A Sushi biztonságos enni?
kérdés:
van egy kérdésem, hogy nem találtam sok információt. Tavaly lisztérzékenységet diagnosztizáltak nálam, és napról napra többet tanulok. Hallottam, hogy a felhasznált rizs miatt nem szabad sushit ennem, de nem találtam okot, miért. A legtöbb borász, kivéve a malátát, rendben van a celiacs számára, tehát mi van a sushi rizsben, ami korlátozza? Nagyon köszönöm a választ!
From,
Jan
válasz:
Hi Jan. A legjobb, ha előre hívja az éttermet, vagy kérdezze meg szerverét, hogyan készül a sushi., Néhány sushi rizs nem desztillált fehér ecetet használ, amely kukoricából vagy búzából készül. Ha ez az ecet, akkor a sushi rizs glutént tartalmaz. Ezenkívül a sushi rizst néha glutént tartalmazó csirkehúslevessel készítik el … egy másik ok arra, hogy előzetesen megkérdezzék.,
Abban az esetben, ha a sushi rizs készült desztillált fehér ecet vagy rizs ecet, valamint nem tartalmaz egyéb glutén-összetevőket tartalmazó, még érintkezésbe glutén, ha a sushi preparer nem óvatos, hogy megakadályozzák a kereszt-szennyeződés a sushi darab, hogy kihasználja a szója szósz és/vagy egyéb összetevőket tartalmazó glutén. Például sok többkomponensű sushi tekercs van, amelyeket speciális szószokkal, feltétekkel vagy glutént tartalmazó sült kenyérrel készítenek., Ha a sushi készítő nem cserél vágódeszkát, kést és kesztyűt a különböző sushi tekercsek elkészítése között, akkor keresztszennyeződés valószínű.
a keresztszennyeződés elkerülése érdekében pontos kommunikációra van szükség a sushi készítővel. Kérdezd meg a hozzávalókat, és világos, hogy mennyire fontos, hogy a sushi készítő használni sterilizált vágó felületek, edények, amikor készül a sushi. Ha a sushi készítő nem tudja kielégíteni a kérését, kényelmesebben rendelhet valami mást a menüből.,
> >
kapcsolódó tartalom:
- NFCA ‘ s Getting Started Guide