mennyire egészségesek a burgonya, pontosan?

amit el kell mondanunk a burgonya tápértékéről, meglepheti Önt.

Pár dolgot fog tenni, hogy a bizalmatlanság, hogy valaki több, mint a tárgyaláson, hogy nem olyan, mint a krumpli., Azt mondják, unalmas, azt mondjuk, üres pala-kész arra, hogy dobált a gyógynövények és az olívaolaj előtt szerzés pörkölt, sült, grillezett, vagy sült a tökéletesség. Annyira könnyű enni, hogy néha találjuk magunkat polírozás le néhány extra adag a mi szeretett keményítőtartalmú zöldség. Ami elgondolkodtatott minket: extra összetevők (sajt, vaj, nehéz krém… néhány kedvencünk megnevezésére) és főzési módszer (ahem, sütés) félretéve, a burgonya jó az Ön számára?,

ahhoz, hogy jó választ kapjunk erre a kérdésre, bejelentkeztünk Peggy Kotsopolous-val, RHN-vel és igazolt egészségügyi oktatóval, aki a kis burgonya társaság táplálkozási szakembere. Ha egy burgonya szerető, mi sok jó hír az Ön számára.

A burgonya egészséges?

végső válasz: igen. Az egyik legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, hogy a burgonya egy tápláló növényi tele esszenciális vitaminok és ásványi anyagok, amelyek segítenek fenntartani a test, erősíti az immunrendszert, és javítja az energiaszintet.,

a burgonyát szív-egészséges tápláléknak is tekintik, mivel káliumban, C-vitaminban és rostokban gazdagok. A kálium szerepe a szív egészségében hatalmas: segít kiváltani a szív bear-hug szorítását, amely szívverést eredményez. Ha elegendő káliumot kap a diétáján keresztül, és csökkenti a nátriumbevitelt, segít enyhíteni és csökkenteni a szisztolés vérnyomást, csökkentve a szívbetegség és a stroke kockázatát. A C-vitamin, rost segít csökkenteni a vérnyomást, valamint csökkenti a rossz koleszterin. A burgonya rostja is segíti az éhség kielégítését, és támogatja a bél egészségét.,

végül a burgonya B6-vitamint, kalciumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz, glutén, zsír, nátrium és koleszterin mentes, segítve az egészséges test támogatását, az immunrendszer erősítését és az energiaszintek javítását.

antioxidánsok

a burgonya színe antioxidánsokra is hatással lehet. Válasszon színes burgonyát fehér felett, ha teljes mértékben ki szeretné használni a burgonya antioxidáns előnyeit: a sötétkék és a piros fajták antocianinok néven ismert antioxidánsokat tartalmaznak., Az antocianinok erős antioxidánsok, amelyek lelassítják az öregedési folyamatot-nemcsak fizikailag, hanem szellemileg is, az agy élességének megtartásával és a neurológiai hanyatlás megelőzésével. Ráadásul csodálatos rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, védelmet nyújtanak a cukorbetegség ellen. Ezek az antioxidánsok mind a burgonya bőrében, mind a húsban megtalálhatók.

rezisztens keményítő

a rezisztens keményítő olyan keményítőfajta, amely nem emészthető a vékonybélben—ellenállnak a vékonybél lebontásának és emésztésének., Ehelyett ezek a keményítők inkább olyan prebiotikus rostként működnek, amely jó baktériumokat táplál a vastagbélben, javítva a bél egészségét. A burgonya jó forrása a rezisztens keményítőnek, és különösen akkor nő, ha a burgonyát lehűtik főzés után (gondoljunk csak a burgonyasalátára). Kimutatták továbbá, hogy segítenek a vércukorszint szabályozásában és csökkentik az inzulinrezisztencia valószínűségét.

utolsó szavak

nyilvánvaló, hogy a burgonya egészségügyi előnyökkel van tele. Fontos azonban, hogy odafigyeljünk arra, hogyan készítjük el őket,és mennyit fogyasztunk., A vizsgálatok pozitív összefüggést találtak bizonyos burgonyafajták és burgonyatermékek fogyasztása, valamint a derékbőség és a súlygyarapodás növekedése között.

tehát sült burgonya vagy burgonya chips fogyasztása helyett válasszon egészségesebb módszereket a burgonya szakácsához, hogy megőrizze táplálkozási profilját, például pörkölt, főtt, grillezett vagy párolt a mikrohullámú sütőben. Ha szereted a sült burgonyát, próbáld meg felaprítani őket egy légsütőben. Azt is hozzá főtt, majd hűtött burgonyát egy zöld saláta, szeletelt fel egy pörkölt veggie szendvics, vagy egy jobb-for-you burgonya saláta további egészségügyi ellátások.,

ha extra egészséges burgonya opciót szeretne, töltsön fel tejszínes burgonyát. Ők a legkisebb fajta burgonya, harapás méretű, és azt jelentette, hogy meg kell enni a természetesen tápláló bőr-nincs tisztítás vagy peeling szükséges. Egy adag tejszínes burgonya (körülbelül 5-6 burgonya) a kálium napi ajánlott bevitelének 20% – át tartalmazza (körülbelül 650-680 mg). A szív egészsége mellett a kálium segíti az izomműködést és a folyadékegyensúlyt, segít fenntartani az edzést és a napi tevékenységeket., A tejszínes burgonyának természetes vajas íze és krémes textúrája is van, így nem kell tejföllel, sajttal és szalonnával megtölteni, hogy ízletes legyen.

kapcsolódó: a 9 parancsolat főzés tökéletesen ropogós sütőben sült burgonya