receta de hamburguesa de venado fácil
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¡estas son las mejores hamburguesas con queso de venado que jamás harás! Esta receta de hamburguesa de venado es tan simple y resulta en una deliciosa hamburguesa que merece un lugar en cualquier mesa.
Crecer, que no comer mucho de venado., Mi padre no cazaba y mi madre tampoco, así que el venado no estaba realmente disponible para nosotros. Recuerdo una vez que mi madre trató de pasar el tocino de venado como tocino de pavo (que no funcionó en absoluto), pero aparte de eso, no tengo recuerdos reales de comer carne de venado cuando era niño.
el avance Rápido de hoy donde comemos varias veces a la semana en varias formas diferentes. Stroganoff, lasaña, tartas, lo que sea, ¡lo hacemos! ¡Y hazlo con ciervos!, Mi favorito, sin embargo, tiene que ser este clásico, fácil venison cheeseburger receta! Es muy sabroso!
¿qué es una hamburguesa de venado?
una hamburguesa de venado es como una hamburguesa normal, excepto que en lugar de cortes de carne se hace con carne de venado molida! Sazono, cocino y almaceno mis hamburguesas de venado al igual que las hamburguesas normales y recomiendo que haga lo mismo. El venado es una carne mucho más delgada que la mayoría de las hamburguesas de carne de res y proviene de animales que no se tratan con hormonas artificiales o antibióticos. Ellos son esencialmente alimentados con una dieta orgánica (al menos nuestros ciervos son), también!, Es una carne increíblemente sabrosa que es abundante y llena. Algunas personas dicen que sabe gamey, pero creo que con el condimento y la técnica correcta, te gustará esta receta de hamburguesa de venado fácil mejor que la carne de res!,
Ingredientes que usted»ll necesidad:
- Tierra del Venado (dda)
- Sal & Pimienta (recién molida pep plz)
- Sazonada de Sal (IMO, no es una hamburguesa sin sal condimentada)
- Ajo en Polvo
- Cebolla en Polvo
Cómo Cocinar una Hamburguesa de carne de Venado:
- se Descongele la carne. Nuestro venado se procesa en un carnicero local durante la temporada de caza y se empaqueta en bolsas de una Libra., Cuando el deseo de una gran hamburguesa con queso de venado golpea, agarro dos paquetes del congelador y los dejo descongelar durante la noche en la nevera.
- sazonar y mezclar. Soy un firme creyente de que menos es más cuando se trata de recetas de hamburguesa. Sazono mis hamburguesas con algunas especias y giro suavemente la carne para incorporar. No hay huevo, leche o pan rallado para encuadernar. ¡No estamos haciendo pastel de carne aquí! Queremos probar el sabor del venado y realmente dejarlo brillar.
- porción de venado. Cuanto menos manejes la carne de venado, mejor., No tiene un alto contenido de grasa y se volverá duro y masticable si se mezcla demasiado. Me gusta usar una cucharada de porción para obtener incluso tamaños de Empanada.
- Formar las hamburguesas. Para formar la mejor hamburguesa, presiono suavemente hacia abajo con mi mano superior mientras giro la empanada con mi mano inferior. Cuando obtengo un círculo que tiene aproximadamente 3.5-4 pulgadas de diámetro, presiono una muesca en el Centro para evitar una hamburguesa de venado que está hinchada e hinchada en el centro.
- Get cookin’, good lookin’. Esta receta se puede hacer en la parrilla o en una sartén. Yo, personalmente, prefiero este último método., Pongo una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, agrego un poco de grasa de tocino u otra grasa sabrosa, y cocino las hamburguesas a medio o medio-bien.
- vestirse! Me gusta vestir mi hamburguesa de venado de la manera que lo haría una hamburguesa con queso de carne regular. Va en un bollo de brioche tostado con lechuga, tomate, cebolla, mostaza granulada y mayonesa.
Do you rare?,
Los ciervos son susceptibles a una enfermedad conocida como enfermedad caquexia crónica o CWD. Esta es una enfermedad viciosa que hará que el animal infectado pase por una pérdida de peso dramática (literalmente se desperdiciará) y experimente otros síntomas muy desagradables que no discutiremos en un blog de alimentos.
existe un debate sobre si los humanos pueden contraer la CWD de los ciervos, ya que es causada por un prión y no por bacterias. Si bien nunca ha habido un caso registrado de una persona que ha comido venado contraer la enfermedad, todavía es algo para saber y considerar., Si usted está preocupado por las bacterias (de nuevo, no un prión que causa la CWD), se recomienda que cocine el venado a una temperatura interna de 145, o medio raro. Yo, personalmente, cocinar mis hamburguesas de venado a justo por debajo de medio. Cuando mi marido asar las hamburguesas, él va a bien hecho y absolutamente puede también! Es una cuestión de preferencias personales.
la Congelación de carne de Venado Hamburguesas
Para congelar carne de venado hamburguesas, formar las hamburguesas como se indica en la receta., Corte el papel encerado en cuadrados que sean 1 pulgada más grandes que las hamburguesas y coloque una capa entre cada empanada, creando una pila pequeña y ordenada. Envuelva la pila en papel de aluminio antes de colocarla en una bolsa segura para el congelador.
Para cocinar: retirar del congelador y descongelar en el refrigerador durante la noche. Continuar con el proceso de cocción al día siguiente. (No recomiendo cocinar hamburguesas de venado directamente de frozen. Estoy seguro de que se puede hacer, pero creo que pierdes mucho sabor y terminas con un trozo seco e insípido de proteína.,)
I sure hope you give this easy venison burger recipe a try!, Después de todo, es muy cerca de ciervos y de mi corazón <3
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Fácil de Venado Burger Receta
Tiempo de Preparación 15 minutos
Equipo
-
4 onzas parte scoop
-
Sartén de Hierro
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 2 libras de tierra del venado descongelado
- 2 CUCHARADAS de sal kosher dividida
- 1 CUCHARADA de pimienta negra recién molida dividida
- ½ cucharadita., sal sazonada
- ½ cucharadita. cebolla en polvo
- ½ cucharadita. ajo en polvo
- 3 cucharadas de grasa de tocino dividida
para servir:
- 8 bollos de Brioche en rodajas, mantequilla y tostados si lo desea
- 8 piezas de Deli Deluxe American Cheese
- 8 hojas de lechuga romana
- 8 rebanadas de mato
- 8 rebanadas de cebolla
- Mayo
- mostaza
instrucciones
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en un tazón mediano, mezcle suavemente la carne de venado, 2 cucharaditas. de la sal, ½ cucharadita., de la pimienta negra, la sal sazonada, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. No mezclar demasiado.
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utilice un 4oz. con una cuchara para repartir la carne para crear bolas del mismo tamaño para formar empanadas.
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para formar las empanadas, sostenga el venado en porciones con su mano derecha y presione firmemente con su mano izquierda. Comienza a girar la empanada con la mano inferior y continúa presionando hacia abajo con la izquierda. Cuando la empanada es de 3.5 – 4 pulgadas de diámetro, presione un divot en el centro que es aproximadamente del tamaño de un cuarto (esto ayuda a evitar que la hamburguesa se infla mientras se cocina).,
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coloque las empanadas en una bandeja para hornear forrada con cera o papel pergamino y continúe porcionando y formando las empanadas hasta que estén hechas las 8. Espolvoree las hamburguesas por ambos lados con el resto de sal y pimienta.
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desde aquí, las empanadas se pueden hacer de inmediato, envueltas en plástico y refrigeradas hasta un día, o en capas entre pequeños cuadrados de papel encerado, envueltas en papel de aluminio, colocadas en una bolsa de plástico con cremallera y congeladas. (Si se congelan las hamburguesas, asegúrese de retirarlas del congelador y descongelarlas en el refrigerador la noche antes de usarlas.,)
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para cocinar hamburguesas de venado en una sartén de hierro fundido: coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de grasa de tocino a la sartén y deje que se derrita y cubra todo el fondo. Coloque 2-3 hamburguesas, divot hacia abajo, en la sartén precalentada, espaciando uniformemente. Cocine en el primer lado durante 3 – 4 minutos antes de voltear y cocinar durante otros 3-4 minutos (más tiempo para bien hecho). Retirar de la sartén y añadir otra cucharada de grasa de tocino antes de cocinar cada lote de hamburguesas. Retirar de la sartén y cubrir inmediatamente con queso en rodajas, si se utiliza.,
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para asar hamburguesas de venado: Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, raspando las rejillas con un cepillo de alambre para limpiar cualquier residuo, si es necesario. Agregue las empanadas de hamburguesa, divot hacia abajo, a la parrilla y cocine durante 3-4 minutos, girando las empanadas 90 grados una vez durante esta duración para evitar que se peguen. Voltear y cocinar durante otros 3-4 minutos (más tiempo para bien hecho). Retire de la parrilla y cubra inmediatamente con queso en rodajas, si lo usa.
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para montar hamburguesas: coloque la hoja de romaine en el bollo inferior y arriba con la hamburguesa. Añadir el tomate y la cebolla, si se utiliza., Unte mayonesa y mostaza en el bollo superior y termine de ensamblar la hamburguesa. Servir con una guarnición de papas fritas, papas fritas, o un pepinillo!