Hvor Sunt Er Poteter, Egentlig?

Hva vi har å fortelle deg om den ernæringsmessige verdien av poteter kan overraske deg.

Noen ting som vil få deg til å mistro noen som kan mer enn å høre at de ikke liker poteter., De sier blid, vi sier tom tavle—klar til å kaste i urter og olivenolje før du får stekt, bakt, grillet eller stekt til perfeksjon. De er så lett å spise at vi av og til finne oss polering av noen ekstra porsjoner av vår kjære stivelsesholdige grønnsaker. Som gjort oss lurer på: ekstra ingredienser (ost, smør, kremfløte… for å nevne noen av våre favoritter) og matlaging metoden (ahem, steking) satt til side, er poteter er bra for deg?,

for Å få et godt svar på dette spørsmålet, vi sjekket inn med Peggy Kotsopolous, RHN og Sertifisert Helse Pedagog som fungerer som ernæringsfysiolog for Lite Potet Selskapet. Hvis du er en potet elsker, vi har massevis av gode nyheter for deg.

Er poteter sunt?

Endelig svar: ja. En av de mest viktige ting å huske er at poteter er en næringsrik grønnsak fullpakket med viktige vitaminer og mineraler som bidrar til å støtte en kropp, øke immunforsvaret og øke energinivået.,

Poteter er ansett som et hjerte-sunn mat, også, fordi de er rike på kalium, vitamin C og fiber. Kalium rolle når det kommer til hjerte helse er stort: det bidrar til å utløse bjørn-klem klem av hjertet som resulterer i et hjerteslag. Får nok kalium gjennom kostholdet og å redusere natrium inntak bidrar til å lette og lavere systolisk blodtrykk, redusere risikoen for hjertesykdom og slag. Vitamin C og fiber bidra til lavere blodtrykk og samtidig å senke det dårlige kolesterolet. Fiber i poteter bidrar også til mette sult og støtter gut helse.,

til Slutt, poteter inneholder også Vitamin B6, kalsium, magnesium og jern og er gluten, fett, natrium og kolesterol gratis, bidrar til å støtte en sunn kropp, øke immunforsvaret og øke energinivået.

Antioksidanter

fargen på potet kan også påvirke antioksidanter. Velg farget poteter over hvite hvis du ønsker å fullstendig høste antioksidant fordeler av poteter: mørk blå og rød varietals inneholder antioksidanter kjent som anthocyanins., Anthocyanins er kraftige antioksidanter som bremse ned aldrende prosessen—ikke bare fysisk, men mentalt, ved å holde hjernen skarp og forebygge nevrologiske nedgang. Pluss, de har fantastisk anti-kreft egenskaper og beskytter mot diabetes. Disse antioksidanter finnes i både potet hud og kjøtt.

Resistent Stivelse

Resistent stivelse er en type stivelse som ikke fordøyes i tynntarmen—de motstå å bli brutt ned og fordøyes i tynntarmen., I stedet, disse stivelse opptre mer som et prebiotisk fiber som strømmer gode bakterier i tykktarmen, forbedre gut helse. Poteter er en god kilde til resistent stivelse, og det er særlig økt når potetene er avkjølt etter at de har blitt tilberedt (tror potetsalat). De har også vist seg å hjelpe kontroll blod sukker nivåer og redusere sannsynligheten for insulinresistens.

Siste Ord

Klart, poteter er fullpakket med helsemessige fordeler. Det er viktig å være oppmerksom, men av måten du forbereder dem og hvor mye du forbruker., Studier har funnet en positiv sammenheng mellom å spise visse typer poteter og potetprodukter og en økning i livvidde og vektøkning.

Så i stedet for å spise stekte poteter eller potet chips, velge sunnere måter å koke poteter til å beholde sine ernæringsmessige profil, som stekt, kokt, grillet eller dampet i mikrobølgeovn. Hvis du elsker stekte poteter, prøv crisping dem opp i luften fryer. Du kan også legge til kokt, så kjølt poteter til en grønn salat, skiver opp på en stekt veggie sandwich, eller bedre-for-du potetsalat for ekstra helsemessige fordeler.,

Hvis du ønsker en ekstra sunn potet alternativet, lager opp på creamer poteter. De er den minste rasen av potet, bite-sized, og er ment til å spises med sin naturlig næringsrik skall på—ingen rengjøring eller peeling som kreves. En servering av creamer poteter (ca 5 til 6 poteter) inneholder 20% av Daglig Anbefalt Inntak for kalium (rundt 650 680 mg). I tillegg til hjerte helse, kalium aids i muskel funksjon og væskebalansen bidrar til å opprettholde en trening og daglige aktiviteter., Creamer poteter har også en naturlig buttery smak og kremet tekstur til dem, så de ikke trenger å bli lagt inn med rømme, ost og bacon for å smake deilig.

i SLEKT: 9-Bud for Matlaging en Perfekt Sprø Ovn-Stekte Poteter

Real Simple Nyhetsbrev

Få tips, inspirasjon og spesialtilbud levert til din innboks.

---