真ん中ダウンスライダー：私のお母さんの自家製ホワイトキャッスルの秘密
あなたは非凡なミートボーイとしての私の現在のステータスからこれを疑うことはありませんが、私は約20歳になるまで、私はそれらのうるさい食 私は8歳から来る実質の丸薬であることのようにようであるスパゲッティを食べない。, しかし、貪欲beefmonsterに私を回すだろう他のすべての中で一つの食べ物がありました：私のお母さんの偽の白い城のスライダーの巨大なトレイ。
あなたはほとんどの子供たちが空洞のない歯科医の訪問の後にアイスクリームを得た方法を知っていますか？ 私はシカゴに私たちの旅行にホワイトキャッスルですべてのBacchanalianすべての私が食べることができる狂乱を得ました。 本当の最後の日のローマのもの。 私たちは悲しいことに私たちの郊外の家の近くのどこにでも白い城の場所を失っていたので、私のお母さんは私に何か、何かを食べさせるために特別 そして、それは働いた！, マット-ヴァン-ランドゥイトの第十誕生日パーティーで、私は簡単に創造の秘密を垣間見たことを十分に消費しました。
私は私のお母さんのスライダーのいずれかを持っていたので、私はレシピのために彼女に手を差し伸べました。 この偉大なお母さんの手書きを見て！,
レシピは、その簡単な、ノーブルアプローチで本当に中西部です。 ストーブを不必要に汚すことはありません,ママは彼女の信頼できるゼリーロールパンに一つの大きなビーフパテを押しつぶしました,それを焼きました,チーズ 11によって17インチのジェリーロール鍋上の肉のポンドを広げることはあなたに達成不可能ようであれば、お母さんはquitterであることを考える。 “押し続けろ！”私は同じ疑問を表明した後、彼女は私にメールを送った。,
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忠実なレクリエーションにこだわる点は一つだけでした：私は私の人生のためにそれらのPepperidge Farm32-to-a-packミニチュアロールを見つけることができません。, 王のハワイ帝国は、明らかにすべてのディナーロールの競争相手を飲み込んだ。 だから私は牛肉の量を上げ、王のロールのわずかに大きいサイズに適応するために鍋を切り替えました。
古いお気に入りを再訪するのは常に神経障るです。, 数年前に家を訪問で、私は私のお気に入りの子供の頃のホットドッグスタンドは、実際には、吸うことを学びました。 しかし、これらのスライダーの最初の一口は、半分の高い人生でシンクの上を食べて、少しだけであれば、あなたは確かに再び家に帰ることができること
そして、お母さんは彼女の古典の私のバージョンをどう思いましたか？ わからない—彼女は2000年代半ばからビーガンをしています。 しかし、私にとっては、おそらく私が働いている近くのホワイトキャッスルで週に一つのスライダーセッションを平均する男は、これらは味と一般的な精神 （秘密：スープミックス！,）そして、これは任意のように良い場所のように思えるので：あなたを愛して、ママ！ ﾂつｨﾂ姪”ﾂつ”ﾂ債ﾂづｭﾂつｹﾂつｭﾂつｾﾂつｳﾂつ”ﾂ。
いいえそこに行くとスライダーの不当な量を食べることはありません。 ママのためにやってくれ,
Mom’s Homemade White Castle sliders
- 1 medium white onion, halved and sliced very thin (on a mandoline if you have one)
- 2 Tbsp. vegetable oil
- 1 1/4 lbs., 牛ひき肉
- 1パケットリプトンオニオンスープミックス
- 1/3カップイタリア語（パンコではない）パン粉
- 卵1個、殴ら
- アメリカのチーズ、トップに
- ディルピクルススライス、トップに
- 12パックハワイのディナーロール、スプリット
あなたが他のすべてを準備しながら、スライスした玉ねぎをキャラメル化してください。 12インチのフライパンのオイルを熱し、タマネギを加え、塗るためにかき混ぜ、そしてタマネギが焼けるように暑くなり始める度に水を加え、摩擦の長く、遅いダンスを制定しなさい。,
一方、ボウルに牛肉、スープミックス、パン粉、卵を追加します。 混合物がちょうど固まっているまで一緒に折りたたみなさい。 あなたは典型的なハンバーガーよりも多くのこれをミックスするつもりですが、あなたに完全なラケットボールを行くからそれを保つためにできるだけ少 （あなたの”ちょっと待ってyer makin’ミートローフで私を欠場こんにちは！”と述べた。）
混合物を9×13インチの縁のあるシートパンに均等に広げ、冷蔵し、オーブンを華氏350度に予熱する。, オーブンが温度に来るとき,冷蔵庫から牛肉を削除し、カラメル玉ねぎでそれをトップ. 12-15分間焼く。 あなたが正しく彫刻した場合（はい、これは芸術です）、鍋の全体が同時に温度になるはずです。
液体（ハートランドシートベースの料理の欠点の一つ）を排水し、すぐに提供している場合は、ブロイラーの下にチーズとポップ オーブンか,
あなたが空想を感じている場合は、袋から分割ロールの段ボールトレイをポップし、皿タオルや羊皮紙でカバーし、ハンバーガーを組み立てる前に分か二つのため
これらの味はすぐに役立ちますが、お母さんの秘密のトリックは、エキストラを作り、トレイにきちんとした順序でロールを組み立て直し、それを袋に戻すことでした。 ちょうど少数、電子レンジをぽんと鳴らし、楽しみなさい。, 湿ったペーパータオルに包まれた三十秒と残り物は、新しいものとほぼ良いです。