Einfach Wild Burger Rezept

Dies sind die besten Wild cheeseburger, die Sie jemals machen! Dieses Wild Burger Rezept ist so einfach und führt zu einem leckeren Burger, der einen Platz auf jedem Tisch verdient.

aufgewachsen, wir hatten nicht sehr viel Essen Wild., Mein Vater hat nicht gejagt und meine Mutter auch nicht, also war Wild für uns nicht wirklich verfügbar. Ich erinnere mich an eine Zeit, als meine Mutter versuchte, Wildspeck als Truthahnspeck weiterzugeben (was überhaupt nicht funktionierte), aber ansonsten habe ich keine wirklichen Erinnerungen daran, als Kind Hirschfleisch zu essen.

Schneller Vorlauf bis heute, wo wir es mehrmals pro Woche in verschiedenen Formen essen. Stroganoff, Lasagne, Pot Pies, Sie nennen es, wir machen es! Und mach es mit Hirschen!, Mein Favorit muss jedoch dieses klassische, einfache Wild-Cheeseburger-Rezept sein! Es ist so sehr lecker!

Was ist ein Wildburger?

Ein Wild burger ist einfach wie eine normale hamburger, außer anstelle von Rindfleisch, es ist gemacht mit Boden Wild! Ich würze, koche und lagere meine Wildburger wie normale Hamburger und empfehle Ihnen, dasselbe zu tun. Wildbret ist ein viel mageres Fleisch als die meisten Rindfleischburger und stammt von Tieren, die nicht mit künstlichen Hormonen oder Antibiotika behandelt werden. Sie sind im Wesentlichen eine organische Diät gefüttert (zumindest unsere Hirsche sind), auch!, Es ist ein unglaublich aromatisches Fleisch, das herzhaft und sättigend ist. Einige Leute sagen, es schmeckt wild, aber ich glaube, mit der richtigen Würze und Technik, Sie werden dieses einfache Wildburger Rezept besser mögen als Rindfleisch!,

Zutaten, die Sie benötigen:

• Gemahlenes Wild (doy)
• Salz & Pfeffer (frisch gemahlener pep plz)
• Gewürztes Salz (IMO, es ist kein Burger ohne gewürztes Salz)
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver

So kochen Sie einen Wildburger:

1. Tauen Sie das Fleisch auf. Wir lassen unser Wild während der Jagdsaison bei einem örtlichen Metzger verarbeiten und in Ein-Pfund-Säcke verpacken., Wenn das Verlangen nach einem tollen Wild-Cheeseburger aufkommt, nehme ich zwei Päckchen aus dem Gefrierschrank und lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2. würzen und mischen. Ich bin fest davon überzeugt, dass weniger mehr ist, wenn es um Burgerrezepte geht. Ich würze meine Burger mit ein paar ausgewählten Gewürzen und drehe das Fleisch vorsichtig um. Es gibt kein Ei, Milch oder Semmelbrösel zum Binden. Wir machen hier keinen Hackbraten! Wir wollen den Geschmack des Wildes schmecken und es wirklich erstrahlen lassen.
3. Portionieren Sie das Wild. Je weniger Sie mit Wildfleisch umgehen, desto besser., Es hat keinen hohen Fettgehalt und wird zäh und zäh, wenn es zu viel gemischt wird. Ich benutze gerne eine Portionsschaufel, um gleichmäßige Patty-Größen zu erhalten.
4. Bilden Sie die Burger patties. Um den besten Burger zu formen, drücke ich vorsichtig mit meiner oberen Hand nach unten, während ich das Patty mit meiner unteren Hand drehe. Wenn ich einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 3,5 bis 4 Zoll erhalte, drücke ich eine Vertiefung in der Mitte, um einen Wildburgerbrand zu vermeiden, der in der Mitte aufgebläht und geschwollen ist.
5. Get cookin‘, good lookin‘. Dieses Rezept kann auf dem Grill oder in einer Bratpfanne gemacht werden. Ich persönlich bevorzuge die letztere Methode., Ich lege eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze, füge ein wenig Speckfett oder anderes würziges Fett hinzu und koche die Burger auf mittlere oder mittlere Hitze.
6. Zieh dich an! Ich mag es, meinen Wildburger so zu kleiden, wie ich einen normalen Rindfleisch-Cheeseburger würde. Es geht auf ein geröstetes Brioche-Brötchen mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, körnigem Senf und Mayo.

Do you rare?,

Hirsche sind anfällig für eine Krankheit, die als chronische Verschwendungskrankheit oder CWD bekannt ist. Dies ist eine bösartige Krankheit, die dazu führt, dass das infizierte Tier einen dramatischen Gewichtsverlust durchmacht (buchstäblich wird es verschwenden) und andere sehr unangenehme Symptome erfährt, die wir in einem Lebensmittelblog nicht diskutieren werden.

Es gibt eine Debatte darüber, ob Menschen CWD von Hirschen anstecken können oder nicht, da es durch ein Prion und nicht durch Bakterien verursacht wird. Es gab zwar noch nie einen aufgezeichneten Fall von einer Person, die Wild gegessen hat, das an der Krankheit erkrankt ist, aber es ist immer noch etwas zu wissen und zu berücksichtigen., Wenn Sie über Bakterien besorgt sind (wieder nicht über das Prion, das CWD verursacht), wird empfohlen, das Wild auf eine Innentemperatur von 145 oder mittel selten zu kochen. Ich persönlich koche meine Wildburger auf knapp unter Mittel. Wenn mein Mann die Burger grillt, geht er gut gemacht und du kannst es auch! Es ist eine Frage der persönlichen Vorlieben, wirklich.

Einfrieren von Wildburgern

Um Wildburgerpasteten einzufrieren, formen Sie die Burger wie im Rezept angegeben., Schneiden Sie Wachspapier in Quadrate, die 1 Zoll größer als die Burger sind, und legen Sie es zwischen jedes Pastetchen, wodurch ein ordentlicher kleiner Stapel entsteht. Wickeln Sie den Stapel in Tinfoil, bevor Sie ihn in einen gefriersicheren Beutel legen.

Zum Kochen: aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Fahren Sie am nächsten Tag mit dem Garvorgang fort. (Ich empfehle nicht, Wildburger direkt aus gefroren zu kochen. Ich bin sicher, es kann getan werden, aber ich glaube, Sie verlieren viel Geschmack und enden mit einem trockenen, geschmacklosen Stück Protein.,)

I sure hope you give this easy venison burger recipe a try!, Immerhin ist es sehr nah und nah an meinem Herzen <3