Lett Vilt Burger Oppskrift
- Pin denne Oppskriften!
- Dele denne Oppskriften!
- Send denne Oppskriften!
Dette er den beste vilt cheeseburgers du noensinne vil gjøre! Dette vilt burger oppskriften er så enkel og resultater i en deilig burger som fortjener en plass på bordet.
vokste opp, hadde vi ikke spiser veldig mye vilt., Min far visste ikke jakte og heller ikke min mor, så vilt egentlig ikke tilgjengelig for oss. Jeg husker jeg en gang min mor prøver å passere av vilt bacon som kalkun bacon (som ikke fungerte i det hele tatt), men annet enn det, jeg har ingen virkelige minner av å spise hjort kjøtt som barn.
Spol frem til i dag hvor vi spiser det flere ganger i uken i flere forskjellige former. Stroganoff, lasagne, pot paier, you name it, vi gjør det! Og gjør det med hjort!, Min favoritt om, har fått til å være denne klassiske, lett vilt cheeseburger oppskrift! Det er så veldig velsmakende!
Hva er et Vilt Burger?
En vilt burger er akkurat som en vanlig hamburger, unntatt i stedet for kutt av biff det er laget med bakken vilt! Jeg sesongen, lage mat, og butikken min vilt burgere på samme måte som vanlige hamburgere og anbefaler at du gjør det samme. Hjort er en mye mer effektiv kjøtt enn de fleste biff burgere og kommer fra dyr som ikke er behandlet med kunstige hormoner eller antibiotika. De er i hovedsak matet en økologisk kosthold (minst vår hjort er), også!, Det er en utrolig smakfull kjøtt som er solide og mettende. Noen mennesker sier at det smaker gamey, men jeg tror med rette krydder og teknikk, du vil like dette lett vilt burger oppskrift bedre enn biff!,
Ingrediensene du»ll trenger:
- Bakken Vilt (doy)
- Salt & Pepper (fersk bakken pep plz)
- Erfarne Salt (IMO, det er ikke en burger uten erfarne salt)
- Hvitløk Pulver
- Løk Pulver
Hvordan å Lage en Vilt Burger:
– >
- Tine kjøtt. Vi får våre vilt behandlet på en lokal slakter i løpet av jaktsesongen og pakket inn i en-kilos poser., Når suget etter en flott vilt cheeseburger streik, jeg tak i to pakker ut av fryseren og la dem tine over natten i kjøleskap.
- Sesongen og bland. Jeg er en fast tro på at mindre er mer når det kommer til burger oppskrifter. Jeg sesongen min burgere med noen valg krydder og forsiktig slå kjøtt å innlemme. Det er ingen egg, melk, eller brødsmuler for binding. Vi ikke gjør meatloaf her! Vi ønsker å smake smaken av vilt og virkelig la det skinne.
- Del vilt. Jo mindre du håndtere vilt kjøtt, jo bedre., Det har ikke et høyt fettinnhold, og vil få tøff og seig hvis blandet for mye. Jeg liker å bruke en del scoop å få enda patty størrelser.
- Form burger karbonader. For å danne den beste burgeren jeg trykk forsiktig ned med min beste hånd mens du slår på patty med min bunnen hånd. Når jeg får en sirkel som er ca 3,5 – 4 cm i diameter, jeg trykker en fordypning i midten for å unngå en vilt burger som er oppsvulmet og puffy i sentrum.
- Få cookin’, good lookin’. Denne oppskriften kan gjøres på grillen eller i en steke panne. Jeg, personlig, foretrekker sistnevnte metode., Jeg satt en støpejern stekepanne over middels høy varme, tilsett litt bacon fett eller andre smaksrike fett, og lage burgere til middels eller middels godt.
- Få kledd opp! Jeg liker å kle min vilt burger den måte som jeg ville gjort i en vanlig biff cheeseburger. Det går på en ristet brioche bolle med salat, tomat, løk, kornete sennep, og mayo.
Do you rare?,
Hjort er utsatt for en sykdom som er kjent som å kaste Bort Kronisk Sykdom, eller CD. Dette er en ondskapsfull sykdom som vil føre til den infiserte dyr til å gå gjennom en dramatisk vekttap (bokstavelig talt det vil hen) og oppleve andre svært ubehagelige symptomer som vi vil ikke diskutere på en mat blogg.
Det er debatt om hvorvidt mennesker kan kontrakten CD fra hjort, så det er forårsaket av en prion og ikke bakterier. Mens det har aldri vært et registrert tilfelle av en person som har spist vilt å pådra seg sykdom, er det fortsatt noe å kjenne til og vurdere., Hvis du er bekymret for bakterier (igjen, ikke en prion som fører til CD), er det anbefalt at du koker vilt til en intern temp på 145, eller middels sjeldne. Jeg, personlig, cook min vilt burgere til like under middels. Når min mann griller burgere, han går vel gjort, og du absolutt kan også! Det er et spørsmål om personlig preferanse, egentlig.
Frysing Vilt Burgere
for Å fryse vilt burger karbonader, form burgere som anvist i oppskriften., Kutt voks papir i firkanter som er 1-tommers større enn burgere og lag mellom hver patty, som skaper en pen liten stabel. Pakk stabelen i aluminiumsfolie før du legger i en fryser safe bag.
for Å lage mat: fjern fra fryseren og tines i kjøleskapet over natten. Fortsett med matlaging prosessen neste dag. (Jeg anbefaler ikke matlaging vilt burgere rett fra frossen tilstand. Jeg er sikker på at det kan bli gjort, men jeg tror du mister mye av smaken og ende opp med en tørr, smakløst hunk av protein.,)
I sure hope you give this easy venison burger recipe a try!, Tross alt, det er svært nær og hjort til mitt hjerte <3
skriv Ut
Lett Vilt Burger Oppskrift
Prep Tid 15 minutter
Utstyr
-
4 unse delen scoop
-
Støpejern Pan
Ingredienser
For burgere:
- 2 pund bakken vilt tint
- 2 TBSP kosher salt delt
- 1 TBSP nykvernet sort pepper delt
- ½ ts., erfarne salt
- ½ ts. løk pulver
- ½ ts. hvitløk pulver
- 3 TBSP bacon fett delt
for Å tjene:
- 8 Brioche Boller skiver, smør, og ristet hvis det er ønskelig
- 8 stykker Deli Deluxe Amerikansk Ost
- 8 Romaine Salat Blader
- 8 til mato skiver
- 8 skiver løk
- Mayo
- Sennep
Instruksjoner
-
I en medium bolle, bland forsiktig sammen vilt kjøtt, 2 ts. av salt, ½ ts., av svart pepper, krydret med salt, løk pulver, og hvitløk pulver. Ikke over mix.
-
Bruk en 4oz. scoop å del ut kjøtt for å lage like store baller for å danne karbonader.
-
for Å danne karbonader, hold porsjonskaffe vilt i din høyre hånd, og trykk godt ned med venstre hånd. Begynner å rotere patty med bunnen din hånd, og fortsett å trykke ned med venstre. Når patty er 3,5 – 4 cm i diameter trykk på en divot inn i midten, som er omtrent på størrelse med en fjerdedel (dette bidrar til å hindre burger fra dampet opp mens matlaging).,
-
Sted karbonader på en bakervarer skuff foret med voks eller pergament papir og fortsette portioning og danner karbonader til alle 8 er laget. Dryss karbonader på begge sider med gjenværende salt og pepper.
-
her karbonader kan enten gjøres med en gang, pakket inn i plast og nedkjølt for opp til en dag, eller lag mellom små firkanter av voks papir, pakket inn i aluminiumsfolie, plassert i en plast pose med glidelås og frosne. (Hvis frysing burger karbonader sørg for å fjerne fra fryseren og tines i kjøleskap kvelden før bruk.,)
-
for Å lage mat vilt burgere i støpejern pan: sted panne over middels høy varme. Tilsett 1 TBSP av bacon fett i pannen og la det smelte og dekk hele bunnen. Legg 2 – 3 burgere, divot side ned, i en forvarmet panne, avstand fra hverandre jevnt. Lage mat på den første siden i 3 – 4 minutter før flipping og matlaging for en annen 3 – 4 minutter (lenger for godt gjort). Fjern fra pannen og legg til en annen TBSP av bacon fett før matlaging hver batch av burgere. Fjern fra pannen og umiddelbart topp med skivet ost, hvis du bruker.,
-
for Å grillen vilt burgere: Forvarm grillen over middels-høy varme, skraping kaminer med en stålbørste for å vaske av eventuelle rester, hvis det er nødvendig. Legg til burger karbonader, divot side ned, til grillen, og stek i 3 – 4 minutter, roterende karbonader 90 grader en gang i løpet av denne varighet for å forhindre fastkjøring. Snu og stek i en annen 3 – 4 minutter (lenger for godt gjort). Fjern fra grillen og umiddelbart topp med skivet ost, hvis du bruker.
-
for Å sette sammen burgerne: Sted romaine blad på bunnen bun og topp med burger patty. Legg tomat og løk, hvis du bruker., Spre mayo og sennep på toppen bun og ferdig montering burger. Servering med en side av potet, chips, pommes frites, eller en sylteagurk!