krispigt bakat mjöl Tortilla Chips

detta kommer att låta konstigt kommer från någon som gärna tillbringar så mycket av sin tid att förbereda och skriva om mat, men det sista jag känner för att göra den här helgen är matlagning!,

så mycket som jag tycker om all bakning, måltidsplanering och prepping som följer med semestern, tror jag att det är allt äntligen ikapp mig. När jag gick för att dra en spatel ur sin behållare igår och handtaget lossnade i min hand, visste jag att det var dags för några quick-fix recept.

Jag är nu på Dag 2 för att njuta av den underbara världen av rotisserie kyckling(översätt: Curried kyckling sallad till lunch, ja!), och en av mina favorit minimal ansträngning snacks: bakade mjöl Tortilla Chips.,

detta är förmodligen det kortaste inlägget och det mest informella receptet som jag någonsin kommer att dela på Randig spatel (det är mer av en riktlinje, verkligen). Men det är ett roligt sätt att använda överblivna tortillor som kanske hänger i ditt kylskåp.

när de skärs i remsor eller kilar och bakas, tar mjöltortillor en skarp, fläckig, crackerliknande konsistens.

för ett smakligt mellanmål är de läckra bakade med lite olivolja och havsalt, eller toppad med nästan alla dina favorit örter och kryddor., (Za ’ atar, italienska örter med Parmigianno Reggiano och ungerska Paprika med vitlök är några av mina favoriter, avbildade i det här inlägget.)

för något sött är tortillorna också läckra borstade med smör och ströts med kanel-socker.

som ett alternativ till mjöltortillor fungerar det bakade chipkonceptet också bra med wonton-omslag och naturligtvis pitakilar. (Bakningstiderna varierar med några minuter beroende på tjocklek.) Wontons utvecklar en splittrande skarp konsistens när den bakas och är särskilt bra med kanel-socker.,

för ett glutenfritt alternativ kan corn tortillas också användas, även om jag tycker att vissa märken kan vara lite hårdare än deras mjöl motsvarigheter när de bakas. Det handlar om preferens och experiment för att hitta vilka kombinationer du och din familj tycker mest om.

bakade tortilla chips är ett bra, låg skuld mellanmål för vilken dag som helst, men speciellt nu när vi hänger i yogabyxor och återhämtar sig från alla rika livsmedel som vi har hängt oss i under den senaste månaden., Jag gillar att servera de Salta chipsen med lite hummus, tillsammans med en skål soppa eller smulad på en sallad. (De är också läckra med din favorit chili på speldagen.)

kanel – sockerflis är bra på egen hand (och, enligt min erfarenhet, tenderar att försvinna så fort de är gjorda), men jag har aldrig avvisat en skopa vaniljfryst yoghurt på sidan. Smaken påminner mig om” stekt glass ” dessert jag alltid beställt som barn på en mexikansk restaurang i stan, med några (hundra) mindre kalorier.

visste du? Jag är på Instagram!, Följ för smygtoppar i recept som presenteras här på bloggen, samt bilder tagna medan jag är ute och om på mina (många) matrelaterade utflykter här i NJ.

bakade mjöl tortilla Chips

ljus, flagnande och skarpa, kryddat med en mängd söta och salta kryddor, bakade mjöl Tortilla Chips är en tillfredsställande låg skuld mellanmål.

Skriv ut Pin spara sparat!,C767eab”>

Za”atar Seasoning (sumac, seasame seeds, kummin, timjan, oregano, mejram)

ungerska Paprika, havssalt och vitlökspulver

vitlökspulver, riven Parmiggiano Reggiano och havssalt

Sweet Chip idéer:

• kanelsocker (1/4 kopp granulerat socker blandat med 1-1/2 till 3 teskedar mald kanel, efter smak)

instruktioner

• Förvärm ugnen till 400 grader F., Borsta varje sida av en tortilla med ca 1/2 tsk olja eller smält smör. Stänk en eller båda sidor av tortilla med smaksättning av val.* Med en vass kniv eller pizza hjul, skär tortilla i halv och sedan på tvären i 1-tums breda remsor, eller helt enkelt skuren i 8-kilar, och placera i ett enda lager på en pergament-fodrad plåt. Upprepa med återstående tortillor.
• baka tills ljus gyllenbrun och skarpa 5-12 minuter (Se not nedan), roterande kokkärl halvvägs genom om bakning mer än en i taget. Kyl till rumstemperatur., Bakade chips håller sig bra, lagras i en lufttät tenn, i upp till en vecka. (Jag tycker att smaken och texturen faktiskt är bäst efter en dag eller två.)

anmärkningar

*typ av krydda i”m använder avgör om jag säsong en eller båda sidor av tortillorna. För mildare smaker som havssalt och kanel-socker sprinklar jag båda sidor. För mer bestämda smaker som Za”atar eller italienska örter, eller någon kombination med riven ost, sprinklar jag bara en sida. Det finns verkligen inget fel sätt att göra detta., Experimentera och hitta vad du och din familj gillar bäst!

* * vid testning av flera satser har vi funnit att bakningstiderna kan variera avsevärt av märket och tjockleken på tortillor du använder, liksom kalibreringen av ugnen. För bästa resultat, hålla ett mycket nära öga på din första sats, kontrollera dem ofta för doneness, och mätare därifrån.,

Nutrition Estimate

kalorier: 121kcal | Kolhydrater: 15g | Protein: 2g | Fett: 5g | natrium: 205mg | kalium: 45mg | socker: 1g | kalcium: 32mg | järn: 1mg

om våra recept:Observera att våra recept har utvecklats med hjälp av US sedvanliga mätsystem och har inte testats för hög höjd/höjd matlagning och bakning.

har du gjort detta recept?Glöm inte att lämna en kommentar och betygsätta receptet nedan!, Ta en bild och tagg @stripedspatula och #stripedspatula på Instagram för en chans att presenteras i våra Insta berättelser och nyhetsbrev!