Slow Cooker French Dip Sandwich

Gennaio 1, 2021 admin 0 Comments

Fai questo gustoso panino alla francese nel tuo fornello LENTO o PENTOLA ISTANTANEA! Manzo tenero, cipolle caramellate e formaggio fuso, con au jus sul lato per l’immersione. VIDEO QUI SOTTO!

Ho pensato che potresti aver bisogno di un po ‘ di cibo di conforto. Forse sei stato nevicato in questo fine settimana? Forse hai il blues di gennaio? O forse hai solo bisogno di un pasto caldo e abbondante? Carne tenera, cipolle caramellate e formaggio fuso spinto in un rotolo croccante si adatta perfettamente al disegno di legge. Non credi?,

French Dip Sandwich

Questa semplice ricetta può essere fatta nel tuo FORNELLO LENTO o PENTOLA ISTANTANEA! La ricetta di base è la stessa, il che significa che non importa in che modo lo fai finirai con un panino succoso che è da morire.

Inizia saltando la carne. Mettere un arrosto in una padella calda e ottenere una bella crosta marrone su di esso. Se vuoi saltare questo passaggio, scaricare tutto e andare, puoi, ma la doratura aggiunge davvero un sapore extra.
Soffriggere le cipolle e l’aglio nei gocciolamenti di carne (sapore, sapore, sapore!).,
Cuocere la carne, le cipolle e l’aglio insieme a brodo di manzo, salsa worcestershire e una foglia di alloro per diverse ore nella pentola a cottura lenta, o per 1 ora ad alta pressione nella pentola a pressione.
Affettare o distruggere la carne e posizionarla su rotoli croccanti. Top con formaggio e pop in forno rapidamente a sciogliersi.
Filtrare i succhi lasciati nel fornello lento / pentola istantanea e utilizzare quei gustosi succhi per IMMERSIONE!,

Instant Pot French Dip Sandwich:

La cosa che amo di più nell’usare l’Instant Pot per questa ricetta è che è fatto completamente nel Piatto istantaneo. Poiché la pentola istantanea ha una funzione di sauté, puoi rosolare la carne e le cipolle direttamente nella pentola prima della cottura. Nota: Non c’è nulla di “istantaneo” in questa ricetta. Nel piatto istantaneo ci vogliono ancora circa 2 ore dall’inizio alla fine, la maggior parte di questo è tempo hands-off però. Questa quantità di tempo è necessaria per ottenere la carne davvero tenera.,

Slow Cooker French Dip Sandwich:

Questo è il modo originale che ho sempre fatto questa ricetta, ed è ancora il mio preferito. Sì, ci vogliono 2-3 volte la quantità di tempo rispetto al piatto istante, ma mi piace che posso picco alla carne, e controllare per la tenerezza durante l’ultima ora o due del tempo di cottura (non indovinare come con la pentola a pressione). Penso anche che la carne sia più tenera quando è cotta lentamente, è sempre super tenera e cade a pezzi..

Che tipo di carne per un panino alla francese?,

Un arrosto di groppa o un arrosto di mandrino è più spesso usato per questo tipo di panino alla francese. Ho anche usato un fondo disossato rotondo o Top Controfiletto arrosto che sono un po ‘ più snella. Il grasso nella carne aggiungerà sapore e tenerezza. Scegli in base alle tue preferenze di gusto e al tuo budget. Inoltre, ricorda che puoi tagliare il grasso in eccesso prima della cottura, se lo desideri.

Come si fa a fare Au Jus?

Il succo au jus / immersione per questi panini è fatto da brodo di manzo, salsa worcestershire, e le sgocciolature saporite dalla carne e le cipolle saltate e aglio., Basta filtrare i solidi dai liquidi dopo la cottura e si rimane con au jus. Sarà sottile, e dovrebbe essere, non è la consistenza del sugo.

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Slow Cooker French Dip Sandwiches

Una ricetta facile per i panini alla francese fatti nel lento fornello o pentola istantanea., Manzo tenero, cipolle caramellate e formaggio fuso con au jus sul lato per l’immersione.,olio di oliva

▢ giallo 2 cipolle, squartato e affettate

▢ 3 spicchi di aglio, macinate

▢ 1 foglia di alloro

▢ sale/pepe

▢ 4-6 rotoli, niente di troppo morbida o cadere a pezzi una volta immersi

▢ 8-12 fette di formaggio (provolone, svizzera, havarti o monterey jack)

Istruzioni

Liberamente sale e pepe il tuo arrosto.,
In un grande misurino di vetro, unire il brodo di manzo e la salsa worcestershire e mettere da parte.
In una grande padella di ghisa, forno olandese o nella pentola istantanea in modalità sauté, scaldare l’olio a fuoco medio-alto, aggiungere la carne e scottare su tutti i lati fino a quando ogni lato ha una bella crosta marrone formata. Trasferire la carne nel fornello lento (se si utilizza) O rimuovere la carne dalla pentola istantanea e continuare.,
Ridurre il calore a medio, e nella stessa pentola si rosolato la carne in, aggiungere le cipolle a fette e cuocere per 5 minuti, aggiungendo più olio se necessario. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto o due. Versare un paio di cucchiai del composto di brodo di manzo nella pentola con le cipolle e usando un cucchiaio di legno, raschiare tutti i pezzi dorati dal fondo della padella (questo aggiungerà un sacco di sapore).,

Fornello lento:

Trasferire la miscela di cipolla e tutti i succhi accumulati nel fornello lento (con la carne) e aggiungere il brodo rimanente e l’alloro. Cuocere nel fornello lento in alto per 3-4 ore o in basso per 5-6 ore, fino a quando la carne è molto tenera. Togliere la carne su un tagliere e tagliarla sottilmente o tagliarla a pezzi, mettere da parte.,
Posizionare un filtro a maglia fine su una grande ciotola e versare con cura i succhi dal fornello lento attraverso il filtro e nella ciotola (questo è il tuo au jus). Mettere da parte le cipolle che rimangono nel colino, scartare l’alloro.
Trasferire la carne affettata e le cipolle nel fornello lento. Versare sopra un po ‘ di au jus per inumidire la carne e condire a piacere con sale e pepe. Riserva il restante au jus per immersione., Se vuoi più au jus, si può mescolare in un po ” di brodo di manzo per farlo allungare più lontano.
Tostare i panini, riempire con carne e cipolle, coprire con il formaggio a scelta. Sciogliere il formaggio in un forno a 375 ° o sotto la griglia fino a quando sciolto. Servire con l’au jus sul lato per l’immersione.

Pentola istantanea:

Aggiungere la carne alla miscela di cipolla nella pentola istantanea, aggiungere il brodo rimanente e l’alloro., Cuocere ad alta pressione per 60 minuti, seguito da un rilascio naturale di 20 minuti. Togliere la carne su un tagliere e tagliarla sottilmente o tagliarla a pezzi, mettere da parte.
Posizionare un filtro a maglia fine su una grande ciotola e versare con cura i succhi dalla pentola istantanea attraverso il filtro e nella ciotola (questo è il tuo au jus). Mettere da parte le cipolle che rimangono nel colino, scartare l’alloro.
Trasferisci la carne affettata e le cipolle nella pentola istantanea., Versare sopra un po ‘ di au jus per inumidire la carne e condire a piacere con sale e pepe. Riserva il restante au jus per immersione. Se vuoi più au jus, si può mescolare in un po ” di brodo di manzo per farlo allungare più lontano.
Tostare i panini, riempire con carne e cipolle, coprire con il formaggio a scelta. Sciogliere il formaggio in un forno a 375 ° o sotto la griglia fino a quando sciolto. Servire con l’au jus sul lato per l’immersione.,

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