hoe gezond zijn aardappelen precies?

wat wij u te vertellen hebben over de voedingswaarde van aardappelen kan u verrassen.

een Paar dingen zal je wantrouwen iemand meer dan te horen dat ze niet graag aardappelen., Ze zeggen bland, wij zeggen schone lei-klaar om te worden gooien in kruiden en olijfolie voordat je geroosterd, gebakken, gegrild, of gebakken tot in de perfectie. Ze zijn zo makkelijk te eten dat we af en toe een paar extra porties van onze geliefde zetmeelrijke groente oppoetsen. Dat deed ons afvragen: extra ingrediënten( kaas, boter, zware room … om een paar van onze favorieten te noemen) en kookmethode (ahem, frituren) opzij gezet, zijn aardappelen goed voor u?,

om een goed antwoord op deze vraag te krijgen, hebben we contact opgenomen met Peggy Kotsopolous, RHN en Certified Health Educator die fungeert als voedingsdeskundige voor de Little Potato Company. Als je een aardappel liefhebber, we veel goed nieuws voor u.

zijn aardappelen gezond?

definitief antwoord: ja. Een van de belangrijkste dingen om te onthouden is dat aardappelen zijn een voedzame groente vol met essentiële vitaminen en mineralen die helpen ondersteunen van een lichaam, stimuleren het immuunsysteem en het verbeteren van de energie-niveaus.,

aardappelen worden ook als hartgezond voedsel beschouwd, omdat ze rijk zijn aan kalium, vitamine C en vezels. Potassium ‘ s rol als het gaat om de gezondheid van het hart is enorm: het helpt de beer-knuffel squeeze van het hart dat resulteert in een hartslag te activeren. Het krijgen van voldoende kalium door uw dieet en het verminderen van natriuminname helpt om de systolische bloeddruk te verlichten en te verlagen, waardoor het risico op hart-en vaatziekten en beroerte wordt verminderd. De vitamine C en vezels helpen lagere bloeddruk en terwijl ook het verlagen van slechte cholesterol. De vezel in aardappelen helpt ook verzadigen honger en ondersteunt de gezondheid van de darmen.,

ten slotte bevatten aardappelen ook vitamine B6, calcium, magnesium en ijzer en zijn ze gluten -, vet -, natrium-en cholesterolvrij, waardoor ze een gezond lichaam ondersteunen, het immuunsysteem versterken en de energieniveaus verbeteren.

antioxidanten

De kleur van de aardappel kan ook van invloed zijn op antioxidanten. Kies gekleurde aardappelen boven wit als u de antioxidantvoordelen van aardappelen volledig wilt benutten: donkerblauwe en rode variëteiten bevatten antioxidanten die bekend staan als anthocyanen., Anthocyanen zijn krachtige antioxidanten die het verouderingsproces vertragen-niet alleen fysiek, maar mentaal, door de hersenen scherp te houden en neurologische achteruitgang te voorkomen. Plus, ze hebben geweldige anti-kanker eigenschappen en beschermen tegen diabetes. Deze antioxidanten zijn te vinden in zowel de huid van de aardappel en vlees.

resistent zetmeel

resistent zetmeel is een type zetmeel dat niet in de dunne darm wordt verteerd—het bestand is tegen afbraak en vertering in de dunne darm., In plaats daarvan handelen deze zetmeelsoorten meer als een prebiotische vezel die goede bacteriën in de dikke darm voedt, waardoor de gezondheid van de darmen wordt verbeterd. Aardappelen zijn een goede bron van resistent zetmeel, en het wordt vooral verhoogd wanneer aardappelen worden gekoeld nadat ze zijn gekookt (denk aardappelsalade). Ook is aangetoond dat ze de bloedsuikerspiegel helpen reguleren en de kans op insulineresistentie verminderen.

Laatste Woorden

aardappelen zitten duidelijk boordevol gezondheidsvoordelen. Het is echter belangrijk om bewust te zijn van de manier waarop je ze voorbereidt en hoeveel je consumeert., Studies hebben een positief verband gevonden tussen het eten van bepaalde soorten aardappelen en aardappelproducten en een toename in tailleomtrek en gewichtstoename.dus in plaats van gebakken aardappelen of chips te eten, kies je voor gezondere manieren om aardappelen te koken om hun voedingsprofiel te behouden, zoals geroosterd, gekookt, gegrild of gestoomd in de magnetron. Als je van gebakken aardappelen houdt, probeer ze dan eens in een luchtfriteuse te knapperen. U kunt ook gekookt, dan gekoelde aardappelen toevoegen in een groene salade, gesneden op een geroosterde vegetarische sandwich, of een beter-voor-je aardappelsalade voor extra voordelen voor de gezondheid.,

Als u een extra gezonde aardappel optie wilt, voorraad op creamer aardappelen. Ze zijn het kleinste ras van aardappel, beet-sized en bedoeld om te worden gegeten met hun natuurlijk voedzame huiden op—geen reiniging of peeling vereist. Een portie roomaardappelen (ongeveer 5 tot 6 aardappelen) bevat 20% van de dagelijkse aanbevolen inname voor kalium (ongeveer 650 tot 680 mg). Naast de gezondheid van het hart, kalium helpt bij de spierfunctie en vochtbalans helpen om een training en dagelijkse activiteiten te ondersteunen., Creamer aardappelen hebben ook een natuurlijke boterachtige smaak en romige textuur, zodat ze niet moeten worden geladen met zure room, kaas en spek om heerlijk te proeven.

gerelateerd: De 9 geboden voor het koken van perfect krokante ovengeroosterde aardappelen