recette de délice Turc Fait Maison

Aimez-vous le délice Turc doux et un peu collant Lokum? Savez-vous que vous pouvez faire ce bonbon turc de renommée mondiale à la maison? Il est fait avec quelques ingrédients et un peu de patience. Dégustez-le nature ou farci de noix comme les pistaches.

nous allons apprendre comment faire Plaisir turc Recette à partir de zéro! Si vous l’avez déjà goûté, vous savez à quel point il a un goût incroyable et à quel point il est addictif.,

cela pourrait être difficile lorsque vous essayez de faire lokum à la maison pour la première fois, mais ne vous découragez pas, cela vaut vraiment la peine de le faire surtout si vous ne vivez pas en Turquie. Vous l’aimerez plus que le délice turc que vous achetez sur un marché du Moyen-Orient autour de vous.

qu’est-ce que le délice Turc?

Le Bonbon turc le plus populaire dans le monde est Turkish Delight et est devenu encore plus populaire depuis que les gens l’ont vu dans une scène du film The Chronicles Of Narnia.

Il s’appelle lokum en turc, ce qui signifie gorge réconfortante., Lokum ou loukoum a d’abord été produit en Anatolie, puis répandu dans le monde entier pendant la période de l’Empire Ottoman.

en Turquie, Le lokum est un aliment de base servi à bayrams, principalement avec une tasse de café turc mousseux.

Lire >> Comment Faire du Café turc Mousseux Dans Une Cafetière turque.

Le Délice Turc classique est souvent vendu en petits cubes nature ou contenant des noix sur les marchés., Vous pourriez également voir ceux farcis à la pistache moulue, à la noix ou à la noisette. Nous partagerons à la fois une recette de délice Turc nature et une version farcie à la pistache ici. Si vous voulez le vôtre, laissez simplement la farce sortir et coupez-la en cubes.

si vous aimez les desserts turcs, allez voir la recette gastronomique de Baklava turc!, »7f6271a553″>

Maison Turkish Delight Ingrédients

Il est principalement constitué des ingrédients suivants:

• sucre
• d’eau
• l’acide citrique
• l’amidon
• la crème de tartre
• arômes
• colorant alimentaire (facultatif)

Le plus populaire assaisonnement utilisé dans la fabrication de loukhoum est l’eau de rose, mais vous pouvez utiliser n’importe quel arôme comme l’orange, la vanille, la menthe, grenadine, fraise ou à la framboise.,

Vous pouvez également ajouter des noix comme les pistaches ou les noisettes dans loukoum. Ici, nous allons partager deux variétés de délice Turc: recette de lokum ordinaire et recette de délice turc à la pistache.

délice turc dans la Culture turque

pour vous dire la vérité, les gens qui visitent la TURQUIE de partout dans le monde aiment beaucoup plus les bonbons turcs que les Turcs. Peut-être parce que nous l’apprécions depuis des lustres déjà, peut-être parce que c’est partout ici, cela ne suscite pas beaucoup d’intérêt de la part des Turcs., Nous l’adorons avec une tasse de café turc bien préparé ou de thé noir Turc Chai.

Comment faire une recette de délice Turc

tout d’abord, décidez de la casserole avant de commencer. Il devrait être profond pour donner suffisamment d’épaisseur à votre délice Turc. J’ai utilisé une casserole de 22×7 cm (9×3 pouces) pour ces mesures. Tapissez – le de papier parchemin et badigeonnez-le d’huile d’amande. Pourquoi l’huile d’amande? Il n’a pas un goût fort, donc vous ne le sentirez pas en mangeant vos délices turcs.,

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Deuxièmement, il faut faire le sirop de sucre. Mélanger le jus de citron, le sucre et 250 ml d’eau dans une casserole profonde à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser bouillir à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il atteigne 260F/126C sur un thermomètre à bonbons, pendant 10-15 minutes., Lisez l’astuce de test d’eau froide ci-dessous si vous n’avez pas de thermomètre à bonbons.

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pendant ce temps, faire de la pâte de fécule de maïs dans un deuxième pot. Mélanger la crème de tartre, la fécule de maïs et les 250 ml d’eau restants jusqu’à consistance lisse. Faites-le cuire à feu moyen vif en fouettant constamment afin qu’il n’y ait pas de grumeaux jusqu’à ce qu’il ressemble à une pâte blanche.,

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Next, combine the two mixtures this way: When the sugar syrup reaches 260F/127C, remove it from heat. And slowly add the syrup into the cornstarch mixture, whisking continuously until it is completely combined.,

maintenant, réduisez le feu au plus bas et faites-le cuire pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps. Il s’épaissira et obtiendra une couleur dorée avec une texture gluante.

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Retirer du feu et incorporer l’assaisonnement (l’eau de rose si vous l’utilisez) et le colorant alimentaire., Transférez-le dans la casserole préparée et étalez-le rapidement uniformément avec une spatule en silicone. Vous devriez travailler rapidement à cette étape. Laissez – le reposer toute la nuit à découvert à température ambiante. Le Sommet devrait être dur à la fin de ce temps. Attendez plus longtemps s  » il est encore doux ou collant.

pour un délice Turc ordinaire classique

mélanger le sucre en poudre avec de l’amidon de maïs dans un bol. Saupoudrer sur le comptoir. Transférer le mélange lokum sur le comptoir., La poussière des ciseaux(fonctionne mieux qu’un couteau) avec ce mélange et le couper en lanières puis en dés. Les rouler dans le même mélange d’amidon.,c8″>

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For A Pistachio Stuffed Version

Take mixture from the pan with the parchment under it., Abaisser une pâte. Ne le faites pas très mince. Mettez la pistache moulue à une extrémité et roulez-la fermement. Enduisez – le du mélange de sucre en poudre et d’amidon et coupez-le avec des ciseaux. Roulez-les dans le même mélange et servez.

Test D’eau froide: mettre de l’eau froide dans un bol. Déposez-y une cuillère de sirop de sucre. Il formera une boule dure dans l’eau. Il ne devrait pas s’aplatir lorsque vous le sortez de l’eau, mais devrait être flexible pour se façonner lorsque vous le pressez doucement dans vos doigts. Si elle ne forme pas cette boule dure, cela signifie que vous devez la faire bouillir plus longtemps.,

comment conservez-vous Loukoum?

Magasin avec une bonne quantité de sucre en poudre et la fécule de mélange dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à un mois. Pas besoin de le réfrigérer à moins qu’il ne fasse trop chaud.

à quoi ressemble le délice Turc?

c’est un régal très sucré, principalement une combinaison de sucre et d’amidon avec une texture légèrement collante. Le goût dépend de l’assaisonnement utilisé. Le lokum traditionnel a une saveur subtile d’eau de rose. Mais il y a des saveurs comme la menthe, le citron, l’orange, La Grenade, La fraise.

la crème de tartare est-elle végétalienne?,

Oui, la crème de tartare est un produit végétalien. Il est fait d’acide de fruit, donc complètement à base de plantes.

la recette Turkish Delight est-elle végétalienne?

Oui, de nombreuses variantes de lokum sont végétaliennes car elles ne contiennent aucun produit laitier ou animal. Cependant, il existe des versions farcies à la crème coagulée en Turquie appelées Kaymaklı Lokum.

les bonbons turcs Lokum sont-ils sans Gluten?

Le lokum classique est fait de fécule de maïs et ne contient pas de gluten. La recette que nous partageons ici est également sans gluten. Cependant, il y a beaucoup de variations aujourd’hui., Il est donc préférable de lire la liste des ingrédients lorsque vous l’achetez dans un magasin.

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