soupe au fromage à la bière
riche, crémeuse et totalement irrésistible! La soupe au fromage à la bière a une longue histoire dans les brasseries et les restaurants du monde entier et c’est vraiment facile à faire à la maison aussi!
Cette soupe est décadente et délicieuse, encore mieux servie avec des toasts croustillants au fromage à l’ail! Utilisez un cheddar de grande qualité et n’importe quel type de bière, d’une lager irlandaise à une bière allemande (stout) ou même une bière sans alcool!,
je suis tellement heureux d’avoir conclu ce partenariat avec Cabot Fromage à partager cette délicieuse bière de soupe au fromage!
pourquoi nous aimons cette soupe
fromage! Haut la main mon ajout préféré à n’importe quel plat, cette soupe est riche et ringarde. Cabot Cheddar sérieusement pointu ajoute des tas de saveur de fromage riche.
Cette recette est tellement aimée parce qu’elle est un jeu d’enfant à faire, utilise des ingrédients frais et savoureux, et ne prend qu’une seule poêle!
Toutes les saveurs savoureuses du bacon, du bouillon et du cheddar Cabot se réunissent pour une soupe satisfaisante qui Livre vraiment.,
Ingrédients/Variations
Fromage: C’est l’une des principales saveurs de ce plat, il est donc important de choisir un haut-fromage de qualité, avec beaucoup de gras fromage à la saveur.
Cabot Seriously Sharp ajoute une grande saveur dans cette recette. Cabot est une coopérative détenue par plus de 800 familles agricoles à New York et en Nouvelle-Angleterre et produit des fromages riches, crémeux et pleins de saveur. Ils sont également naturellement sans lactose, naturellement vieillis et naturellement sans gluten!,
Modifier les fromages à changer la saveur de la soupe:
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- Pour plus de saveur, essayez de Cabot Épicé Jack Fromage Cheddar ou de Lard Fumé, Cheddar.
- sauvagement le fromage au raifort (mon fromage préféré sur la planète) va très bien avec une bière irlandaise plus légère.
- ou essayez le fromage Cabot’s Pepper Jack ou le fromage cheddar au poivre concassé pour un peu de zip dans cette recette.
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Bière: un peu comme une bière trempette au fromage, tout est permis dans cette recette., Une bière plus foncée aura une saveur plus forte et ajoutera un peu plus d’amertume à la soupe tandis que bien sûr, une bière plus légère signifie une saveur plus légère. La bière sans alcool fonctionne aussi dans cette recette.
Broth& crème: le bouillon de poulet et la crème épaisse fournissent la meilleure base crémeuse et riche pour cette soupe au fromage facile!
pour une version plus légère de cette soupe, essayez de remplacer la crème épaisse par de la crème légère ou du lait. Cela changera la texture et l’épaisseur de la soupe mais reste délicieux!, Vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet avec un bouillon de légumes.
Toast au fromage: c’est l’ajout parfait à cette soupe au fromage à la bière mais vous pouvez toujours la remplacer par des croûtons maison ou une tranche de baguette au levain! Le levain est une saveur brillante qui complète parfaitement la profondeur de la soupe au fromage à la bière!
Comment faire de la soupe au fromage à la bière
La Soupe au fromage à la bière est si facile à préparer!
- cuire le bacon, puis cuire les légumes dans les restes de bacon jusqu’à tendreté.
- Incorporer la farine (selon la recette ci-dessous).,
- incorporer lentement la bière et le bouillon dans la base de la soupe tout en faisant mijoter.
- ajouter le reste des ingrédients (sauf le fromage) et cuire jusqu’à ébullition. Retirer de la chaleur.
- incorporer le fromage en remuant jusqu’à ce que la soupe soit lisse.
verser la soupe dans des bols (ou des bols à pain!), garnir de miettes de bacon, de fromage râpé supplémentaire et servir avec du pain grillé au fromage.
Comment faire des toasts au fromage
ce toast au fromage facile est parfait pour absorber toutes ces saveurs de soupe incroyables!
- tranches de baguette au beurre à l’ail.,
- garnir de fromage et griller jusqu’à ce qu’il soit pétillant& Bruni!
préparez le toast au fromage à l’avance et mettez-le au four au moment où la soupe au fromage à la bière est en train de finir pour servir à la fois chaud et pétillant!
Conseils pour réussir
Cette soupe est facile et polyvalent, il est pratiquement infaillible! Mais pour vous aider à réussir à chaque fois, voici quelques conseils et astuces utiles!
- laissez la farine cuire une minute complète avant d’ajouter des liquides, cela élimine toute saveur féculente.,
- ajouter la bière un peu à la fois en mélangeant après chaque ajout. Le mélange semblera épais et pâteux au début, mais lissera.
- cuire à feu moyen, à feu vif peut causer la laiterie (crème) à brûler.
- lorsque vous ajoutez du fromage à une sauce ou à une soupe, retirez le mélange du feu avant d’incorporer le fromage. Si la soupe est trop chaude, le fromage peut se séparer.,
soupes crémeuses au fromage
- soupe au poulet Cordon Bleu
- soupe crémeuse aux pommes de terre
- soupe au brocoli Cheddar maison
- soupe au Cheesesteak Philly
- soupe au chou-fleur rôti
avez-vous aimé cette soupe au fromage à la bière? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!
Prep Time 20 minutes Servings 6 servings Author Holly Nilsson Course Bread, Main Course, Soup Cuisine American ▢ ½ cuillère à café de thym frais, feuilles ou 1/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées
Grillés Fromage Toasts
- ▢ 12 tranches de baguette 1/2″ d’épaisseur
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre à l’ail
- ▢ 2 oz de fromage cheddar fort râpé
Instructions
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Propagation de beurre à l’ail sur 12 tranches de baguette., Garnir de fromage et déposer sur une plaque à pâtisserie.
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griller les toasts au fromage 6″ du feu jusqu’à ce qu’ils soient dorés et pétillants, environ 2-3 minutes. Retirer du four et mettre de côté.
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faire Cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce que croustillant. Réserver les gouttes et retirer le bacon dans une assiette tapissée d’essuie-tout.
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Ajouter le beurre réserve de graisse de bacon. Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte et l’ail et cuire à feu moyen jusqu’à tendreté, environ 5-6 minutes. Incorporer la farine et la moutarde sèche. Cuire 1 minute.,
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ajouter Lentement la bière un peu à la fois en fouettant après chaque addition. Le mélange sera très épais au début. Ajouter le bouillon de poulet et la crème un peu à la fois en fouettant jusqu’à consistance lisse après chaque ajout. Ajouter la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, le paprika fumé et les feuilles de thym frais.
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Porter à ébullition sur feu moyen tout en fouettant. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à consistance épaisse et pétillante. Retirer de la chaleur.,
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mettre 1/4 tasse de fromage de côté pour la garniture, incorporer le reste du fromage dans la soupe jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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verser la soupe dans des bols, garnir de fromage réservé et de bacon émietté. Servir avec des toasts au fromage.
notes de recette
- laissez la farine cuire une minute complète avant d’ajouter des liquides, cela élimine toute saveur féculente.
- ajouter la bière un peu à la fois en mélangeant après chaque ajout. Le mélange semblera épais et pâteux au début, mais lissera.,
- cuire à feu moyen, à feu vif peut causer la laiterie (crème) à brûler.
- lors de l’ajout de fromage retirer le mélange du feu avant de remuer dans le fromage. Si la soupe est trop chaude, le fromage peut se séparer.
information Nutritionnelle pour 1 tasse de soupe et deux tranches de fromage grillé.,
information nutritionnelle
(l’information nutritionnelle fournie est une estimation et variera en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)