mûries, toutes âgées de 11 à 25 ans.
chaque bouteille combine des eaux-de-vie de longue durée de grande et Petite Champagne pour la grâce et la saveur avec une touche de Borderies pour ajouter de la profondeur. Le résultat: une eau-de-vie incroyablement complexe, douce et délicieuse, parfaite pour les occasions spéciales.
il possède une saveur profonde de chêne, de violette et de fraise, avec des arômes d’abricot, de cassonade et de cacao., Le Cognac Courvoisier XO est un véritable exemple d’eau-de-vie à son meilleur; combinant son caractère riche avec une finale corsée et un goût vif. C’est une bouteille populaire parmi les amateurs de brandy et est connue pour être un aliment de base de l’industrie.
Découvrez toute la gamme de Cognac de la marque avec notre guide des Prix Courvoisier.
brandy le mieux noté: Cognac Courvoisier XO
Martell XO
toute personne à la recherche d’une eau-de-vie particulièrement lisse devrait choisir Martell XO avant tout., Réputé pour sa douceur optimale et veloutée, Martell mélange des noix et des fruits dans son offre XO dans une bouteille de forme unique.
Il s’agit d’une eau-de-vie ambrée dorée qui est l’une des meilleures boissons premium disponibles et qui se dégrade bien sans aucune brûlure. Connue pour sa qualité exceptionnelle, Martell XO est une eau-de-vie douce et moelleuse avec un arôme de poivre noir, de figue, d’amande et de bois de santal et des notes de dégustation d’agrumes, de fleurs et de noix.,
l’assemblage comprend des eaux-de-vie provenant des quatre principaux terroirs de Martell, y compris les régions Borderies et Grande Champagne pour la profondeur et l’élégance personnelle de la marque. Sa qualité supérieure en fait une eau-de-vie à déguster soignée ou, tout au plus, avec une touche d’eau pour faire ressortir d’autres notes de fumée chauffante et de caramel. C’est un chef-d’œuvre d’assemblage, avec des nuances subtiles et une texture délicieuse.,
Smoothest brandy: Martell XO
Buyers guide to drinking Brandy or Cognac
Si vous êtes nouveau dans le monde du brandy, la grande variété d’options disponibles sur le marché pourrait être écrasante au début. Il faudra de la patience et des essais pour explorer les différentes marques.
mais donnez-lui un peu de temps, et vous découvrirez un monde de nouvelles saveurs riches et de nuances fascinantes.
Quelle est la différence entre le brandy et cognac?,
L’eau-de-vie peut être produite n’importe où dans le monde, mais le Cognac doit être fabriqué à partir de raisins blancs provenant de terroirs français spécifiques. Les deux contiennent généralement 35-60 pour cent ABV. Le Brandy est généralement fabriqué à partir de raisins, mais peut également être produit à partir d’une autre purée de fruits fermentée. Toutefois, une eau de vie faite à partir d’un autre fruit est généralement appelée simplement que, par exemple, « pomme de cognac” ou « eau de vie de poire”.
Le Cognac est plus complexe et ne peut être étiqueté comme tel que s’il est produit dans la région de Cognac dans le sud-ouest de la France., Cette région est composée de six districts premium, connus pour leurs raisins supérieurs et leurs conditions de culture. Le” premier Cru », connu comme le meilleur groupe de vignobles, est situé au centre de ces six et est la Grande Champagne et La Petite Champagne. Les quatre crus restants sont les Borderies, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaires.
Le Cognac doit également être distillé deux fois à l’aide d’alambics en cuivre et vieilli en fûts de chêne français pendant au moins deux ans.
Comment sont Brandy et Cognac fait?,
tout fruit fermenté peut être distillé et transformé en eau-de-vie, mais le choix le plus courant et le plus privilégié est le raisin.
la plupart des pays producteurs de vin produisent également de l’eau-de-vie, allant de L’Ouzo Grec au Pisco péruvien et à la Grappa Italienne.
tout comme la production de vin, l’eau-de-vie et le cognac sont produits en quatre étapes principales: la récolte, la fermentation, la distillation et le vieillissement. Le processus est similaire à celui du vin blanc, et afin de produire la plupart des eaux-de-vie ou des cognacs, un mélange de vin blanc est distillé puis vieilli d’une manière particulière.,
pour commencer, le fruit est cueilli à maturité optimale. Le Grenache, le Pinot Grigio et le Colombard français sont quelques-unes des variétés de raisins les plus courantes utilisées pour faire de l’eau-de-vie. Ensuite, les raisins ou autres fruits sont fermentés en utilisant une combinaison de levure et de la microflore naturelle déjà présente. Une fois fermenté, le mélange est distillé afin de faire ressortir les saveurs complexes et les arômes naturels qui composent une eau-de-vie réussie.,
vient enfin le processus de vieillissement. L’eau-de-vie est généralement vieillie en fûts de chêne pour assurer sa saveur et sa qualité. Certaines eaux-de-vie, en particulier les variétés espagnoles, sont vieillies selon le système Solera, où les fûts sont changés chaque année. Après une période de vieillissement, qui varie selon le pays de production du liquide et le type d’eau-de-vie, le spiritueux est mis en bouteille et préparé pour la vente au détail.
ce processus de vieillissement et de stockage peut souvent être le signe d’une eau-de-vie ou d’un cognac impressionnant. La plupart des eaux-de-vie sont des produits mélangés de différents âges., L’âge de la plus jeune eau-de-vie dans le mélange désigne la déclaration d’âge sur la bouteille, mais peut également être noté avec diverses abréviations:
AC: l’eau-de-vie de qualité inférieure, qui a été vieilli jusqu’à deux ans. Ces eaux-de-vie sont mieux appréciées lorsqu’elles sont mélangées à des cocktails.
VS: très spécial: le deuxième brandy le plus jeune et le terme couvre le brandy qui a été vieilli pendant au moins trois ans.
VSOP: très supérieur Old Pale, ou brandy qui a vieilli un minimum de quatre ans. Ces eaux-de-vie sont connues pour être plus moelleuses que les catégories précédentes grâce à leur temps passé en fûts.,
XO: Extra Old, ou brandy qui a été vieilli pendant au moins six ans.
Une eau-de-vie peut également être désignée comme un hors D’âge, qui se traduit du français par « au-delà de l’âge” et couvre les spiritueux qui ont vieilli pendant au moins six ans et souvent pendant des décennies, ou « vintage” qui couvre ceux produits à partir des meilleures années. Un brandy vintage est le meilleur des meilleurs et ne doit être que bu propre.
Il n’y a pas de limite à la durée de vieillissement d’une eau – de-vie-certaines des plus belles bouteilles sont vieillies pendant 20 à 30 ans et promettent un éventail spectaculaire de notes.,
Comment boire du Brandy et Cognac
Brandy peut être connu comme l’un des cocktails originaux mélangeurs, mais c’est un esprit qui est également en attente d’être apprécié soigné. La première étape pour profiter du brandy est de le boire à température ambiante. En tant que spiritueux aromatique, il est préférable de le déguster à température optimale pour vraiment faire ressortir les variétés de saveurs et d’arômes.,
pour boire de l’eau-de-vie de manière classique, laissez la bouteille sur le comptoir pendant environ une heure avant de la boire, puis versez-la dans un verre tulipe; le meilleur verre utilisé pour savourer l’esprit. Sa forme de bol et de bord est spécialement conçue pour permettre à l’esprit de frapper la bonne partie de votre langue tout en délivrant les arômes directement à votre nez.
Tenez le bol du verre dans votre main pour réchauffer doucement le liquide, avant de renifler au-dessus du bord du verre. Ensuite, prendre de petites gorgées d’eau de vie, lui permettant de rouler autour de votre bouche avant de l’avaler., Les eaux-de-vie et les cognacs de haute qualité peuvent être sirotés propres et sont mieux appréciés de cette façon, tandis qu’une eau-de-vie de valeur est l’accompagnement parfait pour les cocktails classiques comme le Sidecar.
certaines personnes choisissent de chauffer légèrement leur eau-de-vie avec une bougie, en maintenant le bol du verre au-dessus d’une petite bougie pendant un moment ou deux. Cependant, il est facile de surchauffer le liquide de cette façon, exposant les vapeurs d’alcool dures.
par rapport à beaucoup d’Autres Spiritueux, l’eau-de-vie ne s’éteint pas. Une bouteille non ouverte peut se conserver indéfiniment tant qu’elle est stockée correctement: un récipient hermétiquement fermé, à l’abri de la chaleur ou de la lumière.,
et même une fois ouverte, une bonne bouteille d’eau-de-vie n’a pas besoin d’être finie rapidement. La bouteille peut encore être stockée indéfiniment, entraînant seulement quelques changements subtils à la saveur du liquide. La teneur élevée en alcool de l’eau-de-vie signifie qu’il restera sûr à consommer pendant un certain temps, ce qui en fait un esprit idéal pour investir.
les meilleurs cocktails à base de brandy
le Cognac était un ingrédient de base traditionnel et l’industrie des cocktails artisanaux connaît une résurgence récente pour le spiritueux., Cela signifie qu’une bonne bouteille d’eau-de-vie ou de Cognac est un achat important pour votre panier de bar.
Le cocktail traditionnel à base de brandy est le Sidecar, composé de votre brandy de choix (souvent du Cognac), de liqueur d’orange et de jus de citron. Avec un mélange d’aigre-doux, c’est un choix populaire qui se passe toujours bien.
D’autres cocktails à base de brandy populaires incluent le Manhattan; créé en mélangeant du brandy avec du vermouth sucré et du sirop simple, et le Champagne Cocktail, produit en mélangeant du brandy avec du Champagne pour une touche élégante., Modernisez la tradition du brandy after supper avec une ronde de Brandy Alexanders; brandy, crème de cacao et crème, qui s’assemblent pour former un délicieux et satisfaisant cocktail dessert.
Si vous préférez une création plus simple, le brandy se marie particulièrement bien avec une gamme de différents jus de fruits. Le citron est le premier choix, offrant un mélange de notes acidulées à combiner avec la douceur de l’esprit. Le jus d’Orange, de canneberge et de citron vert sont également d’excellents choix. Pour les mélangeurs plus traditionnels, un brandy et un Coca-Cola sont une demande populaire, tandis que le mélange de brandy avec de la limonade libère plus de notes d’agrumes.,
Quels sont les cinq meilleurs meilleur brandy marques?
ensuite, nous allons jeter un coup d’œil à l’histoire et à la tradition derrière les cinq meilleures marques de brandy et de cognac au monde.
Rémy Martin
Rémy Martin est connu pour être l’un des plus grands producteurs de cognac dans le monde. Son expertise peut également être reconnue puisqu’elle fait partie du Comité Colbert, une association d’entreprises de luxe qui promeut le savoir-faire français dans le monde entier.,
en 1738, la marque a reçu l’accord royal – le sceau de la famille royale française et existe depuis près de 300 ans. C’est l’une des marques de Cognac les plus chères au monde et la seule maison de Cognac fondée par un vigneron. Rémy Martin se déguste droit, grâce à sa complexité et son prestige.
Martell
Martell est une maison de Cognac fondée en 1715 par Jean Martell et est un autre sommet de l’eau de vie de l’industrie., C’est l’une des plus anciennes maisons de cognac au monde et se targue de ses assemblages sophistiqués et de son savoir-faire artisanal. Alliant lieu, précision et temps, Martell utilise des raisins Ugni Blanc De La Charente près de la côte Atlantique pour donner à la marque ses arômes caractéristiques. Martell est la seule grande maison de cognac à utiliser sa méthode unique de distillation de vins exclusivement clairs et c’est ce qui contribue à sa saveur unique. Ce style distinctif met Martell à l’avant-garde de l’industrie de l’eau-de-vie et le fait depuis de nombreuses années.,
, célèbre producteur de cognac, est une grande marque qui est connue pour sa douceur. C’est une marque de Cognac haut de gamme qui appartient au géant des spiritueux Beam Suntory. Courvoisier utilise un procédé de distillation traditionnel et des fûts artisanaux pour produire son Cognac, en veillant à ce que chaque bouteille réponde à ses exigences de qualité strictes.
Courvoisier travaille principalement avec les quatre plus grands crus de la région: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois., Elle entretient également une relation étroite avec chacun de ses vignerons. Avant de mettre en bouteille son Cognac, Courvoisier sépare son liquide et n’utilise que le liquide propre et pur du milieu.
Hennessy
Jas Hennessy & Co., ou plus communément appelé Hennessy, est une maison de cognac qui vend environ 50 millions de bouteilles par an dans le monde. Cela en fait la marque de Cognac la plus populaire au monde et fournit plus de 40% du cognac mondial.,
Hennessy est une marque chère pour une raison: elle utilise une méthode longue et sophistiquée pour produire ses offres, en utilisant des raisins blancs Ugni cultivés localement et un processus de distillation qui est resté inchangé depuis des siècles. Il double la distillation de toutes ses offrandes et fait tourner chaque fût tout au long du processus de vieillissement pour obtenir un échange optimal de saveur.
Germain Robin
favori des mixologues et des amateurs de brandy, Germain Robin est un producteur de brandy haut de gamme d’Ukiah, en Californie., Bien que connue pour sa haute qualité qui rappelle le cognac, ses offres ne peuvent pas être appelées cognac car elles sont produites en dehors de la zone reconnue.
Germain Robin fabrique ses spiritueux avec des Alambics de cognac traditionnels, mais utilise des raisins de vin Californiens non conventionnels, savoureux et complexes.
Germain Robin est la première eau-de-vie distillée à partir de cépages non traditionnels comme le Pinot Noir, Le Riesling, le Viognier et le Sémillon et ceux-ci confèrent à la marque un caractère distinctif. Il allie des méthodes artisanales et une excellente finition pour pousser son eau-de-vie vers de nouveaux sommets.,
la Terminologie: les termes clés à connaître lors de l’achat de Brandy ou de Cognac
ABV: l’Alcool En Volume, le pourcentage d’éthanol dans une boisson.
Armagnac: une eau-de-vie de raisin, produite dans la région de L’Armagnac en France, avec un profil aromatique similaire au Cognac mais souvent avec des notes plus épicées et audacieuses. Il utilise également trois cépages supplémentaires: Folle Blanche, Colombard et Baco Blanc.
Brandy de Jerez: Brandy qui a été vieilli dans des fûts ex-sherry et qui utilise un système solera pour le vieillissement., Il doit également avoir été vieilli dans la zone bordée par les villes de Sanlucar de Barrameda, El Puerto De Santa Maria et Jerez de la Frontera.
Brandewijn: le nom original de brandy – un mot néerlandais qui est dérivé de gebrande wijn, qui signifie littéralement « vin brûlé”.
Brandy snifter: le verre traditionnel utilisé pour boire du brandy. C’est la meilleure façon de profiter de brandy pour l’ensemble de ses saveurs délicates, grâce à la forme du verre. La grande surface libère les arômes de l’esprit tandis que le pied court vous encourage à le tenir par le bol, réchauffant légèrement l’eau-de-vie.,
Calvados: un type d’eau-de-vie de pomme, également produite en France, distillée en double ou en simple et vieillie en fûts de chêne.
congénères: les impuretés dépouillées d’un esprit pendant le processus de distillation.
Cru: région de culture des raisins ou des fruits utilisés pour produire l’eau-de-vie. C’est un terme utilisé plus souvent quand on parle de Cognac, qui a six régions de culture officielles en France.
Eau de vie: eau-de-vie de fruits limpide et incolore produite après la fermentation et la double distillation., Traduit du français par « eau de vie », il a généralement une saveur de fruits très légère.
Grande Champagne: un quartier français, autrement connu comme un cru, connu pour son Cognac. La Grande Champagne est considérée comme la région la meilleure et la plus respectée, suivie de La Petite Champagne.
Napoléon: un Cognac de quatre ans ou un Armagnac d’au moins six ans.
millésime: un terme utilisé pour une bouteille d’eau-de-vie (ou, communément, Armagnac) pour quand la récolte d’une année particulière est tout ce qui est allé dans la bouteille. Ces bouteilles sont très chères en raison de leur rareté et de leur âge.,
méthodologie: comment sélectionner, tester et classer les meilleures eaux-de-vie et Cognac du marché
la beauté de l’eau-de-vie réside dans son processus de vieillissement, ce qui rend cet élément de sa production Lorsque nous avons établi la liste des meilleures eaux-de-vie et cognacs sur le marché, nous avons gardé l’âge de chaque bouteille à l’avant-garde du processus de décision.,
Nous avons examiné la région où chaque eau-de-vie ou cognac était produit, puis, en particulier pour les cognacs, nous avons examiné la qualité du raisin utilisé et de quel cru provenaient ses raisins. Nous avons pris en compte l’autorité et la popularité de chaque marque, sa gamme d’offres et sa méthode de distillation.
enfin, nous avons pesé les qualités individuelles de chaque bouteille, son arôme et son profil gustatif, avant de décider pour quoi chaque bouteille unique était la plus connue.,
Foire aux questions sur L’eau-de-vie et le Cognac
le brandy le plus doux est Martell XO. C’est un cognac très sophistiqué avec une texture douce et soyeuse et une longue finale. Profitez – en pour une merveilleuse expérience de boisson, avec des notes de rancio, d’agrumes, de fleur et de noix lors de la dégustation et un arôme de poivre noir, de figue, d’amande et de bois de santal.
Une bonne bouteille d’eau-de-vie Bon Marché est Torres 10 Gran Reserva Brandy, qui coûte environ 22 $mais a un caractère et un profil gustatif bien supérieurs à son prix accessible. Cette eau-de-vie est connue pour sa garantie de qualité de renommée internationale et son bouquet intense de saveurs comme la cannelle et la vanille.
la différence entre le brandy et le Cognac est l’endroit où il est produit et de quoi il est produit. Le Brandy est un jus de fruit fermenté et peut être produit n’importe où dans le monde., Le Cognac est produit dans la région de Cognac en France, à partir de cépages spécifiques cultivés dans la région. Le Cognac doit également être double-distillé dans des alambics en cuivre et vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne Limousin ou Tronçais.
La meilleure façon de boire du brandy est à température ambiante, versé dans un verre tulipe. Tenez le bol du verre dans une main pour réchauffer doucement le liquide et ressentir l’arôme directement au-dessus. Ensuite, buvez à petites gorgées pour savourer les notes de dégustation.