öl ost soppa
rik, krämig och helt oemotståndlig! Öl ost soppa har en lång historia i brewpubs och restauranger över hela världen och det är verkligen lätt att göra hemma också!
denna soppa är dekadent och läcker, ännu bättre serveras med krispiga vitlök ost skålar! Använd en bra kvalitet cheddar och någon form av öl från en irländsk lager till en tysk (stout) eller till och med en alkoholfri öl!,
jag är så glad över att ha samarbetat med Cabot ost för att dela denna smaskiga öl ost soppa!
varför vi älskar denna soppa
ost! Händer ner min favorit tillägg till någon maträtt, är denna soppa rik och ostliknande. Cabot allvarligt skarp Cheddar lägger massor av rik ostliknande smak.
detta recept är så älskad eftersom det är en cinch att göra, använder färska och smakrika ingredienser, och tar bara en stekpanna!
alla salta smaker av bacon, buljong och Cabot cheddarost samlas för en tillfredsställande soppa som verkligen levererar.,
ingredienser/variationer
ost: Detta är en av de viktigaste smakerna i denna maträtt så det är viktigt att välja en högkvalitativ ost med massor av fet ostliknande smak.
Cabot Seriously Sharp ger bra smak i detta recept. Cabot är ett kooperativ som ägs av över 800 gårdsfamiljer i New York och New England och producerar ostar som är rika, krämiga och packade med smaken. De är också naturligt laktosfria, naturligt åldrade och naturligt glutenfria!,
ändra ostarna för att ändra soppens smak:
-
-
- för extra smak, prova Cabot ’ s Spicy Jack cheddarost eller rökt Bacon Cheddar.
- vildt Pepparrotost (min favoritost på planeten) går bra med en lättare irländsk öl.
- eller prova Cabot ’ s Pepper Jack ost eller knäckt pepparkorn cheddarost för lite zip i detta recept.
-
öl: ungefär som en öl ost dopp, allt går i detta recept., En mörkare öl kommer att ha en starkare smak och lägga lite mer bitterhet till soppan medan naturligtvis en lättare öl betyder en ljusare smak. Alkoholfri öl fungerar också i detta recept.
buljong& grädde: hönsbuljong och grädde ger den bästa krämiga och rika basen för denna enkla ostliknande soppa!
för en lättare version av denna soppa, försök att ersätta tung grädde med lätt grädde eller mjölk. Detta kommer att ändra konsistens och tjocklek på soppan men är fortfarande läcker!, Du kan också ersätta kycklingbuljongen med en grönsaksbuljong.
ost Toast: det är ett perfekt komplement till denna öl ost soppa men du kan alltid ersätta det Hemlagad krutonger eller en bit av surdeg baguette! Sourdough är en ljus smak som kompletterar djupet av ölostsoppa perfekt!
hur man gör öl ost soppa
öl ost soppa är så lätt att förbereda!
- Koka bacon och sedan laga grönsaker i överblivna bacon droppings tills de är mjuka.
- rör i mjöl (per recept nedan).,
- långsamt vispa i öl och buljong i soppan bas samtidigt föra till en sjuda.
- tillsätt övriga ingredienser (utom ost) och koka tills bubbel. Ta bort från värme.
- blanda i ost omrörning tills soppan är slät.
slev soppa i skålar (eller bröd skålar!), garnera med bacon smuler, extra strimlad ost och servera med ostliknande toast.
hur man gör ost Toast
denna enkla cheesy toast är perfekt för att njuta av alla dessa fantastiska sopp smaker!
- smör baguette skivor med vitlök smör.,
- topp med ost och broil tills bubblig & brynt!
Prep ost toast i förväg och pop i ugnen precis som öl ost soppa är efterbehandling att tjäna både medan varm och bubblig!
Tips för framgång
denna soppa är enkel och mångsidig, det är praktiskt taget idiotsäker! Men för att hjälpa dig att lyckas varje gång här är några användbara tips och tricks!
- låt mjölet koka en hel minut innan du tillsätter vätskor, detta tar bort någon stärkelserik smak.,
- tillsätt ölen lite i taget blandning efter varje tillsats. Blandningen kommer att verka tjock och pasty först men kommer att släta ut.
- koka på medelvärme, hög värme kan orsaka mejeriet (grädde) att bränna.
- när du lägger ost till en sås eller soppa, ta bort blandningen från värmen innan du rör om i osten. Om soppan är för varm kan det leda till att osten separeras.,
krämig ostliknande soppor
- Kyckling Cordon Bleu soppa
- krämig potatissoppa
- Hemlagad Broccoli Cheddar soppa
- Philly Cheesesteak soppa
- rostad Blomkålssoppa
älskade du denna öl ost soppa? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
Prep Time 20 minutes Servings 6 servings Author Holly Nilsson Course Bread, Main Course, Soup Cuisine American Broiled ost skålar
- 12 skivor baguette 1/2″tjock
- 2 msk vitlökssmör
- 2 uns skarp cheddarost strimlad
instruktioner
-
sprida vitlökssmör över 12 baguetteskivor., Topp med ost och lägg på ett bakplåt.
-
Broil ost skålar 6″ från värmen tills gyllene och bubbliga, ca 2-3 minuter. Ta bort från ugnen och lägg åt sidan.
-
Koka bacon i en stor kastrull på medelvärme tills de är knapriga. Reservera droppings och ta bort bacon till en pappershandduk fodrad platta.
-
tillsätt smör till reserverade bacondrippningar. Tillsätt lök, selleri, morot och vitlök och koka på medelvärme tills de är mjuka, ca 5-6 minuter. Rör i mjöl och torr senap. Koka 1 minut.,
-
lägg långsamt till öl lite i taget efter varje tillägg. Blandningen blir först mycket tjock. Tillsätt kycklingbuljong och grädde lite i taget whisking tills det är smidigt efter varje tillsats. Lägg Worcestershire sås, lagerblad, rökt paprika och färska timjan blad.
-
koka på medelvärme under vispning. Minska värmen och låt sjuda 5 minuter eller tills tjock och bubblig. Ta bort från värmen.,
-
Ställ 1/4 kopp ost åt sidan för toppning, rör resterande ost i soppan tills smält.
-
slev soppan i skålar, topp med reserverad ost och smulad bacon. Servera med ost skålar.
Receptnoter
- låt mjölet koka en hel minut innan du tillsätter vätskor, detta tar bort någon stärkelserik smak.
- tillsätt ölen lite i taget blandning efter varje tillsats. Blandningen kommer att verka tjock och pasty först men kommer att släta ut.,
- koka på medelvärme, hög värme kan orsaka mejeriet (grädde) att bränna.
- vid tillsättning av ost avlägsna blandningen från värmen innan den omrörs i osten. Om soppan är för varm kan det leda till att osten separeras.
näringsinformation är för 1 kopp soppa och två skivor ost toast.,
Nutrition Information
(Nutrition information som anges är en uppskattning och kan variera beroende på matlagning metoder och märken av ingredienser som används.)