종류의 피자

9월 24, 2020 admin 0 Comments

이후의 겸손 시작 이탈리아,피자 사라를 통해 수많은 변화가 요리는 그래서 많은 사람들이 알고 사랑하는 오늘입니다. 하지만 경우에 당신은 당신의 첫 번째 피자 또는 추가하려는 피자 오븐에서 당신의 레스토랑,그것은 어려울 수 있습니다 무엇을 결정하는 스타일의 피자 레스토랑에 만들 것입니다. 우리는 토론 다양한 종류의 피자,그들의 역사,그리고 당신이 무엇을 해야 할 것들을 시작할 수 있도록 제공하는 맛있는 조각을 제공합니다.,

자세한 내용은 유용한 인포 그래픽을 참조하십시오.

쇼핑의 모든 피자 공급 및 장비

나폴리 피자

나폴리가 본래는 피자. 이 맛있는 파이는 이탈리아 나폴리에서 18 세기로 거슬러 올라갑니다. 이 기간 동안이 해변 도시의 가난한 시민들은 값 싸고 빨리 먹을 수있는 음식을 자주 구입했습니다. 운 좋게도 그들에게는 나폴리 피자가 저렴하고 수많은 노점상을 통해 쉽게 구할 수있었습니다.,

Variations of Neapolitan Pizza

Today there are three official variants of Neapolitan pizza:

Pizza Marinara: Features tomatoes, garlic, oregano, and extra virgin olive oil.

Pizza Margherita: Features tomatoes, sliced mozzarella, basil, and extra virgin olive oil.

Pizza Margherita extra: Features tomatoes, mozzarella from Campania, basil, and extra virgin olive oil.,

나폴리 전통 피자 토핑:

일반적인 나폴리 재미있는 후레쉬 모짜렐라,토마토,잎 바질,오레가노,올리브 기름입니다. 나폴리 피자는 얇기 때문에 너무 많은 토핑의 무게를 처리하도록 설계되었습니다. 사실,나폴리 피자는 너무 얇아서 일반적으로 포크와 나이프로 먹습니다.,

나폴리 피자 굽는 제안이:

많은 사람들이 이야기하는 사람들이하기 위해서”진짜”나폴리 피자,이해야에서 구워진 나무 장작 오븐는”s 격렬한 어디에서 800-1,000 도 화성과 비슷한 방법을 만들어 몇 년 전입니다. 이 높은 온도에서 파이를 굽는 것은 완전히 요리하는 데 약 70-90 초 밖에 걸리지 않습니다.

시카고 피자

시카고 피자,또한 일반적으로 심에서 이름을 가져옵시 그것에 발명되었다., 1900 년대 초반,윈디 시티의 이탈리아 이민자들은 그들이 알고 사랑하는 나폴리 피자와 비슷한 것을 찾고있었습니다. 악명 높은 얇은 파이를 모방하는 대신 Ike Sewell 은 다른 것을 염두에 두었습니다. 그가 만든 피자으로 두꺼운 빵 껍질을 제기했다 가장자리와 비슷한 파이,그리고 성분에서 역방향,조각으로 모짜렐라 반죽 안감 다음에 고기와 야채,그리고 다음을 얹어 함께할 수 있는 분쇄한 토마토입니다. 이 독창적 인 창작으로 Sewell 은 현재 유명한 체인 레스토랑 인 Pizzeria Uno 를 만들었습니다.,

시카고 피자 전통적인 토핑:

일반적으로 토핑을위한 시카고의 피자는 쇠고기,소시지,페페로니,양파,버섯,그리고 녹색 고추,아래에 배치한 토마토 소스입니다. 일부 지역에서는 토마토 소스를 가로 질러 파르 메산 치즈를 뿌려 피자를 마무리합니다.

시카고 피자 굽는 제안이:

에서 순서를 쉽게 얻을 시카고의 피자를 팬,그것이”의 중요를 닦아 아래로 이동하시오., 팬에 기름을 첨가하는 것은 또한 반죽의 기초를 조금 더 파삭 파삭하게 만드는 것을 돕는다. 더 많은 토핑과 반죽이 있기 때문에 깊은 접시 피자를 굽는 것은 30~35 분의 베이킹 시간으로 더 긴 과정이 될 수 있습니다.

뉴욕 스타일의 피자

과 함께 그것의 큰 특징,foldable 슬라이스와 바삭한 외부 지각,뉴욕 스타일의 피자가 하나의 미국의 가장 유명한 지역 피자 형식입니다., 원래의 변형으로 나폴리 스타일 피자,뉴욕 슬라는 명성을 모두 자체로 어떤 말하고 독특한 맛을 함께 할 수 있는 미네랄 현재는 뉴욕에서의 탭 물 공급 장치입니다.

뉴욕 스타일의 피자 전통적인 토핑:

뉴욕 스타일의 피자가 일반적으로 기능을 토마토 소스,모짜렐라 치즈입니다. 달리 얇은 빵 껍질의 대응,나폴리,뉴욕 스타일의 피자 처리할 수 있는 다양한 범위의 추가적인 토핑,에서 페페로니와 소시지를 버섯과 멸치., 이 스타일 피자의 수는 거의 모든 토핑을 추가하여 그것은,그것을”일반적인 피자를 찾기 위해 연인 토핑 뉴욕 피자와 양념처럼,오레가노,고추 플레이크,파르메산 치즈,그리고 마늘 파우더입니다.

뉴욕 스타일의 피자 굽는 제안이:

처럼 나폴리 피자,많은 것을 말하기 위해 당신을 위해 뉴욕 스타일의 피자명을,그것은 조나 석탄을 굽는 오븐입니다. 오늘날 많은 사람들이 가스 데크 오븐을 사용하여 구워서 같은 맛있고 파삭 파삭 한 결과를 만듭니다.,

시칠리아의 피자

시칠리아,피자로 알려진”sfincione,”제공하는 두꺼운 피자와 pillowy 반죽,바삭한 껍질이고 강력한 토마토 소스입니다. 이 스퀘어 컷 피자와 함께 또는없이 치즈,그리고 종종 치즈 아래에 소스를 방지하는 파이 되는 젖. 시칠리아의 피자 가 미국에서 19 세기에 시칠리아 이민자들이 되었고 미국에서 인기있는 차 세계 대전 후.,

시칠리아의 피자 전통적인 토핑:

시칠리아의 피자가 종종을 얹어 비트의 토마토,양파,멸치,허브 등이 있습니다.

시칠리아의 피자 굽는 제안이:

하의 맛을 얻을 당신의 시칠리아의 피자 pizza dough,도 안감으로 당신의 팬에 올리브 오일을 혼합입니다. 당신의 오븐의 온도는 당신이 당신의 파이를 구워야하는 시간을 결정할 것입니다. 예를 들어,오븐이 화씨 425 도까지 가열되면 시칠리아 피자를 굽는 데 약 15~20 분이 소요됩니다.,

그리스 피자

그리스 피자에 의해 만들어진 그리스어 온 이민자 아메리카 및 도입되었을 이탈리아의 피자입니다. 그리스 스타일 피자,특히 인기있는에 새로운 영국,특징이 두껍고 쫄깃한 지각에서 요리,얕은 기름을 바르는 프라이팬,그 결과는 거의 튀긴다. 이 스타일은 껍질이 있는 puffier 와 더 질긴 것보다 얇은 크러스트 피자,그것은 확실하지 않으로 두꺼운로 깊은 요리 또는 시각이다.,

그리스 피자 전통적인 토핑:

그리스 피자는 일반적으로 무거운 소스에 보다 치즈입니다. 소스는 일반적으로 오레가노 향이 강한 악몽 같은 토마토 페이스트를 가지고 있습니다. 일반적으로 모짜렐라와 체다 또는 프로 볼 로네를 혼합 한 치즈 만 얹은 경우가 많습니다. 그것은 죽은 태아의 치즈,검은 올리브,붉은 양파와 같은 비 그리스 또는 그리스 토핑의 다양한 기능을 할 수 있습니다.,

그리스 피자 굽는 제안이:

을 얻는 푹신한,쫄깃한 크러스트,그리스 피자는 일반적으로 구 얕은 라운드 팬는게 입히는 올리브 기름입니다. 기름으로 팬을 일렬로 세우는 것은 또한 그것이 굽는 동안 반죽의 바닥을 튀기는 것을 허용한다.

California Pizza

California pizza 또는 gourmet pizza 는 특이한 재료로 유명합니다., 이 피자는 1970 년대 후반에 요리사 Ed LaDou 가 고전적인 이탈리아 레스토랑 인 Prego 에서 피자 요리법을 실험하기 시작했을 때 다시 시작되었습니다. 그는 겨자,리코 타,페이트,붉은 고추로 피자를 만들었고 우연히 볼프강 퍽에게 제공했습니다. LaDou 의 혁신적인 파이에 감명을받은 Puck 은 그를 식당에서 헤드 피자 요리사로 초대했습니다. LaDou 가 결국 체인 레스토랑 California Pizza Kitchen 의 메뉴를 형성 한 250 가지가 넘는 독특한 피자 요리법을 생각해 낸 것은 여기에있었습니다.,

캘리포니아 피자 전통적인 토핑:

에 올 때,캘리포니아 피가”s 같은 것은 전통적인 토핑. 이 특이성의 부족은 당신이 창의력을 발휘할 수있게합니다. 닭고기와 아티 초크에서 염소 치즈와 달걀에 이르기까지 무엇이든 포함시킬 수 있습니다.

캘리포니아 피자 굽는 제안이:

당신의 선택이 중 하나를 사용하는 얇은 두께의 껍질을 결정할 것입니다 어떻게 빵입니다,

디트로이트 피자

반영하는 도시의 깊은 관계를 자동차 산업 디트로이트-스타일의 피자가 원래 구이 광장에서 자동차 부속 팬에 1940 년대. 디트로이트 피자는 첫 번째를 얹은 페페로니에 의해 다음,벽돌을 치즈에 확산되는 매우 가장자리의 팬 열매를 산출하는 캐러멜 치즈니다. 소스는 시카고 스타일의 피자와 비슷한 주문 인 피자 위에 스푼됩니다. 이 피자는 내부에 부드럽고 통풍이 잘되는 두껍고 여분의 파삭 파삭 한 빵 껍질을 특징으로합니다.,

디트로이트 피자 전통적인 토핑:

디트로이트 피자 전통적으로 기능 페페로니,벽돌을 치즈(일반적으로는 위스콘신 벽돌 치즈),토마토 소스입니다. 다른 전형적인 토핑에는 버섯과 올리브가 포함됩니다.

디트로이트 피자 굽는 제안이:

사용 특수 디트로이트 pan 또는 전통적인 젤리 롤 베이킹 팬. 팬의 가장자리에 반죽을 밀고있는 동안 반죽에서 공기를 밖으로 누르십시오;반죽을 측면 위로 약 반 인치 정도 늘리십시오., 캐러멜 처리 한 둘레를 위해 반죽을 가로 질러 그리고 가장자리까지 관대하게 치즈를 퍼지게하십시오. 가장 높은 온도 설정(화씨 500~550 도)에서 10-15 분 동안 요리하십시오. 사각형에 조각을 잘라!

세인트 루이스 피자

고 빛의 조각? 세인트 루이스 피자는 효모없이 만들어지는 크래커와 같은 일관성을 지닌 얇은 빵 껍질을 특징으로합니다. 때문에 바삭한 껍질,세인트 루이스 피자는 일반적으로 세 가지로 절단 또는 네 개의 인치 사각형으로 알려진”당사자”또는”선술집”잘라., 이 피자는 체다 치즈,스위스 치즈 및 프로 볼 로네 치즈의 끈적 끈적한 조합 인 프로 벨 가공 치즈를 특징으로합니다. 세인트 루이스는 고용 기회를 찾고 있던 19 세기에 이탈리아 이민자들의 유입을 받았다. 주로 밀라노와 시칠리아 출신의 이탈리아 공동체는 세인트루이스 스타일의 피자를 만들었습니다. 그 달콤한 소스는 시칠리아의 영향을 연상케합니다.

세인트 루이스 피자 전통적인 토핑:

세인트 루이스 피자 기능 Provel 치즈와 달콤한 토마토 소스와 함께 상당한 용량의 오레가노. 그것의 확고한 지각 때문에,세인트., 루이 스타일 피자는 원하는 여러 가지 토핑을 지원할 수 있습니다.

세인트 루이스 피자 굽는 제안이:

사용자 돌 또는 얇은 베이킹 시트 위에서 가장 낮은 선반 위치입니다.

종류의 피자 크러스트

는 동안 반죽과 지각의 비행 할 수 있습에서 사람들의 레이더,그들의 기반을 만들이 있습니다. 의 수 있는 방법을 형와 모양의 피자 크러스트,하지만 두 개의 가장 인기 있는 스타일은 얇고 두꺼움이 될 것입니다.,

얇은 크러스트 피자

얇은 크러스트 피자는 슬림 센터에서는 소스,치즈,그리고 재료를 배치되지만,이를 바삭한,아직 밀가루 반죽 가장자리입니다. 더 얇은 반죽을 얻기 위하여,열쇠는 부드럽게 가장자리를 형성하기 위하여 반죽을 밖으로 기지개하는 것이다. 나폴리 나 뉴욕과 같은 얇은 껍질을 가진 피자는 종종 무게를 다룰 수 없기 때문에 많은 토핑이 없습니다. 당신이 당신의 파이에 더 많은 토핑을 추가하고 싶다면,당신은 여전히 얇은 빵 껍질을 활용할 수 있습니다. 그렇게하려면 단순히 파이의 중심을 조금 더 두껍게 만드십시오.,

두꺼운 크러스트 피자

두꺼운 표면은 두꺼운 모든 걸쳐서를 처리하기 위해 무게의 소스와 토핑. 전형적으로,빵 껍질은 1/8 에서 1/4 인치에 어디에서든지 간격에서 배열할 수 있습니다. 이후 두꺼운 크러스트 피자,시카고와 시칠리아,가장자리를 포함하는 모든 소스,치즈,그리고 토핑,지각은 일반적으로 압연 절단 보드에 성형 모양으로의 냄비에 사용되는 굽는다.,

용품 및 장비에 대한 다양한 스타일의 피자

처럼 서로 피자는 다르다,그래서는 공급품 및 장비는”당신을해야합니다. 각 피자는 당신이 만들 피자의 스타일에 따라 다른 장비와 재료가 필요합니다. 일반 피자 용품은 대류 오븐,피자 커터,피자 껍질 및 벌크 향신료로 구성됩니다. 특정 전문 피자는 특정 유형의 피자 팬 또는 스크린으로 구워야합니다., 예를 들어,뉴욕,캘리포니아 스타일의 피자 전통적으로 만든 피자 화면에 제공 쿠 피자 팬 시카고의 스타일의 피자를 구워서 깊은 요리거나 주철 팬. 하고자하는 경우를 굽는 완벽한 특수한 피자,당신이 바로 공급하여 만들기를 원하는 형식입니다.,

우리의 목록은 다른 종류의 피자의 범위를 좁히는데 도움이 될 것입 어떤 스타일에 추가할 수 있습니다. 간단한 치즈 피자에서 자신 만의 맞춤형 파이에 이르기까지 피자는 요리 기술을 과시 할 수있는 좋은 방법을 제공합니다.피>