Les 8 meilleures Cafetières De Presse Française de 2021

Ce qu’il faut Rechercher Lors de l’Achat d’une Presse française

Par Derek Rose

Matériel

Le matériau est un excellent endroit pour commencer à limiter vos options. Les presses françaises peuvent être en verre, en acier inoxydable ou en grès. Chacun a ses propres avantages et inconvénients et apportera une esthétique unique à votre cuisine. Le verre est de loin le matériau le plus courant, ainsi que le plus abordable, mais il est le plus facile à casser et entraîne une mauvaise rétention de chaleur., Le grès et l’acier inoxydable, d’autre part, sont plus chers mais compensent avec une meilleure durabilité et une meilleure rétention de la chaleur. Heureusement, la saveur n’est pas affectée par le matériau que vous choisissez. Le café sera délicieux quoi qu’il arrive.

rétention de la chaleur

bien que cette considération clé soit directement liée au matériel d’une presse française, elle mérite d’être mentionnée à elle seule. Les buveurs de café qui se sont habitués aux machines à égoutter avec des plaques chauffantes de deux heures peuvent, Au début, être déçus lors du passage à une presse française., Toutes les cafetières non électriques, pas seulement les presses françaises, ont naturellement du mal à garder le café chaud Aussi longtemps que les appareils de brassage électriques le peuvent. Si vous ne faites qu’une tasse ou deux et que vous la buvez rapidement, ce n’est pas un problème. Mais si garder le café chaud pendant longtemps est important pour vous, envisagez d’acheter une presse française thermique ou isolée.

Capacité

français de presses à seulement quelques tasses de café à la fois, avec des capacités variant de 12 à 51 onces., Si vous avez l’intention d’utiliser une presse française pour tout un ménage, optez pour une option plus grande, environ 8 tasses et plus. Sachez simplement que la taille et le prix sont liés: les plus grandes presses françaises sont plus chères, et les plus petites presses françaises sont moins chères. Un dernier détail à garder à l’esprit est que le monde du café est un peu trompeur avec ses mesures. De nombreux clients supposent que chaque” tasse  » équivaut à 8 onces; cependant, les marques de café considèrent qu’une tasse est de 4 à 6 onces., Par exemple, la populaire presse française Bodum CHAMBORD de 8 tasses a une capacité de seulement 34 onces, pas les 64 onces auxquelles vous vous attendez en utilisant des mesures standard.

Facilité de Nettoyage

préparer le café n’est que la moitié du processus. Lorsque vous avez terminé, vous devez retirer le piston, jeter le marc de café utilisé et nettoyer la carafe pour la prochaine utilisation. Les composants allant au lave-vaisselle accéléreront le processus, bien que certaines personnes préfèrent laver leur presse à la main juste après afin qu’elle soit prête à partir quand elles en ont besoin., Il n’est pas difficile ou fastidieux de nettoyer une presse française à la main, mais certains peuvent se lasser de devoir la nettoyer après chaque lot de café.

garantie

Les presses françaises avec carafe en verre sont un type de cafetière extrêmement fragile, plus rapide à ébrécher ou à casser que la plupart des autres. En fait, les instructions de la marque déconseillent généralement d’utiliser des cuillères en métal lors de l’agitation afin de ne pas endommager le verre. Jetez un œil à la garantie d’un article au préalable pour voir quels dommages peuvent ou non être couverts.,

types de Presses françaises

verre

l’image instinctive lorsqu’on imagine une presse française implique généralement une carafe en verre brillant. Non seulement ce sont les types de presse française les plus populaires, mais ils sont aussi les plus abordables. D’autres avantages d’aller avec le verre incluent son poids léger et que vous pouvez voir la quantité de café laissée à l’intérieur. De nombreuses presses françaises en verre vont également au lave-vaisselle, ce qui accélère le processus de nettoyage. Cependant, ils peuvent se casser plus facilement, évitez donc de les remuer avec une cuillère en métal lors de la préparation de votre café.,

en Acier Inoxydable

l’Inox est le deuxième type le plus populaire de la presse française. Ils sont plus chers que ceux en verre (certains passent même la barre des 100$) mais présentent plusieurs avantages, en particulier la rétention de chaleur et la durabilité. La plupart vont au lave-vaisselle, aussi; il suffit de vérifier les instructions du fabricant à l’avance. En ce qui concerne les designs, vous pouvez choisir entre l’acier argenté classique ou trouver une variété de couleurs audacieuses., La dernière chose à garder à l’esprit est que les presses en acier inoxydable peuvent être lourdes lors du levage et du versement, donc si vous préférez une option légère, optez pour le verre.

Portable

Oui, il existe une presse française vraiment portable. Ces merveilleux petits appareils ressemblent à des tasses de voyage mais, à l’intérieur, ont un filtre et un piston pour faire un délicieux café en déplacement. Ils sont généralement construits en acier inoxydable, de sorte que vous pouvez les jeter dans un sac ou une valise lorsque vous campez ou voyagez. Conçu pour un usage personnel, attendez-vous à ce que les presses françaises portables aient une capacité plus petite que les presses domestiques., La meilleure partie, cependant? Ils sont tout aussi abordables que les presses françaises standard.

marques/fabricants

Bodum

Bodum est la marque numéro un à savoir si vous êtes intéressé par l’achat d’une presse française. Fondée en 1944, la société fabrique toutes sortes de produits liés au café, des broyeurs aux Mousseurs à lait, mais elle est surtout connue pour sa ligne de presses françaises économiques. Beaucoup commencent aussi bas que 10$. Peu d’autres marques offrent la même variété que Bodum., La société fabrique différents types de presses françaises, de celles en verre et en acier inoxydable aux presses à déplacement. L’élégant CHAMBORD est son option la plus populaire, mais le Brésil, EILEEN et COLUMBIA valent également la peine d’être considérés.

Frieling

Fondée en 1988, Frieling est un Américain bien connu fabricant de haut de gamme d’ustensiles de cuisine., La presse française La plus populaire de la marque—simplement appelée La Presse Française Frieling—est construite en acier inoxydable robuste et existe en plusieurs tailles. D’autres incluent la presse française Aroma tout en verre et la presse française Perfetto au design unique.

Le Creuset

Cette marque française a longtemps été annoncée pour ses ustensiles de cuisine colorés en fonte. Depuis près de 100 ans, Le Creuset fabrique de tout, des poêles aux fours hollandais en passant bien sûr par les presses françaises. Il n’a pas un large choix à offrir, mais sa presse française la plus connue se démarque des autres sur le marché., La presse française en grès Le Creuset est une option haut de gamme en émail robuste et disponible en 10 couleurs différentes.

entretien

Il peut être intimidant de préparer votre premier pot de café de presse française, alors voici des instructions simples et rapides pour assurer des résultats savoureux à chaque fois. Commencez par du café grossièrement moulu. Une mouture trop fine et vous vous retrouverez avec du limon de café dans le fond de votre tasse. Deuxièmement, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de motifs pour chaque 3 à 4 onces d’eau que vous avez l’intention d’utiliser., Troisièmement, une fois que l’eau est chauffée à 195 à 205 degrés, versez-la lentement et uniformément sur le marc de café, puis remuez. Enfin, laissez le café infuser pendant au moins quatre minutes; de nombreux experts recommandent d’attendre encore plus longtemps pour que les grains extraient davantage. Ça y est! Plonger, versez, et d’en profiter.

Une fois que vous avez fini de boire le café, cependant, vous pourriez également avoir des questions sur le nettoyage correct de l’appareil. Malheureusement, les presses françaises doivent être nettoyées après chaque utilisation. Vérifiez si le vôtre va au lave-vaisselle au préalable, car cela accélérera le processus., Sinon, commencez par jeter le marc de café humide dans une passoire, puis jetez-les ou compostez-les. Après cela, démontez le piston dans ses parties individuelles—La maille, le ressort et la plaque transversale-et rincez chacune. Placez les pièces sur une serviette pour les sécher et terminez en nettoyant la carafe avec une éponge savonneuse.

Accessoires

Un accessoire particulièrement utile pour les français propriétaires de presse est un col de cygne d’une bouilloire., Avec leurs becs élégants et inclinés, les bouilloires à col de cygne offrent une meilleure précision lors du versement. Ceci, à son tour, aide à bien couvrir le marc de café dans une presse française, conduisant à une tasse de joe plus savoureuse. Les bouilloires à col de cygne peuvent être conçues pour une utilisation sur la cuisinière (généralement en acier inoxydable) ou elles peuvent être électriques. Ce dernier est certainement plus cher, mais a ajouté la commodité et peut inclure des fonctionnalités uniques comme le contrôle spécifique de la température.

un autre accessoire qui mérite d’être examiné est un moulin à café. Ceci est recommandé pour tout type de cafetière, bien sûr—pas seulement les presses françaises., Les grains de café libèrent le plus de saveur quelques minutes seulement après avoir été broyés, lorsque tous les arômes ont été fraîchement fissurés. Vous pouvez choisir parmi les moulins à café manuels, qui sont plus abordables, ou électriques. Bodum, Breville et KitchenAid fabriquent tous des meuleuses fiables.

FAQ

quelle taille de mouture dois-je utiliser?

le café de presse français est mieux préparé en utilisant des grains grossièrement moulus. Si les motifs sont trop fins, le café peut finir amer et sur-extrait, sans oublier que de petites moutures peuvent glisser à travers le filtre et ruiner tout le pot., En revanche, les haricots moulus grossièrement conduiront à une infusion équilibrée et sans sédiments. Trouver des grains grossièrement moulus ou broyer vous – même à la maison peut être un peu gênant, mais cela en vaut la peine à la fin pour un délicieux café.

le café de presse français est-il plus caféiné?

Il est logique de supposer que le café de presse français est plus caféiné que le café goutte à goutte standard. Après tout, il a certainement un goût plus fort lorsqu’il est brassé correctement. Mais en réalité, le café de presse français est moins caféiné que le café goutte à goutte et le café versé., C’est principalement parce que les motifs utilisés sont plus grands que ceux des autres méthodes de brassage et, par conséquent, ne pas extraire aussi rapidement. La teneur exacte en caféine dépend du nombre de cuillères utilisées, mais vous pouvez vous attendre à ce que le café de presse français fournisse une saveur forte sans nervosité excessive.

une presse française peut-elle être utilisée pour faire d’autres boissons?

Absolument! Même si les presses françaises sont principalement conçues pour préparer du café chaud, il existe de nombreuses autres façons d’utiliser l’appareil., Cold brew est peut-être la boisson alternative la plus populaire à préparer avec une presse française, mais les utilisateurs peuvent également préparer du thé, des jus et de l’eau infusée aux fruits. Les presses françaises peuvent même mousser le lait pour les lattes et les cappuccinos.

Pourquoi faire confiance à L’épinette mange?

Donna Currie est une rédactrice culinaire indépendante spécialisée dans les critiques de produits et les recettes. Son travail est apparu sur Serious Eats, Fine Cooking, et son propre blog de recettes, Cookistry.com. elle est également l’auteur de Make Ahead Bread, un livre de cuisine destiné à simplifier le processus de cuisson du pain.,

Cette pièce a été éditée par Derek Rose, l’expert du café et du thé pour The Spruce Eats. Il utilise la presse française Bodum BRAZIL comme cafetière quotidienne, associant souvent l’article avec un sac fraîchement moulu de grains de café Toro Blend de Devoción.

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