Homemade Turkish Delight Lokum Ricetta

Amore morbido e un po ‘ appiccicoso Turkish Delight Lokum? Sai che puoi fare questa caramella turca famosa in tutto il mondo a casa? È fatto con pochi ingredienti semplici e un po ‘ di pazienza. Goditelo sia semplice o farcito con noci come pistacchi.

Impariamo a fare ricetta delizia turca da zero! Se avete mai assaggiato, si sa quanto incredibile ha un sapore e come coinvolgente è.,

Potrebbe essere difficile quando si tenta di fare lokum a casa per la prima volta, ma per favore non scoraggiatevi, vale davvero la pena farlo soprattutto se non si vive in Turchia. Lo amerai più della delizia turca che acquisti da un mercato del Medio Oriente intorno a te.

Che cos’è la delizia turca?

La caramella turca più popolare in tutto il mondo è Turkish Delight ed è diventata ancora più popolare da quando la gente l’ha vista in una scena del film Le cronache di Narnia.

Si chiama lokum in turco, che significa gola confortante., Lokum o loukoum è stato prodotto in Anatolia e poi diffuso in tutto il mondo durante il periodo dell’impero ottomano.

In Turchia, lokum è un ossequio fiocco servito a bayrams, per lo più con una tazza di caffè turco schiumoso.

Leggi> > Come rendere schiumoso il caffè turco in una caffettiera turca.

La delizia turca classica è spesso venduta in piccoli cubi semplici o contenenti noci nei mercati., Potresti anche vedere quelli ripieni di pistacchio macinato, noce o nocciola. Condivideremo sia una ricetta semplice delizia turca e versione ripiena di pistacchio qui. Se volete la vostra pianura, basta lasciare il passo ripieno fuori e tagliarlo a cubetti.

Se siete in dolci turchi, andare a controllare Gourmet Ricetta Baklava turco!,”7f6271a553″>

fatti in casa Turkish Delight Ingredienti

Principalmente è costituito dei seguenti ingredienti:

• zucchero
• acqua
• l’acido citrico
• amido
• crema di tartaro
• aromi
• colorante alimentare (opzionale)

Il più popolare aromi utilizzati nella realizzazione di lokum è all’acqua di rose, ma è possibile utilizzare qualsiasi condimento come l’arancio, vaniglia, menta, melograno, fragola o lampone.,

Inoltre, puoi aggiungere noci come pistacchi o nocciole a loukoum. Qui condivideremo due varietà di delizia turca: Ricetta per lokum semplice e pistacchio ricetta delizia turca.

Turkish Delight Nella cultura turca

A dire la verità, le persone che visitano la Turchia da tutto il mondo amano le caramelle Turkish delight molto più dei turchi. Forse perché ci stiamo godendo già da anni, forse perché è ovunque qui, non ottiene molto interesse da parte del popolo turco., Lo amiamo con una tazza di caffè ben preparato e turco o tè nero turco chai però.

Come fare Ricetta delizia turca

In primo luogo, decidere sulla padella prima di iniziare. Dovrebbe essere una profonda per dare il vostro piacere turco abbastanza spessore. Ho usato un 22×7 cm (9×3 pollici) pan per queste misure. Foderarlo con carta pergamena e spennellarlo con olio di mandorle. Perché l’olio di mandorle? Non ha un gusto forte, quindi non lo sentirai quando mangi le tue delizie turche.,

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Secondo, fare lo sciroppo di zucchero. Unire il succo di limone, lo zucchero e 250 ml di acqua in una pentola profonda a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Portare a ebollizione a fuoco alto e poi lasciarlo continuare a bollire a fuoco medio basso fino a raggiungere 260F/126C su un termometro di caramelle, per 10-15 minuti., Leggere la punta di prova di acqua fredda qui sotto se non si dispone di un termometro caramelle.

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nel Frattempo, fare la pasta di amido di mais in una seconda pentola. Unire la crema di tartaro, l’amido di mais e il restante 250ml di acqua fino a che liscio. Cuocere a fuoco medio alto sbattendo costantemente in modo che non ci siano grumi fino a quando non sembra una pasta bianca.,

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Next, combine the two mixtures this way: When the sugar syrup reaches 260F/127C, remove it from heat. And slowly add the syrup into the cornstarch mixture, whisking continuously until it is completely combined.,

Ora ridurre il calore al minimo e cuocere per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Si addenserà e otterrà un colore dorato con una consistenza collosa.

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Togliere dal fuoco e mantecare con il condimento (non all’acqua di rose se lo si utilizza) e il colorante alimentare., Trasferirlo nella padella preparata e stenderlo rapidamente in modo uniforme con una spatola di silicone. Si dovrebbe lavorare velocemente a questo punto. Lasciate riposare durante la notte scoperto a temperatura ambiente. La parte superiore dovrebbe essere difficile alla fine di questo tempo. Attendere più a lungo se è ancora morbido o appiccicoso.

Per una classica delizia turca semplice

Unire lo zucchero a velo con l’amido di mais in una ciotola. Cospargere sopra il bancone. Trasferire la miscela di lokum sul bancone., Forbici di polvere (funziona meglio di un coltello) con questa miscela e tagliarla prima a strisce e poi a cubetti. Arrotolarli nella stessa miscela di amido.,c8″>

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For A Pistachio Stuffed Version

Take mixture from the pan with the parchment under it., Stendilo come un normale impasto. Non renderlo molto sottile. Metti il pistacchio macinato su un’estremità e arrotolalo strettamente. Rivestirlo con la miscela di zucchero a velo e amido e tagliarlo con le forbici. Arrotolarli nella stessa miscela e servire.

Prova acqua fredda: mettere acqua fredda in una ciotola. Lascia cadere un cucchiaio di sciroppo di zucchero. Formerà una palla dura nell’acqua. Non dovrebbe essere appiattimento quando si prende fuori dall’acqua, ma dovrebbe essere flessibile per modellare quando si preme delicatamente tra le dita. Se non forma quella palla dura, significa che devi farla bollire più a lungo.,

Come si conserva Loukoum?

Conservarli con una buona quantità di zucchero a velo e miscela di amido in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a un mese. Non c’è bisogno di refrigerare a meno che il tempo è troppo caldo.

Che sapore ha la delizia turca?

Si tratta di un trattamento molto dolce, principalmente una combinazione di zucchero e amido con un po ‘ di consistenza appiccicosa. Il gusto dipende dall’aroma utilizzato. Il lokum tradizionale ha un sottile sapore di acqua di rose. Ma ci sono sapori come menta, limone, arancia, melograno, fragola.

La crema di Tartaro è vegana?,

Sì, la crema di tartaro è un prodotto vegan friendly. È fatto di acido della frutta, quindi completamente a base vegetale.

La ricetta Turkish Delight è vegana?

Sì, molte varianti di lokum sono vegan friendly in quanto non contengono prodotti lattiero-caseari o animali. Tuttavia, ci sono versioni farcite con crema coagulata in Turchia chiamato Kaymaklı Lokum.

La caramella turca Lokum è senza glutine?

Classic lokum è fatto di amido di mais e non contiene glutine. Anche la ricetta che condividiamo qui è senza glutine. Tuttavia, ci sono molte variazioni oggi., Quindi è meglio leggere l’elenco degli ingredienti quando lo acquisti da un negozio.

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