Können Sie Tomatenmark für Tomatensauce ersetzen?
Es gibt so viele tomatenbasierte Produkte auf dem Markt, dass es schwierig sein kann, Schrankraum für alle zu finden. Die Chancen stehen gut, dass zu einer oder anderen Zeit werden Sie eine Dose gedünstete Tomaten in der Hand halten, während das Rezept Sie versuchen, Anrufe für ganze Tomaten zu machen. Oder, Sie brauchen Tomatensauce, aber alles, was Sie zur Verfügung haben, ist eine kleine Dose Tomatenmark., Glücklicherweise, Tomaten sind flexible Früchte (ja, sie sind eigentlich eine Frucht), und Sie können oft eine kleine Küche Zauberei durchführen eine Art von Tomatenprodukt zu ändern, doppelte Aufgabe in einer Prise zu tun.
Bei der Herstellung von Tomatensauce aus Tomatenmark gibt es einige gute und einige schlechte Nachrichten. Da Tomatenmark eine konzentrierte Form von Tomatenpüree ist, können Sie es ohne viel Aufhebens auf die Konsistenz von Tomatensauce verdünnen. Das Hinzufügen einer Tasse Wasser zu drei Vierteln einer Tasse Tomatenmark führt zu einer Tomatenbasis mit der gleichen Textur und Dicke wie Tomatensauce (nach etwas zügigem Rühren)., Es wird nicht genau wie Tomatensauce schmecken, obwohl.
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Tomatensauce ist ein gewürztes Produkt. Der Geschmack kann von Marke zu Marke ein wenig variieren, aber die meisten Sorten schmecken süßer, salziger und herzhafter als gewöhnliche, verdünnte Tomatenpaste., Obwohl Sie es ohne zusätzliche Gewürze verwenden können, können Sie mit den Ergebnissen enttäuscht sein, es sei denn, das Gericht, das Sie machen viele andere sehr gewürzte Zutaten hat Ihre Sauce Mangel an Schale zu tarnen.
Damit Ihre Paste und Wassermischung mehr wie vollmundige Tomatensauce schmeckt, fügen Sie etwas Zucker hinzu, um den sauren Biss zu bekämpfen, und fügen Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu. Dies ist eine Saison-to-taste Proposition, die Sie mit ein wenig experimentieren müssen. Probieren Sie zuerst eine Prise und führen Sie dann einen Geschmackstest durch., Fügen Sie weiter hinzu und passen Sie von dort aus an.
Eine weitere Option ist das Hinzufügen einiger Hochleistungs-Geschmacksverstärker. Abhängig vom Rezept kann das Hinzufügen einiger Zutaten aus der folgenden Liste dazu beitragen, den Geschmack eines hochwertigen Tomatensauce-Produkts besser zu approximieren und sogar unerwarteten Gusto und Geschmack beizutragen. Achten Sie nur darauf, Aromastoffe in Maßen zu integrieren. Ein Tropfen oder Streuen reicht aus, um zu beginnen. Sobald Sie ein gutes Gleichgewicht zwischen süßen, salzigen und würzigen Aromen gefunden haben, werden Ihre Geschmacksknospen es wissen.,
- paprika
- Rotwein
- Oregano
- Majoran
- Olivenöl (nur ein Strich)
- Meersalz
- Sahne Sherry
- Balsamico-Essig
- Thymian
- pürierte Karotte
Wenn Sie wenn Sie die Sauce in einer Spaghetti-oder Chilischale verwenden, müssen Sie sie möglicherweise nicht viel verfeinern, damit sie in Ihrem Rezept funktioniert. Je mehr Zutaten in einem Gericht enthalten sind, desto weniger verlässt es sich in der Regel auf eine einzelne Komponente, um einen guten Geschmack zu erzielen. Es ist jedoch immer eine gute Idee, der provisorischen Tomatensauce aus Tomatenmark mindestens etwas Zucker und Salz hinzuzufügen.,
Während Sie Ihre Sauce optimieren, achten Sie darauf, es dick genug zu halten. Tomatensauce sollte einen Holzlöffel beschichten, und wenn Sie ein wenig zu viel Essig oder Wein hinzugefügt haben, während es würzen zu schmecken, vielleicht möchten Sie versuchen, es bei einem leichten Simmer mit dem Deckel aus der Pfanne für ein paar Minuten kochen eine etwas dickere Konsistenz zu erreichen. It shouldn“t nehmen lange, also bleiben Sie in der Nähe und überprüfen Sie es oft.