Kan du ersätta tomatpasta för tomatsås?
det finns så många tomatbaserade produkter på marknaden att det kan vara svårt att hitta skåputrymme för dem alla. Chansen är stor att du på en eller annan gång håller en burk stewed tomater i handen medan receptet du försöker ringa för hela tomater. Eller behöver du tomatsås, men allt du har tillgängligt är en liten burk tomatpasta., Lyckligtvis är tomater flexibla frukter (ja, de är faktiskt en frukt), och du kan ofta utföra en liten köksgubbe för att ändra en typ av tomatprodukt för att göra dubbel plikt i en nypa.
När du gör tomatsås från tomatpasta, finns det några goda nyheter och några dåliga nyheter. Eftersom tomatpasta är en koncentrerad form av tomatpuré, kan du späda den till konsistensen av tomatsås utan mycket krångel. Att tillsätta en kopp vatten till tre fjärdedelar av en kopp tomatpasta kommer att resultera i en tomatbas med samma konsistens och tjocklek som tomatsås (efter lite snabb omrörning)., Det smakar inte som tomatsås.
annons
annons
tomatsås är en kryddat produkt. Smaken kan variera lite från varumärke till varumärke, men de flesta sorter kommer att smaka sötare, saltare och mer smaklig än vanlig, utspädd tomatpasta., Även om du kan använda den utan ytterligare kryddor kan du bli besviken över resultaten om inte maträtten du gör har massor av andra mycket erfarna ingredienser för att hjälpa till att kamouflera din sås”s brist på zest.
för att göra din pasta och vattenblandning smak mer som fyllig tomatsås, tillsätt lite socker för att bekämpa den sura biten och inkludera några av dina favorit kryddor som salt, peppar, vitlökspulver eller lökpulver. Detta är en säsong till smak proposition du måste experimentera med lite. Prova en nypa först och utför sedan ett smakprov., Fortsätt att lägga till och justera därifrån.
ett annat alternativ är att lägga till några tunga smakförstärkare. Beroende på receptet, lägga till ett par ingredienser från listan nedan kan hjälpa dig att bättre approximera smaken av en kvalitet tomatsås produkt och även bidra med några oväntade gusto och zip. Var noga med att införliva smakämnen i måttlighet. En droppe eller strö är tillräckligt för att börja. När du hittar en bra balans bland söta, salta och kryddiga smaker, kommer dina smaklökar att känna till det.,
- paprika
- rött vin
- oregano
- marjoram
- olivolja (bara ett streck)
- havssalt
- Cream sherry
- balsamvinäger
- timjan
- mosad morot
om du”re använder sås i en spaghetti eller chili maträtt, kanske du inte behöver förfina det mycket för att få det att fungera i ditt recept. Som en allmän regel, ju fler ingredienser i en maträtt, desto mindre kommer det att förlita sig på någon enskild komponent för att skapa god smak. Att lägga till åtminstone lite socker och salt till provisorisk tomatsås gjord av tomatpasta är dock alltid en bra idé.,
medan du”re tweaking din sås, se till att hålla den tjock nog. Tomatsås bör Belägga en träsked, och om du”har lagt lite för mycket vinäger eller vin medan krydda det efter smak, kanske du vill prova att laga det på en lätt sjuda med locket från pannan i några minuter för att uppnå en något tjockare konsistens. Det borde inte ta lång tid, så håll dig nära och kontrollera det ofta.