Slider down the middle: Secrets of my mom”s homemade White Castle (Polski)
możesz nie podejrzewać tego z mojego obecnego statusu meatboy extraordinaire, ale byłem jednym z tych wybrednych dzieci, dopóki nie miałem około 20 lat. Nie jadłbym nawet spaghetti, co wydaje się być prawdziwą tabletką od 8-latka., Ale było jedno jedzenie wśród wszystkich innych, które zmieniłoby mnie w wygłodniałego beefmonstera: gigantyczną tacę ze sztucznie białymi suwakami mojej mamy.
wiesz, jak większość dzieci dostaje lody po wizycie u dentysty? Dostałem Bachanalijskiego szaleństwa w White Castle podczas naszych wycieczek do Chicago. Prawdziwe ostatnie dni Rzymu. Ponieważ byliśmy niestety pozbawieni miejsc w White Castle w pobliżu naszego podmiejskiego domu, moja mama robiła te suwaki na specjalne okazje, żebym coś zjadła, cokolwiek! I zadziałało!, Na dziesiątym przyjęciu urodzinowym Matta Van Landuyta zjadłem na tyle, że na krótko ujrzałem sekret stworzenia.
minęły lata, odkąd miałam suwaki mojej mamy, więc skontaktowałam się z nią do przepisu. Spójrz na to pismo mamy!,
przepis jest naprawdę prosty, bez byka. Nigdy nie brudzić pieca niepotrzebnie, Mama zgniotła jeden duży patelni wołowej w jej wierny jelly Roll patelni, pieczone go i pokroić w kwadraty, aby umieścić w mini roladki obiadowe z serem i ogórkami (i musztarda, jeśli to było przybliżenie Krystal typu suwak). Jeśli rozłożenie kilograma mięsa na patelni z galaretką o wymiarach 11 na 17 cali wydaje ci się nieosiągalne, mama myśli, że się poddajesz. „Naciskaj!”napisała do mnie po tym, jak wyraziłem tę samą wątpliwość.,
click here to have your mind blown
uzyskaj zniżki na wibratory, pierścienie i najnowocześniejsze technologie seksualne już do końca tygodnia.
był jeden, a tak naprawdę tylko jeden, punkt odniesienia do wiernej rekreacji: nie mogę znaleźć tych Pepperidge Farm 32-to-a-pack miniaturowe rolki dla mojego życia., Królowie Hawajów najwidoczniej pochłonęli wszystkich konkurentów. Więc podniosłem ilość wołowiny i zmieniłem patelnię, aby dostosować się do nieco większego rozmiaru Królewskich rolek.
powrót do starego ulubionego zawsze jest nerwowy., Podczas wizyty w domu kilka lat temu, dowiedziałem się, że mój ulubiony stoisko z hot dogami z dzieciństwa, w rzeczywistości, jest do bani. Ale pierwszy kęs tych suwaków zapewnił mnie, że rzeczywiście można wrócić do domu, choćby na chwilę, jedząc nad zlewem z połową wysokiego życia.
a co mama sądzi o mojej wersji jej klasyka? Nie mam pojęcia-była weganinem od połowy 2000 roku. Ale dla mnie, faceta, który prawdopodobnie średnio jedną sesję suwaka w tygodniu w White Castle w pobliżu miejsca, w którym pracuję, są one niezwykle bliskie w smaku i ogólnym etosie. (The secret: soup mix!, A ponieważ to wydaje się równie dobre miejsce, jak każde inne: Kocham cię, mamo! Dzięki, że znosiłeś gburowatego nastolatka, który w pewnym momencie posiadał i nosił cztery różne koszulki Slipknot.
nie idź tam i zjedz niewyobrażalną ilość suwaków. Zrób to dla mamy.,
Mom’s Homemade White Castle sliders
- 1 medium white onion, halved and sliced very thin (on a mandoline if you have one)
- 2 Tbsp. vegetable oil
- 1 1/4 lbs., mielona wołowina
- 1 opakowanie zupy cebulowej Lipton mix
- 1/3 szklanki włoskiej (nie panko) bułki tartej
- 1 jajko, ubite
- amerykański ser, do góry
- plastry ogórka koperkowego, do góry
- 12-PAK Hawajskich roladek obiadowych, split
przygotuj pokrojoną cebulę karmelizującą, przygotowując wszystko inne. Rozgrzać olej na 12-calowej patelni, dodać cebulę, wymieszać do płaszcza i wprowadzić długi, powolny taniec dodawania wody i skrobania za każdym razem, gdy cebula zaczyna skwierczeć.,
W międzyczasie dodaj wołowinę, mieszankę z zupą, bułkę tartą i jajko do miski. Złożyć razem, aż mieszanina jest tylko ujędrnienie. Masz zamiar wymieszać to o wiele więcej niż typowy burger, ale zrobić to tak mało, jak to możliwe, aby utrzymać go z pełną racquetball na Ciebie. (Miss me with your „Hey wait yer makin' a meatloaf!”bierze.)
równomiernie rozprowadzić mieszaninę na patelni o wymiarach 9 na 13 cali, schłodzić w lodówce i rozgrzać piekarnik do 350 Stopni Fahrenheita., Gdy piekarnik osiągnie temperaturę, wyjmij wołowinę z lodówki i dodaj karmelizowaną cebulę. Piec 12-15 minut. Jeśli wyrzeźbiłeś poprawnie (tak, to jest sztuka), Cała patelnia powinna osiągnąć temperaturę w tym samym czasie.
spuścić płyn (jedną z tych wad gotowania na blaszce) i, jeśli serwujesz natychmiast, top z serem i pop pod brojlerem do stopienia. Wyjąć z piekarnika, pokroić na 12 równych porcji i zrobić kilka suwaków.,
Jeśli masz ochotę, wyjmij z torby kartonową tacę z dzielonymi rolkami, przykryj ręcznikiem lub papierem pergaminowym i paruj przez minutę lub dwie przed złożeniem hamburgerów.
te smakują świetnie podane natychmiast, ale sekretną sztuczką mamy było zawsze, aby Dodatki, ponownie złożyć rolki w schludnej kolejności w tacy, i umieścić to z powrotem do torby, więc mielibyśmy drugi dzień (zwykle nigdy trzeci) z resztek suwaka. Wystarczy wyskoczyć kilka, kuchenka mikrofalowa, i cieszyć się., Trzydzieści sekund owinięte w wilgotnym ręcznikiem papierowym, a resztki są prawie jak nowe.