ポブラーノピーマンを直火でローストする方法

あなたはポブラーノピーマンについてどのように感じますか、あなたはファンですか？ 彼らは私の好きな穏やかなチリやも高いお気に入りリストの食品を調理し、食べられます。 彼らは他のピーマンが持っていない素晴らしい味をパックし、彼らの熱は穏やかな側になる傾向があるので、通常は唐辛子を食べていない人々でさえ、poblanoピーマンを完全に楽しむでしょう。, これらの輝く長い緑の果物についてのもう一つの素晴らしいところは、彼らがあまりにもメキシコ料理が、国際的なもののすべての種類だけでなく、

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メキシコ料理の最も人気のある料理の一つは、chiles rellenosまたは詰めピーマンであり、もちろん、それは料理を準備するために使用されるPoblanoピーマンです。, Poblanosを使用する他の料理は、chiles en nogada（クルミソースとchiles）、rajas poblanas（トウモロコシとタマネギと一緒にクリーミーなソースで調理されたPoblanosのストリップ）、fajitas、タコス、エンチラーダ、スープ、プラスpoblanoピーマンで準備された無数のソースがあります。

あなたはメキシコ料理の本物と伝統的な味を愛するなら、あなたは単にポブラーノピーマンを準備する方法を学ぶ必要があります—仕事は本当に報わ 今日、私はあなたにこれらのピーマンをローストする簡単な方法を示すつもりです,これは常にポブラノを使用して料理を調理するときの最初のステッ, 多くの異なるテクニックがあります（いくつかは後で共有します）、これは私の好みの方法です。

なぜあなたは直火でPoblanoピーマンを焦がすべきです

最も簡単な答えは味です。 生のとき、ポブラノは素晴らしい香りと味を持っていますが、直火でローストすると、その味は本当に生きてきます。 それは彼らが深く豊かな煙を開発し、それは他のチリが持っていない魔法の味をポブラノスに与えることをそのステップです。,

ピーマンの選択と準備

Poblanosを選択するには、常にしっかりと感じるものを選びます,強い新鮮な唐辛子の香りを持っています,あざや傷がないです,そ 時には彼らは他のどこでも完璧に見えるかもしれないが、あざやヒントで黒くなるので、あまりにもピーマンの先端を見ていることを確認してくださ

ピーマンを徹底的にすすぎ、閉じ込められた汚れのために茎の部分に細心の注意を払うことが重要です。 一度もクリーンやさしく乾かしてからペーパータオルまたはクリーニングキッチンタオル。,

コンロの上に焙煎または焦げPoblanoピーマン

このためには、いくつかの徹底的に洗浄し、乾燥Poblanoピーマン（明らかに）、ガスストーブ、およびいくつかの金属 また、焦げたピーマンを置くためにプレートやトレイが必要になります。

ステップ1：ストーブを中highの高さの炎に回し、慎重にピーマンの一つまたは二つ（または3つ、サイズに応じて）を直接バーナーと炎の上に置きます。, あなたは彼らが落ちないようにピーマンを手配し、それぞれの熱/炎を確実にするのに役立つようにトングを使用したいと思うでしょう。 ゆっくりとpoblanosは暗くなり、少し飛び出る音を作る小さな水疱を取得します。 全体のコショウがすべての側面で均等に焦げるようにそれらを回し続けるのにはさみを使用しなければならない。 あなただけの写真のように暗くし、完全に燃えて灰に変わらないように他の皮膚をしたいので、それらを無人のままにしないでください。 このステップは最も長くかかり、あなたの忍耐が必要です。, それはすべての上に焦げているまで、各チリを回し続け、炎からそれを削除し、各コショウが炎の上でローストされるまで、同じステップを続けます。 また、チリの肉が柔らかく感じることに気づくでしょう、あなたはそれが全体でこのように感じることを確認したいです。

ヒント：ほぼ平らなポブラノは、直火でローストするのがはるかに簡単で迅速です。 そう店でピーマンを選んでいるときそれらを得ることを試みなさい。 Poblanosがcurvierとき小さい隅および割れ目のすべてに入るためにあなたのはさみが付いている炎にそれらを直接握らなければならないかもしれない。,

あなたが気づくかもしれない何か他のものは調理すると同時にバーナーのまわりで浮かぶ焦げた皮の小さいビットであるバーナーが冷却したら、この”混乱”をすぐに拭くことを心配しないで下さい。

発汗と焦げピーマンの剥離

それはチャイルを処理し、料理のすべての種類で使用するためにそれらを準備するのに役立ちますので、このス このステップでは、プレート（私は時々小さなベーキングシートを使用します）といくつかのラップ、または蓋付きの容器、または大きなプラスチック製のサンド, さらに、あなたはチリの火傷を防ぐためにいくつかのラテックス手袋をつかむことができます—彼らは軽度であっても、時折辛いものが表示され、あな 最後にまた水のバターナイフか他のどの小さいナイフおよび少しも必要とする。,

ステップ2：あなたは焦がした（またはロースト）ピーマンのすべてをプレートの上に置き、ラップで覆うか、蓋付きの容器に入れたり、プラスチック製のサンドイッチバッグとシールの内側に置きます。 今chilesを少なくとも8分間脇に残しておきなさい。 それらがこれらの密封された容器の何れかの中にある間、熱、また自然な液体を解放し始めるこれは私達が”chilesを発汗させること”と呼ぶものである。, このステップの目的は焦げた皮のそれらの小さいビットすべてが容易にコショウから皮をむくようにある。

ステップ3：次に、”汗をかいた”チリをまな板やプレートに置き、ナイフを使って焦げた肌を静かにこすり落とすことができます。 また、あなたは唐辛子を保持するためにあなたの（手袋で覆われた）手を使用し、あなたのもう一方の手で慎重に焦げた皮膚を引き離すためにあなたの指 どちらの作品は、ピるのは簡単です。,

時には焦がして汗をかいたピーマンがまだ扱うには暑すぎる場合、私は私の指を燃やすことなく、より良いそれらを保持するのを助けるために少し冷たい水の少しにそれらを置くのが好きです。 私はまた、それらから構築された焦げたビットのいずれかを削除するためにそこにナイフや私の指を浸します。 一部の人々は、水にピーマンを浸すと、自然の味のいくつかを奪うと言いますが、私は時折これを行い、まだチャイルズを同じように美味しく見つけます。

ステップ4：ペーパータオルまたは流水を使用して、ピーマンから余分な焦げたビットを取り除きます。,

ローストPoblanoピーマンをDeveinと準備する方法

ステップ番号4の後にどのように続行するかは、ピーマンを使用するかによって異なります。 それ以上の準備のための次先端から点検しなさい。

Rellenosまたはぬいぐるみ：あなたはローストPoblanosを詰め込むことになる場合は、単に縦に行く切開を作るためにナイフを使用してください。 非常に注意深く(それらの乳液の手袋を再度使用したいと思う場合もある)チリの中から種を切るのに小さいナイフを使用しなさい。, 今Poblanoはチーズ、豆、野菜またはあなたが使用したいと思う何か他のものと詰められるかもしれない。

FajitasまたはRajas Poblanasなどのためのストリップ：焦げた唐辛子を縦に半分にカットし、ナイフを使って種子、茎、付着した膜を切り取ります。 次に、半分を各半分の幅または長さに沿って切断する長いストリップにスライスします。

ソース：私はより良いブレンドと組み込みのために上記のストリップ法を使用することをお勧めし

今、あなたのローストポブラーノピーマンは、必要に応じて調理する準備ができています！,

それはそれです、あなたは今、それらのストリップを詰めたり、ソテーし、そのハードワークのすべてを楽しむ準備ができています—それは本当に全く難し あなたがpoblanosを焦がすプロセスを経ると、あなたはそれぞれ、すべてのステップが絶対に価値があることがわかりますし、あなたは再びこのステップをスキ

あなたが余分な焦げた唐辛子を持っている場合、またはあなたの次の食事にいくつかの時間を同じにしたい場合は、それらを凍結することがで 全体またはストリップの両方で、ローストされ、凍結されたポブラノは冷凍庫で非常によく保ちます。

しかし、それはあなたがあなたのローストPoblano chilesを調理することです、それらを楽しんでください！

P.S.,
お楽しみに私はローストポブラノを使用するための超特別なレシピを共有することになります。 p>

著者:MexicanMadeMeatless.,

レシピタイプ：ステップバイステップ

料理：メキシコ

成分

成分：

• Poblanoピーマン

キッチン用品：

• ガスストーブ
• 金属トング
• プレート
• ラップや蓋やプラスチック製のサンドイッチバッグ
• ナイフ
• ラテックス手袋（チリの火傷を防ぐために強くお勧めします）

指示

1. 各コショウを徹底的にすすぎ、汚れを取り除き、ペーパータオルまたはきれいなキッチンタオル,
2. あなたのストーブを中highの高さの炎に回し、慎重にピーマンの一つまたは二つ（またはサイズに応じて3つ）を直接バーナーと炎の上に置きます。 あなたは彼らが落ちないようにピーマンを手配し、それぞれの熱/炎を確実にするのに役立つようにトングを使用したいと思うでしょう。 ゆっくりとpoblanosは暗くなり、少し飛び出る音を作る小さな水疱を取得します。 全体のコショウがすべての側面で均等に焦げるようにそれらを回し続けるのにはさみを使用しなければならない。, あなただけの写真のように暗くし、完全に燃えて灰に変わらないように他の皮膚をしたいので、それらを無人のままにしないでください。 このステップは最も長くかかり、あなたの忍耐が必要です。 それはすべての上に焦げているまで、各チリを回し続け、炎からそれを削除し、各コショウが炎の上でローストされるまで、同じステップを続けます。 また、チリの肉が柔らかく感じることに気づくでしょう、あなたはそれが全体でこのように感じることを確認したいです。,
3. すべての唐辛子を焦がした（または焼いた）後、皿の上に置き、ラップで覆うか、蓋付きの容器に入れるか、ビニールのサンドイッチバッグの中に入れてシール 今chilesを少なくとも8分間脇に残しておきなさい。 それらがこれらの密封された容器の何れかの中にある間、熱、また自然な液体を解放し始めるこれは私達が”chilesを発汗させること”と呼ぶものである。 このステップの目的は焦げた皮のそれらの小さいビットすべてが容易にコショウから皮をむくようにある。,
4. 次に、”汗をかいた”チリをまな板やプレートに置き、ナイフを使って焦げた肌を優しくこすり落とすことができます。 また、あなたは唐辛子を保持するためにあなたの（手袋で覆われた）手を使用し、あなたのもう一方の手で慎重に焦げた皮膚を引き離すためにあなたの指 どちらの作品は、ピるのは簡単です。
5. 時には焦がして汗をかいたピーマンがまだ扱うには暑すぎる場合、私は私の指を燃やすことなく、より良いそれらを保持するのを助けるために暖かい水の少しにそれらを置くのが好きです。, 私はまた、それらから構築された焦げたビットのいずれかを削除するためにそこにナイフや私の指を浸します。 一部の人々は、水にピーマンを浸すと、自然の味のいくつかを奪うと言いますが、私は時折これを行い、まだチャイルズを同じように美味しく見つけます。
6. ピーマンから余分な焦げたビットのうちのどれかを取除くのにペーパータオルか流水を使用しなさい。

ローストされたPoblanoペッパーを開発して準備する方法

1. ステップ番号6の後、あなたはペッパーを使用するものに依存します続行します。 それ以上の準備のための次先端から点検しなさい。,
2. Rellenosまたはぬいぐるみ：あなたはローストPoblanosを詰め込むことになる場合は、単に縦に行く切開を作るためにナイフを使用しています。 非常に注意深く(それらの乳液の手袋を再度使用したいと思う場合もある)チリの中から種を切るのに小さいナイフを使用しなさい。 今Poblanoはチーズ、豆、野菜またはあなたが使用したいと思う何か他のものと詰められるかもしれない。
3. ファヒータやラジャスPoblanasなどのためのストリップ：焦げた唐辛子を縦に半分にカットし、ナイフを使って種子、茎、付着した膜を切り取ります。, 次に、半分を各半分の幅または長さに沿って切断する長いストリップにスライスします。
4. ソース：私は利用の条方法は、上記のより良いブレンドを取り入れ.li>
5. 今、あなたのローストポブラーノピーマンは、必要に応じて調理する準備ができています！

ノート

ヒント：ほぼ平らなポブラノは、直火でローストする方がはるかに簡単で迅速です。 そう店でピーマンを選んでいるときそれらを得ることを試みなさい。, Poblanosがcurvierとき小さい隅および割れ目のすべてに入るためにあなたのはさみが付いている炎にそれらを直接握らなければならないかもしれない。
あなたが気づくかもしれない何か他のものは、あなたが調理するようにバーナーの周りに浮かんで焦げた皮の小さなビットです,この”混乱”は、バーナーが冷

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