17 nejdražších tequil na světě
nejdražší tequily na světě přicházejí v různých tvarech (láhev), příchutích a destilačních procesech. Některé jsou drahé pro samotnou tequilu a jiné pro láhev, ve které žije tequila.
většina pijáků pozná tequilu smíchanou s množstvím dalších složek v margaritách. Někteří znají tequilu jako nápoj pro machismo vyvolávající záběry. Ale opravdoví milovníci tequily to oceňují jako jemný likér, který si můžete vychutnat bez soli a vápna, které se používají ke skrytí nižšího produktu.,
Tequila nebo Mezcal?
termín „mezcal“ označuje jakýkoli likér destilovaný ze šťávy rostliny maguey, také známý jako agave. Každá tequila může být klasifikována jako mezcal, ale ne všechny mezcaly mohou být klasifikovány jako tequila. K výrobě tequily nelze použít pouze agávu. Mexický zákon vyžaduje, aby každá tequila obsahovala destilát vyrobený z nejméně 51 procent Weber blue agave. Tato agáva pochází ze států Aguascalientes, Colima, Jalisco a Nayarit v Mexiku. Roste na bohatých, načervenalých, písčitých půdách ve výškách nad 1500 metrů (5000 stop).,
Mezcal lze vyrobit s některým z několika druhů agáve nalezených v některém z devíti mexických států. Agáve pro mezcal se připravuje pohřbením horkými uhlí v hliněné jámě, což jí dává kouřovou chuť, zatímco tequila se připravuje v pecích. V Mexiku, tam více destiláty z agave, jako pulque, sotol, raicilla, a baconara, ale jen tequila a mezcal jsou běžně opilý mimo Mexiko.
co dělá dobrou tequilu?
dobrá tequila začíná modrou agávou.
modré agávové rostliny jsou obrovské sukulenty. Jejich listy sahají až 2 metry (asi 7 stop) dlouhé., Modrý agáve druh klíčí quiote, což je stonek, který může růst až 10 metrů (30 stop) vysoký. Konec tohoto centrálního stonku nese žluté květy, které jsou opylovány motýly, kolibříky a netopýry s dlouhým nosem. Většina mexických pěstitelů agáve odřízne květní stonek, aby rostlina soustředila růst ve svém srdci.
Tequila se destiluje z piñas, centrálních stonků rostliny Weber blue agave. Řezané piñas obvykle váží 100-200 liber (45-90 kg). Piñas vypadají jako bílý ananas., Musí být sklizeny z agávových rostlin, které jsou staré nejméně sedm let ve správný čas pro maximální sladkost.
Tequilla Destilační Proces
Tequila palírna hack z listí, čtvrtletí piñas, a pečeme je na 24 až 48 hodin v pobřeží s výhledem, velkou adobe trouby. Dále destilátory rozdrtí pečené stonky, aby uvolnily sladkou šťávu. „Tequila 100% de Agave“ je vyrobena z čistého modrého agávového džusu; tequila mixto může být vyrobena z až 49 procent jiných šťáv a cukru. Vymačkaná šťáva je známá jako nejvíceto nebo tepache., Vše, co je potřeba k fermentaci, je přidat kvasnice.
tepache se koná v obřích fermentačních kádích, dokud směs nedosáhne 5 procent alkoholu, jen deset důkazů. Jakákoli vyšší koncentrace alkoholu způsobuje, že kvasnice tequily zemřou. Za účelem koncentrace alkoholu musí být tequila destilována, dokud nedosáhne 55% alkoholu nebo 110% alkoholu. Přidá se voda, když je balená, aby se výsledný produkt 76 až 80 důkaz (38 až 40% alkoholu objemových). Mexický zákon vyžaduje, aby balená tequila byla zředěna na ne více než 100 důkazů (50 procent alkoholu).,
existuje pět typů tequily, v závislosti na tom, jak stárnou:
1. Tequila Blanco (Tipo 1 nebo „tipo uno“)
jak naznačuje název „blanco“ (bílá), tipo 1 tequila je čirý likér. Někdy tento typ tequily vůbec nezestárne. Může být skladován v kádě z nerezové oceli po dobu až 60 dnů. Je to OK, univerzální, levná tequila pro margarity a jiné míchané nápoje, spíše než pro popíjení.
2., Joven Tequila (Tipo 2 nebo „tipos dos“)
Joven nebo“ mladá “ tequila, někdy známá jako tequila oro (zlatá tequila), je tequila blanco s dalšími přidanými příchutěmi. Tyto levné tequily mohou být ochuceny cukrovým sirupem, karamelem a/nebo dubovým extraktem a mohou přidat glycerin, aby napodobily hladký povrch. Tyto tequily byly populární v 90. letech, ale dnes nejsou vidět tak často.
3. Tequila Reposado (Tipo 3 nebo „tipo tres“)
tato tequila prošla obdobím „odpočinku“, nejméně dva měsíce až devět měsíců v dřevěném sudu., Dubový sud změkčuje spálení tequily blanco a dodává dubovou chuť. Tequila má měkkou žlutou barvu z dubu v sudu. Mnoho lihovarů odpočívá své Tipo 3 v bourbonových sudech, což mu dává další rozměr chuti.
4. Tequila Añejo (Tipo 4 nebo „tipo cuatro“)
An añejo je „stará“ tequila. Tipo 4 tequily stárnou v sudech mezi 18 měsíci a třemi lety, aby vytvořily tmavý, robustní likér. Añejos mají tendenci mít vyvážené agáve a dubové příchutě a často nabízejí tóny másla a vanilky.
5., Tequila Extra Añejo (Tipo 5 „tipo cinco“)
V roce 2006 průmyslu zavedena nová kategorie muy añejo nebo extra-staré tequily. Tyto tequily stárnou více než tři roky a získávají bohatou vůni a chuť. Jejich chuťové profily konkurují těm nejlepším whisky na trhu.
co dělá skvělou tequilu?
téměř každý vám řekne, že skvělá tequila musí být vyrobena ze 100 procent šťávy Weber blue agave. Skvělá tequila nemůže být „mixto“, směs alespoň Weber blue agave s dalšími přípustnými přísadami. Ale opravdu skvělá tequila je víc než to.,
tajemství velké tequily je spolehlivost. Každá láhev značky, rok co rok, přináší stejnou chuť, vůni a pocit v ústech. Skvělí mixologové nejen vědí, jak míchat Prémiové ingredience, ale vědí, jak vytvořit stejnou tequilu, když nejsou k dispozici skvělé ingredience. Dobrá tequila dává pokaždé skvělý zážitek. Proto se mají kvalitní tequily popíjet, ne míchat.
17 nejdražších tequil na světě
extrémně vysoká cena není vždy o tequile., Někdy jde o láhev, jako je tomu u nejdražší tequily na světě. Naše ceny jsme založili na pětině tequily, 750 ml.
Tequila Ley .925 Diamanté
Cena: $3.5 milionů za láhev
Tequila Ley .925 Diamanté odpočívá v sudech po dobu sedmi let. Tato prémie navíc Añejo je 42 procent alkoholu. Je balená v baňce vyrobeny z 4,4 libry (2 kg) platinum a 4.100 perfektní bílé diamanty. Celkový design láhve je dračí téma., Skleněné “ Dračí váhy „pokrývají láhev a z krku visí“ Dračí zub“.
tequila uvnitř Tequila Ley .925 Diamanté není Añejo ani Extra-Añejo. Zraje 18 měsíců v dubových sudech a údajně má jak máslovou, tak vanilkovou příchuť. Tequila je Tequila Ley .925, který prodává přes pult za $3,499,947.01 méně ($52.99 láhev) v obchodech s alkoholem všude.
to dělá Tequila Ley .925 Diamanté nejdražší tequila na světě.,
Clase Azul 15th Anniversary Edition
Cena: $ 30,000 láhev
Clase Azul vyrábí tequily vysoké kvality od roku 1997. V roce 2012 oslavila 15 let v podnikání s omezeným provozem lahví 15 v edici Clase Azul 15th Anniversary Edition, cena za $30,000. Láhev vypráví příběh Mexika v průběhu času s mexickým označením původu stylů keramiky jantaru, Olinala, Talavera, a Tequila., 450 000 dolarů získaných z prodeje 15 pamětních lahví bylo darováno charitativní organizaci Fundación con Causa Azul a. C., která podporuje práci mexických řemeslníků a řemeslníků.
zakladatel Clase Azul Arturo Lomeli přiznal reportér Katy Scott, který je tequilové prodal, když byl dostat se začal „jeho první tequila byla low-cost, „hrozný“ a baleny s lacinými sombrero a knír.“Ale Lomeli se vrátil na postgraduální školu, aby získal titul v luxusním marketingu. Nyní je jeho tequila považována za dobrou, ale jeho lahve jsou považovány za umělecká díla.,
Tequila Ley .925 Ultra-Premium
Cena: 3.500 dolarů na 225 000 dolarů za láhev.
V roce 2006, Tequila Ley chtěl vyrábět tequilu, že by si vzpomněl. Jejich umělci navrženy tři unikátní lahve poskytnout domov pro tequila navrhl Mexický umělec Alejandro Gomez Oropeza, aby se podobal ostnatý mušle, takže jen 33 lahví pro každý běh. Zlatá a stříbrná láhev se prodávala za $25,000. Láhev je zlatá a platinová v maloobchodě za $150,000.
láhev v bílém zlatě a platině byla odeslána za $225,000., V těchto 99 drahých lahvích umístili jemnou tequilu vyrobenou z čisté mízy modré agávy ve věku šesti let. Stejná tequila ve skleněné láhvi stejného designu prodává za pouhých $3,500.
jako u tequily Ley .925 Diamanté, tequila v těchto vynikajících nádobách není Añejo ani Extra-Añejo. Bylo ve věku 18 měsíců v dubových sudech a údajně má pozoruhodné máslové a vanilkové příchutě. Tequila je Tequila Ley .925, který prodává přes pult za $ 52.99 láhev v obchodech s alkoholem všude.,
AsomBroso Reserva Del Porto
Cena: 2800 dolarů láhev, někdy na prodej za $1499 láhev
Znalci dobré tequily říct, že žádný zvláštní příležitosti je nutné pít AsomBroso Reserva Del Porto. Pití této brandy-jako tequila je příležitost. Ve věku deseti let v sudech dříve používaných k ukládání portského vína v Portugalsku se AsomBroso Reserva Del Porto mísí s malou částí tequily zrající v sudech z bílého dubu., Tequila je balená v křišťálové karafy po vzoru karafy nalézt v osmnáctém století portugalské hradu distiller Ricardo Gamarra, že vzal italský umělec Luciano Gambarová dva roky zopakovat. Karafa cestuje v ručně vyráběném cedrovém humidoru.
Barrique de Ponciano Porfidio
Cena: 2.200 dolarů za láhev.
Součástí ceny Barrique de Ponciano Porfidio je láhev sám. Zobrazuje písmena a obrázky vyryté do 21karátového zlata., Ve věku 10 let ve francouzských dubových sudech se tato tequila uvolňuje v dávkách s omezeným vydáním pouhých 2 000 lahví ročně. Barrique de Ponciano Porfidio je vyroben ze 100% agáve a má čistou chuť nezředěnou minerály nebo kontaminací přívodu vody.
José Cuervo 250 Aniversario
Cena: $2,179 láhev
Tento Extra Añejo je intenzivní v chuti a teplo v ústech. Jeho nos oznamuje tequilu s citrusem, sherry a kouřem. Chuťové poznámky zahrnují máslo, čokoládu a vanilku s hladkým pocitem v ústech., Je mírně krémová a mírná.
1800 Colección Tequila
Cena: 1800 dolarů za láhev.
1800 Colección je uznávaná značka registrovaná na Beckmann rodiny. Jejich prémiová tequila 1800 colección je pojmenována podle roku, kdy palírny začaly stárnout tequila v dubových sudech, 1800. Tato tequila je vyrobena ze zralých agávových rostlin a nechá se odpočívat v dubových sudech. Během desetiletého procesu stárnutí se dvakrát destiluje, aby mu dala chuť připomínající Amaretto, ale s mnohem větším kopem.,
1800 Colección je balená v Belgické křišťálové karafě zdobené cínové a uvnitř luxusní pouzdro lemované semiš.
Clase Azul Extra Añejo (Ultra)
Cena: $1700 láhev
Clase Azul Extra Añejo (Ultra) Tequila se vyrábí v limitované edici 100 lahví, polovina pro Mexický trh, a půl pro AMERICKÝ trh. Jeho nápadně červená barva pochází z desetiletého procesu stárnutí v dubových sudech dříve používaných pro sherry. Tato tequila je balena v křišťálových dekantérech zdobených zlatem, stříbrem a platinou.,
AsomBroso del Porto Extra Añejo
Cena: $1551 láhev
tequilla Není na tomto seznamu je ve věku déle než AsomBroso del Porto Extra Añejo. Za prvé, odpočívá v dubových sudech po dobu 11 let. Pak zraje dalších 11 let v sudech, které byly použity pro portské vinařství v Portugalsku. Konečně, to je balené v ručně foukané italské skleněné láhve hlášeny být replika osmnáctého století karafy nalézt v Evropské hradu. Tato hladká, hedvábná tequila potěší náznaky přístavu a karamelu., A pokud si koupíte láhev tohoto Extra Añejo z webu AsomBroso, hodí téměř doplňkovou láhev své 11leté tequily za pouhých 1$.
Rey sol Añejo Tequila
Cena: $400 za láhev
Tento „King Sun Aged Tequila“ přichází ve výrazné, sluneční láhvi. Palírna Tequila Rey Sol inzeruje tento štítek jako dvě umělecká díla v jednom. Mexický umělec Sergio Bustamante navrhl výraznou karafu., Šest let stárnutí vytváří neobyčejně jemná chuť, která je nerealizovaný v značky spěchal k plnění do lahví. Palírna kredity jedinečně hladkou chuť jejich produktu do pramenité vody v vysočiny státu Jalisco, které jsou smíchány s agáve nektarem, a přesný proces pečení agave na 194° F po dobu 48 hodin. Rey Sol Añejo praskne se silnými příchutěmi karamelu, koření a vanilky. Končí ořechovou chutí, která přináší vzpomínky na mandle.,
Tres-Quatro-Cinco Tequila
Cena: 379 dolarů za láhev.
Master blender Enrique Fonseca dělá Tres-Cuatro-Cinco z melanž 30 procent tequila ve věku tří let, 40 procent je tequilové ve věku čtyř let, a 30 procent tequila zrající pět let. (Mnoho zdrojů tvrdí, že směs je 30-40-50, ale to je nemožné, protože přidává 120 procent.) Tato krásně zlatohnědá tequila je balena v křišťálových dekantérech.,
Casa Herradura Seleccion Suprema Tequila
Cena: 360 dolarů za láhev.
Vítěz Zlatou Medaili na World Spirits Competition v San Franciscu v roce 2012, této prémiové tequily byl ve výrobě od roku 1990 v Casa Herradura, která se zabývá výrobou kvalitní tequila již od roku 1870. Tato tequila $360 má vůni okvětních lístků růží, dřeva a agávového nektaru a krémovou, měkkou povrchovou úpravu.
Gran Patrón je označení, které mnozí pijáci spojují s drahou tequilou, i když možná ne tak drahou., Gran Patrón Burdeos se destiluje a zraje v amerických a pak francouzských dubových sudech. Pak se znovu destiluje a stárne v sudech používaných pro vintage Bordeaux. Konečným produktem je bohatě ochucený jantarový likér, který má tóny od rozinky po dřevo až po vanilku. Je to vynikající rovně nahoru a také perfektní přísada pro staromódní.
Don Julio Skutečný Tequila
Cena: 350 dolarů za láhev.
Don Julio lihovar inzeruje, jejich Don Julio Skutečný Tequila jako korunní klenot z jejich portfolia., Je to Extra-Añejo tequila zrající v bílých dubových sudech po dobu tří až pěti let místo pouhých dvou. Má tóny lehkého koření, vanilky a čokolády s minimálním spálením. Za 350 dolarů za láhev je to drahé, ale stále cenově dostupné pro malé doušky při zvláštních příležitostech.
Gran Patrón Platinum Tequila
Cena: $ 250 láhev
pijáci Gran Patrón Platinum všimněte si, že klesá hladce a je neobvykle sladká bez přidání cukru. Sladkost této tequily pochází z pečlivého načasování sklizně agáve., Pokud je plodina sklizena příliš brzy nebo příliš pozdě, obsah cukru v agáve je mnohem nižší. Platinové lahve Gran Patrón mají jedinečný tvar a jsou dodávány v krabici z javorového dřeva lemované sametem.
Trago Reposado Tequila
cena: $ 60 láhev
tato“ odpočatá “ tequila je uložena v amerických dubových sudech po dobu čtyř měsíců. Navzdory své krátké době stárnutí má hladký povrch a je plný agávové chuti. Je to další populární“ startovací “ prémiová tequila.,
Clase Azul Reposado Tequila
Cena: $58 láhev
Clase Azul Reposado Tequila je spočívala v sudech po dobu osmi měsíců. Každá láhev je ručně foukaná v malé vesnici v Mexiku a je sběratelskou položkou.
Casamigos Reposado Tequila
Cena: $50 za láhev.
Žádný seznam světově nejdražší tequily by být kompletní s vznik George Clooney, Rande Gerber, a Mike meldmana Casamigos Reposado Tequily., Ve věku sedmi měsíců má tato tequila hedvábný pocit a představuje tóny dubu, kakaa a karamelu. Tvůrci této“ odpočaté “ tequily hodlají být jemným úvodem k usrkávání tequil a bránou k dalším prémiovým, řemeslným etiketám.