dragoste moale și puțin lipicioasă turcească Delight Lokum? Știți că puteți face această bomboană turcească de renume mondial acasă? Se face cu câteva ingrediente simple și puțină răbdare. Bucurați-vă fie simplu, fie umplute cu nuci precum fisticul.
Să învețe cum să facă Turkish Delight Reteta de la zero! Dacă ați gustat-o vreodată, știți cât de uimitor are gustul și cât de dependență este., ar putea fi o provocare atunci când încercați să faceți lokum acasă pentru prima dată, dar vă rugăm să nu vă descurajați, merită să o faceți mai ales dacă nu locuiți în Turcia. Îți va plăcea mai mult decât deliciul turcesc pe care îl cumperi de pe o piață din Orientul Mijlociu din jurul tău.
ce este deliciul turcesc?cea mai populară bomboană turcească din întreaga lume este deliciul turcesc și a devenit și mai populară de când oamenii au văzut-o într-o scenă a filmului Cronicile din Narnia.se numește lokum în turcă, ceea ce înseamnă reconfortant în gât., Lokum sau loukoum a fost produs pentru prima dată în Anatolia și apoi răspândit în întreaga lume în perioada Imperiului Otoman. în Turcia, lokum este un tratament de bază servit la bayrams, mai ales cu o ceașcă de cafea turcească spumoasă.
Citeste >> Cum Sa Faci Cafea turcească Spumos În turcă O Oală de Cafea.
Clasic Turkish delight este de multe ori vândute în cuburi mici, simple sau care conțin nuci la piețe., S-ar putea să le vedeți și pe cele umplute cu fistic măcinat, nuc sau alune. Vom împărtăși aici atât o rețetă simplă de încântare turcească, cât și o versiune umplute cu fistic. Dacă doriți dvs. simplu, lăsați pasul de umplutură afară și tăiați-l în cuburi.
dacă sunteți în deserturi turcești, du-te verifica Gourmet reteta Baklava turcească!,”7f6271a553″>
de Casă turcesc Ingrediente
Este alcătuită în principal din următoarele ingrediente:
zahar
apa
acid citric
amidon
crema de tartru
arome
colorant alimentar (opțional)
Cele mai populare arome utilizate în procesul de lokum este apa de trandafiri, dar puteți folosi orice aromă de portocale, vanilie, menta, rodie, capsuni sau zmeura., de asemenea, puteți adăuga în nuci cum ar fi fistic sau alune în loukoum. Aici vom împărtăși două soiuri de încântare turcească: rețetă pentru lokum simplu și rețetă de încântare turcească de fistic.pentru a vă spune adevărul, oamenii care vizitează Turcia din întreaga lume iubesc bomboanele turcești mai mult decât oamenii turci. Poate pentru că ne-am bucurat de ea deja de secole, poate pentru că este peste tot aici, nu primește atât de mult interes din partea poporului turc., Ne place cu o ceașcă de cafea bine pregătită și turcească sau ceai negru turcesc Chai.
cum se face reteta de deliciu turcesc
în primul rând, decideți tigaia înainte de a începe. Ar trebui să fie una profundă pentru a vă oferi deliciul turc suficient de gros. Am folosit o tigaie de 22×7 cm (9X3 inci) pentru aceste măsurători. Aliniați-l cu hârtie pergament și ungeți-l cu ulei de migdale. De ce ulei de migdale? Nu are un gust puternic, așa că nu îl veți simți atunci când vă mâncați deliciile turcești.,
în al Doilea rând, a face sirop de zahăr. Combinați sucul de lămâie, zahărul și apa de 250 ml într-un vas adânc la foc mediu până când zahărul se dizolvă. Aduceți-l la fierbere la foc mare și apoi lăsați-l să continue fierberea la foc mediu mic până când ajunge la 260f/126c pe un termometru cu bomboane, timp de 10-15 minute., Citiți vârful de testare a apei reci de mai jos dacă nu aveți un termometru cu bomboane.
între Timp, face pasta de amidon de porumb într-un al doilea vas. Combinați crema de tartru, amidonul de porumb și apa rămasă de 250 ml până la netezire. Gatiti-l la foc mediu ridicat, amestecand constant, astfel incat sa nu existe bucati pana cand nu arata ca o pasta alba.,
Next, combine the two mixtures this way: When the sugar syrup reaches 260F/127C, remove it from heat. And slowly add the syrup into the cornstarch mixture, whisking continuously until it is completely combined., acum reduceți căldura la cea mai mică și gătiți-o timp de 50 de minute, amestecând ocazional. Se va îngroșa și va obține o culoare aurie cu o textură lipicioasă.
Eliminați de la căldură și se amesteca în aromă (apa de trandafiri, dacă îl folosiți) și colorant alimentar., Transferați-l în tigaia pregătită și împrăștiați-l rapid uniform cu o spatulă de silicon. Ar trebui să lucrați rapid la acest pas. Lăsați-l să stea peste noapte descoperit la temperatura camerei. Partea de sus ar trebui să fie greu la sfârșitul acestei perioade. Așteptați-l mai mult dacă este încă moale sau lipicios.
Pentru Un Clasic Simplu Turkish Delight
Combina zahar pudra cu amidon de porumb într-un castron. Presărați-l peste tejghea. Transferați amestecul lokum pe tejghea., Foarfece de praf (funcționează mai bine decât un cuțit) cu acest amestec și tăiați-l mai întâi în benzi și apoi în cuburi. Rotiți-le în același amestec de amidon.,c8″>
For A Pistachio Stuffed Version
Take mixture from the pan with the parchment under it., Rotiți-l la fel ca un aluat obișnuit. Nu-l face foarte subțire. Puneți fisticul măcinat pe un capăt și rotiți-l bine. Înveliți-l cu amestecul de zahăr pudră și amidon și tăiați-l cu foarfece. Rotiți-le în același amestec și serviți.
Test de apă rece: puneți apă rece într-un bol. Puneți o lingură de sirop de zahăr în ea. Se va forma o minge tare în apă. Nu ar trebui să fie aplatizare atunci când îl scoateți din apă, dar ar trebui să fie flexibil pentru a forma atunci când îl apăsați ușor în degete. Dacă nu formează acea minge tare, înseamnă că trebuie să o fierbeți mai mult.,
cum păstrați Loukoum?păstrați-le cu o cantitate bună de zahăr pudră și amestec de amidon într-un recipient etanș la temperatura camerei până la o lună. Nu este nevoie să-l refrigerați decât dacă vremea este prea caldă.
ce gust are deliciul turcesc?
este un tratament foarte dulce, în principal o combinație de zahăr și amidon cu o textură puțin lipicioasă. Gustul depinde de aroma utilizată. Lokum tradițional are o aromă subtilă de apă de trandafir. Dar există arome precum menta, lămâie, portocală, rodie, căpșuni.
este crema de Tartar Vegan?,
da, crema de tartru este un produs prietenos cu veganii. Este fabricat din acid de fructe, atât de complet pe bază de plante.
este rețeta turcească de deliciu vegană?da, multe variante de lokum sunt prietenoase cu veganii, deoarece nu conțin produse lactate sau animale. Cu toate acestea, există versiuni umplute cu cremă coagulată în Turcia numită Kaymaklı Lokum.
este bomboana turcească Lokum fără Gluten?Lokum clasic este fabricat din amidon de porumb și nu conține gluten. Rețeta pe care o împărtășim aici este și fără gluten. Cu toate acestea, există o mulțime de variații astăzi., Deci, este mai bine să citiți lista de ingrediente atunci când o cumpărați dintr-un magazin.
ALTE DESERTURI TURCEȘTI
Cum de A Face Halva
Gullac Desert turcesc
de Casă Nuci Baclava Reteta
Sheqerpare Reteta
Print
de Casă Turkish Delight Reteta
rahat Lokum în două moduri: Simple si umplute cu fistic.,iv> Scale1x2x3x
Ingrediente
1 lingurita suc de lamaie
2 și ¼ cana de zahar
1 si ¼ ceasca de amidon de porumb
½ lingurita crema de tartar
500ml apa (2 cani)
2 lingurite de culoare roșie sau roz colorant alimentar, opțional
1 lingurita apa de trandafiri, opțional
acoperire:
¾ cană zahăr pudră
¼ ceasca de amidon de porumb
de umplere:
½ ceasca de sol fistic
1 lingurita ulei de migdale pentru periaj pergament
Instrucțiuni
Decide cu privire la tigaie înainte de a începe., Ar trebui să fie una profundă pentru a vă oferi deliciul turc suficient de gros. Am folosit o tigaie de 24×15 cm (9X3 inci) pentru aceste măsurători. Aliniați-l cu hârtie pergament și ungeți-l cu ulei de migdale. De ce ulei de migdale? Nu are un gust puternic, așa că nu îl veți simți atunci când vă mâncați deliciile turcești.
Faceți siropul de zahăr. Combinați sucul de lămâie, zahărul și apa de 250 ml într-un vas adânc la foc mediu până când zahărul se dizolvă. Aduceți-l la fierbere la foc mare și apoi lăsați-l să continue fierberea la foc mediu mic până când ajunge la 260f/126c pe un termometru cu bomboane, timp de 10-15 minute., Citiți vârful de testare a apei reci de mai jos dacă nu aveți un termometru cu bomboane. între timp, faceți pasta de amidon de porumb într-un al doilea vas. Combinați crema de tartru, amidonul de porumb și apa rămasă de 250 ml până la netezire. Gatiti-l la foc mediu ridicat, amestecand constant, astfel incat sa nu existe bucati pana cand nu arata ca o pasta alba.
când siropul de zahăr ajunge la 260f/127c, scoateți-l din căldură. Și adăugați încet siropul în amestecul de amidon de porumb, amestecând continuu până când este complet combinat.,
acum reduceți căldura la cea mai mică și gătiți-o timp de 50 de minute, amestecând ocazional. Se va îngroșa și va obține o culoare aurie cu o textură lipicioasă.
scoateți din căldură și amestecați aroma (apa de trandafir dacă o utilizați) și colorarea alimentelor. Transferați-l în tigaia pregătită și împrăștiați-l rapid uniform cu o spatulă de silicon. Ar trebui să lucrați rapid la acest pas. Lăsați-l să stea peste noapte descoperit la temperatura camerei. Partea de sus ar trebui să fie greu la sfârșitul acestei perioade. Așteptați-l mai mult dacă este încă moale sau lipicios.,
pentru un deliciu clasic turcesc simplu: combinați zahărul pudră cu amidonul de porumb într-un bol. Presărați-l peste tejghea. Transferați amestecul lokum pe tejghea. Foarfece de praf (funcționează mai bine decât un cuțit) cu acest amestec și tăiați-l mai întâi în benzi și apoi în cuburi. Rotiți-le în același amestec de amidon.
pentru o versiune umplute cu fistic: luați amestecul din tigaie cu pergamentul sub el. Rotiți-l la fel ca un aluat obișnuit. Nu-l face foarte subțire. Puneți fisticul măcinat pe un capăt și rotiți-l bine., Înveliți-l cu amestecul de zahăr pudră și amidon și tăiați-l cu foarfece. Rotiți-le în același amestec și serviți.
Note
Test de apă rece: puneți apă rece într-un bol. Puneți o lingură de sirop de zahăr în ea. Se va forma o minge tare în apă. Nu ar trebui să fie aplatizare atunci când îl scoateți din apă, dar ar trebui să fie flexibil pentru a forma atunci când îl apăsați ușor în degete. Dacă nu formează acea minge tare, înseamnă că trebuie să o fierbeți mai mult.,
