Allergia al latte

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Che cos’è l’allergia al latte?

L’allergia al latte è l’allergia alimentare più comune nei bambini piccoli, che colpisce circa il 2% -3% di quelli di età inferiore ai 3 anni. Molti bambini lo superano, ma alcuni sono allergici per tutta la vita.

Un’allergia al latte può causare una serie di sintomi, da lievi a gravi.

L’allergia al latte viene talvolta confusa con l’intolleranza al lattosio. Entrambi possono causare problemi dopo aver bevuto latte, ma sono molto diversi e non correlati., L’intolleranza al lattosio è fastidiosa e può causare disagio, ma non è pericolosa per la vita. Allergia al latte, anche se, può rendere qualcuno improvvisamente e gravemente malato, e può essere pericolosa per la vita. Ecco perché il latte e altri prodotti lattiero-caseari devono essere completamente evitati se il bambino ha un’allergia al latte.

Se non è sicuro che il bambino abbia un’intolleranza o un’allergia, parli con il medico.

Cosa succede in un’allergia al latte?

Quando qualcuno è allergico al latte, il sistema immunitario del corpo, che normalmente combatte le infezioni, reagisce in modo eccessivo alle proteine nel latte., Ogni volta che la persona beve o mangia latte o altri prodotti lattiero-caseari, il corpo pensa che queste proteine siano invasori dannosi e rilascia sostanze chimiche come

. Questo può causare sintomi come:

• affanno
• problemi di respirazione
• tosse
• raucedine
• senso di oppressione alla gola
• mal di stomaco
• vomito
• diarrea
• prurito, lacrimazione, o gli occhi gonfi
• orticaria
• gonfiore
• un calo della pressione sanguigna, causando vertigini o perdita di coscienza

le reazioni Allergiche al latte possono essere diversi., A volte la stessa persona può reagire in modo diverso in momenti diversi. L’allergia al latte può causare una reazione grave chiamata anafilassi, anche se una precedente reazione era lieve. L’anafilassi potrebbe iniziare con alcuni degli stessi sintomi di una reazione meno grave, ma può rapidamente peggiorare. La persona può avere difficoltà a respirare o svenire. Più di una parte del corpo potrebbe essere coinvolta. Se non è trattata, anafilassi può essere pericolosa per la vita.

Come viene trattata una reazione allergica al latte?,

Se al bambino è stata diagnosticata un’allergia al latte (o qualsiasi tipo di allergia alimentare grave), tenere a disposizione due autoiniettori di epinefrina in caso di emergenza.

Un auto-iniettore dell’epinefrina è una medicina di prescrizione che viene in un piccolo, contenitore facile da trasportare. E ‘ facile da usare. Il medico le mostrerà come. I bambini che sono abbastanza grandi possono essere insegnati come farsi l’iniezione. Se portano l”epinefrina, dovrebbe essere nelle vicinanze, non lasciato in un armadietto o nell “ufficio dell” infermiera.

Ogni secondo conta in una reazione allergica., Se il bambino inizia ad avere gravi sintomi allergici, come gonfiore della bocca o della gola o problemi respiratori, somministrare immediatamente l’autoiniettore di epinefrina. Anche dare l”auto-iniettore adrenalina subito se i sintomi del bambino coinvolgono due diverse parti del corpo, come orticaria con vomito. Quindi chiamare il 911 o portare il bambino al pronto soccorso. Il tuo bambino deve essere sotto controllo medico perché anche se il peggio sembra essere passato, può accadere una seconda ondata di sintomi gravi.,

E ‘ anche una buona idea per portare un over-the-counter (OTC) antistaminico per il vostro bambino, in quanto questo può aiutare a trattare i sintomi di allergia lievi. Utilizzare

dopo-non come sostituto per-il colpo di epinefrina durante le reazioni pericolose per la vita.

Cos’altro dovrei sapere?

Per prevenire reazioni allergiche al latte, il bambino deve evitare qualsiasi alimento che contenga latte, prodotti lattiero-caseari o proteine del latte. Leggi le etichette degli alimenti per vedere se un alimento contiene latte.,

Il latte può essere trovato in luoghi inaspettati, come carni lavorate, tonno in scatola e prodotti da forno, quindi è importante leggere le etichette su tutti gli alimenti, anche quelli che non sono latticini.

I produttori di alimenti venduti negli Stati Uniti devono indicare in un linguaggio comprensibile se gli alimenti contengono uno dei primi otto allergeni più comuni, incluso il latte. L’etichetta dovrebbe elencare ” latte “nell’elenco degli ingredienti o dire” Contiene latte ” dopo l’elenco. Per informazioni dettagliate sugli alimenti da evitare, visitare Food Allergy Research & Education (FARE).,

Alcuni alimenti sembrano OK dalla lista degli ingredienti, ma mentre vengono fatti possono entrare in contatto con un alimento a cui il bambino è allergico. Questo è chiamato contaminazione incrociata. Cerca dichiarazioni di consulenza come “Può contenere latte”, “Elaborato in una struttura che elabora anche il latte” o ” Fabbricato su attrezzature utilizzate anche per il latte.”Si tratta di avvertimenti di contaminazione incrociata, ma i produttori non sono tenuti a elencarli.

È possibile contattare direttamente l’azienda per verificare se un prodotto contiene latte. Controllare il sito web della società per queste informazioni o e-mail un rappresentante della società.,

I produttori di alimenti a volte cambiano gli ingredienti, quindi leggi sempre le etichette degli alimenti.

Alternative al latte

Il latte di altri animali (come pecore, capre e bufali) non sono buone alternative per quelli con allergia al latte vaccino perché le proteine sono simili.

Ma sono disponibili molte altre alternative senza latte, comprese quelle fortificate con calcio e vitamina D. L’allergologo può dirti quale sostituto del latte è il migliore per il tuo bambino.,

Mangiare fuori casa

La contaminazione incrociata può verificarsi nei ristoranti quando latte o prodotti lattiero-caseari entrano in un prodotto alimentare. Il personale potrebbe utilizzare le stesse superfici e utensili (come coltelli, taglieri o padelle) per preparare sia prodotti lattiero-caseari che altri alimenti. Questo è particolarmente comune nei ristoranti fast-food, così alcune persone trovano più sicuro per evitare questi ristoranti del tutto.

Anche i ristoranti a buffet presentano un rischio di contaminazione incrociata, con formaggi e condimenti per insalate che gocciolano su piatti di alimenti non caseari., Quando si mangia nei ristoranti, può essere meglio evitare cibi fritti o cibi con pastella su di loro. Anche se la pastella non contiene prodotti lattiero-caseari, l”olio usato per friggere gli alimenti potrebbe essere stato usato per friggere qualcosa d” altro che contiene latte.

Quando il tuo bambino mangia in un ristorante o a casa di un amico, scopri come vengono cucinati gli alimenti e esattamente cosa c’è in essi. Può essere difficile fare molte domande sui metodi di cottura e fidarsi delle informazioni che ottieni. Se non si può essere sicuri che un alimento è senza latte, è meglio portare cibo sicuro da casa.,

Parla anche con il personale della scuola dei rischi di contaminazione incrociata per gli alimenti nella caffetteria. Può essere meglio per confezionare pranzi a casa in modo da poter controllare ciò che è in loro.

Se il bambino sta mangiando in un ristorante, prendere queste precauzioni:

• Informare il personale del ristorante che il bambino ha un’allergia al latte.
• Porta una “chef card” personalizzata per il tuo bambino, che può essere consegnata al personale di cucina. I dettagli della carta allergie del vostro bambino per preparatori alimentari. I siti Web di allergia alimentare forniscono moduli stampabili di carte chef in molte lingue diverse.,
• Non mangiare in un ristorante se il gestore o il proprietario sembra a disagio per le vostre richieste di un pasto sicuro.