cât de sănătoși sunt cartofii, mai exact?
ceea ce trebuie să vă spunem despre valoarea nutritivă a cartofilor vă poate surprinde.
Câteva lucruri va face să ai încredere în cineva mai mult decât ascultarea care nu le place de cartofi., Ei spun bland, spunem ardezie goală-gata să se arunce în ierburi și ulei de măsline înainte de a fi prăjită, coaptă, la grătar sau prăjită la perfecțiune. Sunt atât de ușor de mâncat încât, ocazional, ne găsim lustruind câteva porții suplimentare din iubita noastră legumă de amidon. Ceea ce ne-a făcut să ne întrebăm: ingrediente suplimentare (brânză, unt, smântână grea… pentru a numi câteva dintre preferatele noastre) și metoda de gătit (ahem, prăjire) puse deoparte, sunt cartofii buni pentru tine?,pentru a obține un răspuns bun la această întrebare, am verificat cu Peggy Kotsopolous, RHN și educator de sănătate certificat, care servește ca nutriționist pentru compania Little Potato. Dacă sunteți un iubitor de cartofi, avem o mulțime de vești bune pentru tine.
cartofii sunt sănătoși?
Răspuns Final: da. Unul dintre cele mai importante lucruri de reținut este faptul că cartofii sunt o legumă nutritivă ambalată cu vitamine și minerale esențiale care ajută la susținerea unui organism, stimulează sistemul imunitar și îmbunătățesc nivelul de energie.,cartofii sunt considerați și un aliment sănătos pentru inimă, deoarece sunt bogați în potasiu, vitamina C și fibre. Rolul potasiului atunci când vine vorba de sănătatea inimii este imens: ajută la declanșarea stoarcerii ursului din inimă, care are ca rezultat o bătaie a inimii. Obținerea de potasiu suficient prin dieta dvs. și reducerea aportului de sodiu ajută la ușurarea și scăderea tensiunii arteriale sistolice, reducând riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Vitamina C și fibrele ajută la scăderea tensiunii arteriale și, în același timp, la scăderea colesterolului rău. Fibra din cartofi ajută, de asemenea, la saturarea foamei și susține sănătatea intestinului.,în cele din urmă, cartofii conțin, de asemenea, vitamina B6, calciu, magneziu și fier și nu conțin gluten, grăsimi, sodiu și colesterol, ajutând la susținerea unui corp sănătos, stimularea sistemului imunitar și îmbunătățirea nivelului de energie.
antioxidanți
culoarea cartofului poate afecta și antioxidanții. Alegeți cartofii colorați peste alb dacă doriți să profitați pe deplin de beneficiile antioxidante ale cartofilor: soiurile Albastru închis și roșu conțin antioxidanți cunoscuți sub numele de antociani., Antocianinele sunt antioxidanți puternici care încetinesc procesul de îmbătrânire-nu numai fizic, ci și mental, prin menținerea creierului ascuțit și prevenirea declinului neurologic. În plus, au proprietăți uimitoare anti-cancer și protejează împotriva diabetului. Acești antioxidanți se găsesc atât în pielea cartofului, cât și în carne.amidonul rezistent este un tip de amidon care nu este digerat în intestinul subțire—rezistă să fie descompus și digerat în intestinul subțire., În schimb, aceste amidon acționează mai mult ca o fibră prebiotică care hrănește bacterii bune în intestinul gros, îmbunătățind sănătatea intestinului. Cartofii sunt o sursă bună de amidon rezistent și crește în special atunci când cartofii sunt răciți după ce au fost gătite (gândiți-vă la salata de cartofi). De asemenea, s-a demonstrat că ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și la reducerea probabilității de rezistență la insulină.
ultimele cuvinte
în mod clar, cartofii sunt împachetați cu beneficii pentru sănătate. Este important să fiți atenți, totuși, la modul în care le pregătiți și la cât de mult consumați., Studiile au descoperit o asociere pozitivă între consumul anumitor tipuri de cartofi și produse din cartofi și o creștere a circumferinței taliei și creșterea în greutate.deci, în loc să mănânci cartofi prăjiți sau chipsuri de cartofi, optează pentru modalități mai sănătoase de a găti cartofii pentru a-și păstra profilul nutrițional, cum ar fi prăjit, fiert, la grătar sau aburit în cuptorul cu microunde. Dacă vă plac cartofii prăjiți, încercați să le strângeți într-o friteuză cu aer. De asemenea, puteți adăuga cartofi fierți, apoi răciți într-o salată verde, feliați pe un sandwich vegetal prăjit sau o salată de cartofi mai bună pentru dvs. pentru beneficii suplimentare pentru sănătate.,dacă doriți o opțiune suplimentară de cartofi sănătoși, stocați-vă pe cartofi creamer. Sunt cea mai mică rasă de cartofi, de mărimea mușcăturii și menită să fie mâncată cu pielea lor nutritivă naturală-nu este necesară curățarea sau peelingul. O porție de cartofi creamer (aproximativ 5 până la 6 cartofi) conține 20% din aportul zilnic recomandat pentru potasiu (aproximativ 650 până la 680 mg). În plus față de sănătatea inimii, potasiul ajută la funcția musculară și echilibrul fluidelor, ajutând la susținerea unui antrenament și a activităților zilnice., Cartofii cremoși au, de asemenea, un gust natural de unt și o textură cremoasă pentru ei, astfel încât nu trebuie să fie încărcați cu smântână, brânză și slănină pentru a avea un gust delicios.
RELATED: Cele 9 Porunci pentru Gătit Perfect Crocante la Cuptor-Cartofi Prăjiți
Toate Subiectele Populare Ingrediente
foarte Simplu Buletine de știri
Obțineți sfaturi, inspirație și oferte speciale livrate la căsuța dvs. poștală.