hur friska är potatis, exakt?
vad vi måste berätta om näringsvärdet av potatis kan överraska dig.
få saker gör att du misstror någon mer än att höra att de inte gillar potatis., De säger intetsägande, vi säger blank skiffer-redo att kasta i örter och olivolja innan du blir rostad, bakad, grillad eller stekt till perfektion. De är så lätta att äta att vi ibland befinner oss polering av några extra portioner av vår älskade stärkelse grönsak. Som fick oss att undra: extra ingredienser (ost, smör, tung grädde… för att nämna några av våra favoriter) och matlagningsmetod (ahem, stekning) avsatt, är potatis bra för dig?,
för att få ett bra svar på denna fråga, checkade vi in med Peggy Kotsopolous, RHN och Certified Health Educator som fungerar som nutritionist för Little Potato Company. Om du är en potatisälskare, vi massor av goda nyheter för dig.
är potatis friska?
slutligt svar: Ja. En av de viktigaste sakerna att komma ihåg är att potatis är en näringsrik grönsak fylld med viktiga vitaminer och mineraler som hjälper till att stödja en kropp, öka immunsystemet och förbättra energinivåerna.,
potatis anses vara ett hjärta hälsosam mat också, eftersom de är rika på kalium, vitamin C och fiber. Kalium roll när det gäller hjärthälsa är enorm: det hjälper utlösa bear-kram klämma av hjärtat som resulterar i ett hjärtslag. Att få tillräckligt med kalium genom din kost och minska natriumintaget hjälper till att lindra och sänka systoliskt blodtryck, vilket minskar risken för hjärtsjukdom och stroke. Vitamin C och fiber hjälper till att sänka blodtrycket och samtidigt sänka dåligt kolesterol. Fibern i potatis hjälper också mätta hunger och stöder tarmhälsa.,
slutligen innehåller potatis också vitamin B6, kalcium, magnesium och järn och är gluten, fett, natrium och kolesterolfri, vilket hjälper till att stödja en hälsosam kropp, öka immunsystemet och förbättra energinivåerna.
antioxidanter
potatisens färg kan också påverka antioxidanter. Välj färgade potatis över vitt om du vill fullt ut skörda antioxidantfördelarna med potatis: mörkblå och röda sorter innehåller antioxidanter som kallas antocyaniner., Antocyaniner är kraftfulla antioxidanter som saktar åldringsprocessen – inte bara fysiskt, men mentalt, genom att hålla hjärnan skarp och förhindra neurologisk nedgång. Dessutom skryter de fantastiska anti-cancer egenskaper och skyddar mot diabetes. Dessa antioxidanter finns i både potatisens hud och kött.
resistent stärkelse
resistent stärkelse är en typ av stärkelse som inte smälts i tunntarmen—de motstår att brytas ner och smälta i tunntarmen., I stället fungerar dessa stärkelser mer som en prebiotisk fiber som matar bra bakterier i tjocktarmen, vilket förbättrar tarmhälsan. Potatis är en bra källa till resistent stärkelse, och det ökar särskilt när potatis kyls efter att de har kokats (tänk potatissallad). De har också visat sig hjälpa till att kontrollera blodsockernivån och minska sannolikheten för insulinresistens.
sista ord
klart är potatis packad med hälsofördelar. Det är viktigt att vara uppmärksam på hur du förbereder dem och hur mycket du konsumerar., Studier har funnit en positiv koppling mellan att äta vissa typer av potatis och potatisprodukter och en ökning av midjemåttet och viktökning.
så istället för att äta stekt potatis eller potatischips, välj hälsosammare sätt att laga potatis för att behålla sin näringsprofil, som rostad, kokad, grillad eller ångad i mikrovågsugnen. Om du älskar stekt potatis, prova crisping dem upp i en luftfrysare. Du kan också lägga till kokta, sedan kylda potatis i en grön sallad, skivad på en rostad veggie smörgås eller en bättre potatissallad för extra hälsofördelar.,
om du vill ha en extra hälsosam potatis alternativ, fylla på creamer Potatis. De är den minsta rasen av potatis, bitstorlek och tänkt att ätas med sina naturligt näringsrika skinn på—ingen rengöring eller skalning krävs. En portion creamer Potatis (ca 5 till 6 potatis) innehåller 20% av det dagliga rekommenderade intaget för kalium (ca 650 till 680 mg). Förutom hjärthälsa hjälper kaliumhjälpmedel i muskelfunktion och vätskebalans att upprätthålla träning och dagliga aktiviteter., Creamer Potatis har också en naturlig smörig smak och krämig konsistens till dem, så de behöver inte laddas med gräddfil, ost och bacon för att smaka gott.
relaterat: de 9 budorden för matlagning perfekt krispiga ugnsrostade potatis
alla ämnen i populära ingredienser
riktiga enkla nyhetsbrev
få tips, inspiration och specialerbjudanden levererade till din inkorg.