Sulfitkänslighet
Vad är en Sulfitkänslighet?
sulfiter är kemikalier som används som konserveringsmedel för att bromsa brunning och missfärgning i livsmedel och drycker under beredning, lagring och distribution. Sulfiter har använts i vinframställning i århundraden.
Du kan hitta sulfiter i vissa livsmedel och drycker, samt en mängd olika mediciner. Användningen av sulfiter som konserveringsmedel i livsmedel och drycker ökade dramatiskt under 1970-och 1980-talet., På grund av fall av allvarliga reaktioner på sulfiter trädde ett förbud från Food and Drug Administration (FDA) i kraft i augusti 1986. Detta förbud förbjuder användning av sulfiter i färsk frukt och grönsaker.
även om reaktioner på sulfiter erkändes initialt med salladsbarer i restauranger, har detta inte varit en källa till sulfitexponering i mer än tre decennier. Sulfiter fortsätter att användas i potatis, räkor och öl/vin och används också i läkemedelsindustrin., Sulfiter läggs till många mediciner, inklusive några av de mediciner som ges för att behandla astma och allergiska reaktioner.
sulfiter har implicerats som en orsak till astmasymtom som kan variera från mild väsande andning till potentiellt livshotande astmatisk reaktion. Det är också en mycket sällsynt orsak till anafylaxi (generaliserad allergisk reaktion) hos personer som har blivit allergiska mot sulfiter.
vilka symptom kan jag uppleva om jag har en Sulfitkänslighet?,
personer med sulfitkänslig astma upplever astmasymtom när de äter mat eller dricker drycker som innehåller sulfiter. Uppskattningar om förekomsten av sulfitkänslig astma varierar. De flesta reaktioner sker på grund av inandning (andas in) av svaveldioxid som kommer från sulfitinnehållande livsmedel du äter eller dricker.
Hur diagnostiseras en Sulfitkänslighet?
din läkare kan misstänka känslighet för sulfiter baserat på din sjukdomshistoria och aspekter av din astma., Diagnosen av Sulfitkänslighet kan bekräftas av en ”utmaning” där sulfit administreras i lösningar eller kapslar med ökande koncentration.
utmaningen görs steg för steg. Små doser av sulfit används, så astmareaktionen som händer är vanligtvis mild. I de flesta fall är den initiala lösningsdosen för liten för att den sulfitkänsliga personen ska reagera, så ökande doser administreras och väntar 20 till 30 minuter mellan stegen., När en reaktion sker mäts den-genom lungfunktions studier (eller” spirometri”) — och kan snabbt vändas med en inhalerad bronkodilatormedicin. Hela utmaningsförfarandet tar mindre än 2 till 2-1 / 2 timmar.
hur hanterar jag en Sulfitkänslighet?
om du har en Sulfitkänslighet vill du undvika de saker som utlöser ditt tillstånd. Detta är mycket lik att lära sig att undvika andra allergener eller irriterande om du har astma.
hur undviker jag livsmedel som innehåller sulfiter?,
om du har en Sulfitkänslighet finns det sätt att undvika att oavsiktligt konsumera saker som kan utlösa ditt tillstånd. Kontrollera efter dessa sulfitinnehållande ingredienser på etiketten på din mat, dryck eller medicinering:
- svaveldioxid.
- Kaliumbisulfit.
- kaliummetabisulfit.
- natriumbisulfit.
- natriummetabisulfit.
- natriumsulfit.
är det vanligt att ha en Sulfitkänslighet?
om du inte är astmatisk skulle Sulfitkänslighet vara mycket ovanligt., Om du har astma, är dina chanser att vara känsliga för sulfiter i intervallet mellan 1 i 40 och 1 i 100. Om du misstänker att du kan vara känslig för sulfiter, bör du utvärderas av en styrelsecertifierad allergi / immunologi läkare innan du börjar på ett program för livslångt undvikande av livsmedel och drycker som innehåller sulfit.
en anteckning från Cleveland Clinic
om du har en Sulfitkänslighet måste du undvika ämnen som innehåller sulfiter under hela ditt liv. Prata med din vårdgivare för anvisningar om vad du ska undvika och vad du ska göra om du någonsin har en reaktion.,
enews
Cleveland Clinic är ett ideellt akademiskt sjukhus. Reklam på vår webbplats hjälper till att stödja vårt uppdrag. Vi stöder inte icke-Cleveland Clinic produkter eller tjänster., Policy