바삭한 반죽 남아 바삭바삭(장간)

12월 15, 2020 admin 0 Comments

슈퍼 간단하고 쉬운 레시피를 얻을 바삭한 반죽 남아 바삭한다. 당신이 알아야 할 모든 팁. 튀김 용 글루텐이없는 배터가 포함되어 있습니다.

최고 바삭한 반죽 남아 바삭바삭

우리는 없 튀 식품 전체 많이 있지만,모든 이제 다음이있는 요리법을 포함하는 깊은 프라이팬입니다., 나는 파삭 파삭 한 배터와 다른 종류의 밀가루를 사용하는 몇 가지 조리법을 시험해 보았습니다. 나는이 파삭 파삭 한 배터 조리법이 우리를위한 골키퍼라고 생각한다. 지나치게 복잡하고 식료품 저장실에 이미 가지고있는 재료를 사용하는 것이 아닙니다. 그냥 간단한 과학!

I 에 그것을 사용하는 거의 아무것도 필요가 있는 코팅으로 타자 양파,물고기와 칩,닭 튀김두부 튀김,야채 튀김,당신은 그것을 이름을! 경는 제안할 수 있습을 읽는 게시물을 통해 최고의 정보와 팁을 만드는 방법에 바삭한 반죽에,하나는 바삭한다!,

튀긴 배터를 바삭 바삭하게 만드는 비밀 성분?

아니. 이 배터를 만들기 위해 5 가지 성분 만 있으면됩니다. 다용도 밀가루,쌀가루,소금,얼음 냉 물 및 베이킹 파우더. 내가 발견 이 반죽을 조리법은 그래서 바삭하고 뿐만 아니라,남아 바삭한 후에도 하나간 나는 튀김 앉아온에서.

왜이 파삭 파삭 한 배터 레시피가 작동합니까?

당신이 재료를 보면,그들은 특이한 것이 아니며 진지하게 당신은 로켓 과학자가 될 필요가 없습니다. 그것은 모두 단순한 과학입니다.
1., 물 얼음 물
얼음 냉수 사용에 대한 몇 가지 논쟁이 있습니다. 어떤 사람들은 기름의 온도를 너무 낮출 것이라고 말했고 젖은 타자를 낳았습니다. 일부했는 냉 반죽을 방지 밀가루를 흡수하는 기름을 너무 많이며 따라서 결과에서 빛이 바삭한 타자. 를 사용하여 얼음처럼 차가운 물은 확실히 반죽에 바삭하고 가벼운(가장 중요한 것은,남아 바삭한다!!)

2., -아 약동 타자
사용하는 경우 밀가루,그 글에는 경우 당신이 그것을 통해 저어,타자 글루텐을 개발하고 반죽을 구미 흡수하는 기름이 많은 경우 튀김하고 당신은 무엇을 알고 다음! 흠뻑 젖어! 옥수수 녹말에는 글루텐이 들어 있지 않기 때문에 글루텐이없는 배터를 준비하는 경우 그다지 염려하지 않습니다.피>3. 베이킹 파우더
베이킹 파우더는 배터

4 에 가볍고 통풍이 잘되는 것을 제공합니다. 더블 프라이팬
그것은 더 이상 비밀 번 튀기는 최고 바삭한 식감을 찾고 있습니다., 이중 튀김은 오랫동안 주변에 있었고 중국 요리사들 사이에서 일반적인 관행이었습니다. 첫 번째 튀김은 일반적으로 음식을 요리하기 위해 중간 열에 걸쳐 수행됩니다. 두 번째로 튀김은 일반적으로 수행하는 더 높은 온도에서 또렷한 음식

글루텐 타자에 대한 깊은 프라이팬

엄마가 자주 사용되는 옥수수,감자 전분 또는 쌀가루 또는 조합의 세(리법에 따라 그 준비하려고 노력)대한 깊은 프라이팬입니다. 이것은 실제로 아시아 요리에서 할 수있는 꽤 일반적인 일입니다. 밀가루는 옛날처럼 흔하지 않았습니다. 그들도 더 비쌌다., 정말 파삭 파삭 한 배터를위한 나의 첫번째 선택은 쌀가루와 옥수수 녹말의 조합 일 것이다. 튀김을 위해 쌀가루를 단독으로 사용하는 것에 대해 너무 열중하지 않습니다. 옥수수 녹말과 쌀가루의 조합은 그 얇고 가벼우 며 음식에 정말 바삭 바삭한 코팅을 제공합니다. 나는이 조합을 사용하여 JING DU 소스와 함께이 두 번 튀긴 바삭 바삭한 북경 닭 날개를 만들었고 그들은 sooo 바삭 바삭했다.

바삭 바삭하게 머무르는 파삭 파삭 한 배터 단계별 요리 가이드

1., 마른 재료를 섞
밀가루/전분(에 따라 당신은 일반 또는 글루텐 batter),베이킹 파우더,소금을 혼합 그릇에 저어/를 혼합 털

2. 예열한 오일에 대한 첫 번째 프라이팬(약 330F 나 165C)추가 얼음처럼 차가운 물을 밀가루 혼합물을

3. 젓가락을 사용하여 저어주지 마십시오. 하지 않는 저어 모든 밀가루

괜찮아요 일부 덩어리에서 반죽을

4., 먼저 프라이팬
코트 음식에 균등하게 타자와 튀김 음식까지 가볍게 갈

첫 번째 튀김은 음식을 요리하고 그 습기 있는 경우. 그들은 아직 바삭 바삭하지 않을 것입니다. 아래 사진에서 당신이 볼 수있는 경우에 당신의 기름 온도가 너무 높은 반죽이 다 그렇게 빨리 하지만 음식 요리되지 않을 수 있습니다 통해 내부

그것의 중요한 열을 유지하기 위해서는 적당한 수준에 대한 최초 튀김

5. Rest
오일에서 랙으로 제거하십시오., 당신이 두 번째 튀김
6 에 가기 전에 적어도 10 분 동안 식히십시오. 두 번째로 튀김
가 오일은 높은 온도제,375F. 이 라운드를 선명하는 타자로 음식으로 더 깊은 골든 브라운

쿡의 팁을 바삭한 반죽

1. 튀김 직전에 배터를 준비하십시오.
2. 팻 드라이
당신이 정말로 건조 튀김하려고하는 성분을 두드려 건조 있는지 확인하십시오. 물 은 여기 천적입니다., 는 경우 재료하는 것 볶은 높은 물 콘텐츠,준설의 성분의 얇은 층을 하기 전에 밀가루를 찍기로 타자와 볶는다. 밀가루는 수분
3 을 흡수하는 데 도움이됩니다. 베이킹 파우더가 신선한 지 확인하십시오
신선한 지 확인하십시오. 당신이 확실하지 않은 경우에,베이킹 파우더의 대략 1/2tsp 를 스쿠프하고 그 위에 끓는 물 1/2 컵을 추가하십시오. 그것은 활발하게 거품을 내야합니다. 그것이 아니라면,그것을 버릴 때입니다.
4., 나머지 사이 첫 번째와 두 번째 튀
좋게 식품을 아래로 냉 10 분 이상(더 이상 시간이 있다면)전 프라이팬들을 위해 두 번째입니다. 왜? 타자가 있을 것이 더 강한 구조를 견딜 수 있는 두 번째 라운드의 프라이팬

바삭한 반죽 레시피 FAQ

최고의 석유를 사용에 대한 깊은 프라이팬

중 하나의 가장 중요한 것을 선택 최고의 오일에 대한 깊은 프라이팬이는 것을 보장하기 위해 열 안정적인 의미하는지 확인 하려면 그것은 높은 전체가 금연점이다.,
여기에 무슨 권하고 싶:땅콩 기름,라드 버터(버터지),코코넛 기름,아보카도,오일입니다.
물론,당신은 당신의 조리법에 적합한 중 선택합니다. 땅콩,라드 및 아보카도 오일은 맛이 매우 중립적입니다. 코코넛 오일을 수 있습을 나누어 주는 코코넛 향기를 먹지 않는다면,무엇을 원하는,당신은 확실히 사용하고 싶지 않습니다.

스토브에서 튀김

모두가 전기 깊은 프라이어를 소유하지는 않습니다. 나는 보통 스테인레스 스틸 냄비 또는 주철 네덜란드 오븐을 사용하여 작업을 수행합니다. 그것은 완벽하게 작동합니다.,

을 유지하는 방법을 튀겨진 음식은 젖은 점점에서

설정하는 선반에 최고의 베이킹 시트 장소 볶음에 음식의 선반과 그들을 따뜻하게 유지하여 오븐에서 사용하는”따뜻한”기능이 있는 경우 하나 또는 설정 온도를 200F.

를 저장하는 방법이 남은 기름에 튀긴 음식

냉장고: 확인 기름에 튀긴 음식을 아래로 냉각되기 전에 완전히 유지하고 있습니다., 따뜻한 음식을 만들기를 응축하는 반환 반죽을하고 젖은 흠뻑 젖은
냉동기:기름에 튀긴 음식을 유지할 수 있습 냉동에 배치하여 베이킹 시트감과 양피지 없이 감동됩니다. 그들이 동결에 대해 1 시간(그들은 완전히 되지 않습 냉동직)과 다음에 전송하는 냉장고 가방을 위해 더 이상 저장소 및 저장을 어떤 공간

어떻게 재가열 튀김

그것은 최고의 재가열 튀김 또는 입힌 음식을 사용하여 건조한 열과 같은 오븐에,토스터기,오븐이나 에어 프라이입니다., 단순히 예열한 오븐 350F 고 튀김식 베이킹 시트에 굽는 10~15 분거나 때까지 가열을 통해한다. 그들이 얼어 붙으면 해동하지 말고 재가열을 위해 약 5-10 분의 추가 시간을 추가하십시오.

이 파삭 파삭 한 배터 레시피는 무엇을 사용할 수 있습니까?

사용할 수 있는 이 바삭한 반죽 레시피 튀김,야채,과일,양파,반지,감자,해산물과 같은 물고기,새우,굴,치킨 윙,etc.

당신이 맹세하는 좋아하는 타자 레시피가 있습니까? 나는 듣고 싶습니다!
*레시피는 2020 년 3 월에 업데이트됩니다., 나는 일반 배터 레시피에 쌀가루를 첨가하고 글루텐이없는 배터 레시피를 위해 쌀가루와 옥수수 녹말의 조합을 사용했습니다., 내가 찾는 이러한 조합 가볍고 바삭한 식감과 비교할 때만 사용 밀가루 혼자*