10 interessante feiten over Colombiaans eten
Colombia haalt zelden de top van de culinaire klassementen als het gaat om het rangschikken van voedsel uit de hele wereld, maar dat betekent niet dat er geen rijke en gevarieerde gastronomische cultuur in het land is. of het nu een bandeja paisa uit Antioquia of Ajiaco in Bogotá is, Colombiaanse gerechten zijn een schat aan lekkernijen en heerlijke taarten. Hier is een overzicht van wat te eten in Colombia, evenals een aantal keuze feiten over Colombiaanse eten voor een goede maatregel.,er is een gezegde in Colombia: “Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo” (“Eet ontbijt als een koning, eet lunch als een prins en eet diner als een bedelaar”). Als zodanig, wees niet verbaasd om te zien stevige platefuls van voedsel aan het begin van de dag, zoals…
installeer jezelf met een bandeja paisa
De bandeja paisa (afkomstig uit Antioquia, waar Medellín is gevestigd) is een van deze optie die voldoende voeding biedt., Bestaande uit biefstuk, worsten, varkensvleesschillen, rundergehakt, bonen, een gebakken ei, plantains en een Arepa (gebakken deeg patty), het gerecht was over het algemeen wat de boeren feest op voor een vermoeiende dag in de velden, maar is nu meer algemeen verantwoordelijk voor voedsel coma ‘ s.
Coffee is life
Wist u dat Colombia de op twee na grootste exporteur van koffie ter wereld is, na Alleen Brazilië en Vietnam? Het land produceert meer dan 810.000 ton van het goede spul per jaar, en niet alles wordt naar het buitenland gestuurd., De meest voorkomende variëteit die je op straat ziet is “tinto”, een bittere maar krachtige shot van bonen van lagere kwaliteit die voor een paar centen wordt verkocht in kraampjes.
een stukje kaas erbij?
een andere veel voorkomende (maar enigszins ongebruikelijke) manier om koffie te drinken is naast een stuk kaas. Naast warme chocolademelk gaat koffie vaak gepaard met een wig verse kaas (de specifieke variëteit is afhankelijk van de regio), die klanten worden aangemoedigd om in de kokend hete drank te duiken. Niet afkraken totdat je het geprobeerd hebt.,
soep is een nietje, ongeacht de temperatuur
die normaal wordt geserveerd als voorgerecht voor het hoofdgerecht, maar ook op zichzelf verkrijgbaar is, soep is een nietje van het culinaire landschap in Colombia. Een van de meest populaire variëteiten is Ajiaco, een favoriet uit Bogota van kip, maïs, kappertjes, avocado en zure room in een dunne bouillon die is gemaakt met behulp van een kruid genaamd guasca, die het onderscheidt van regionale variaties in andere landen.,een andere populaire soep is mondongo, die overal op het continent voorkomt, maar waarvan alle variëteiten gebaseerd zijn op hetzelfde basisingrediënt: de maagwand van een koe of varken! Naast de pens voegen Colombianen ook Ui, erwten, wortelen en koriander toe voor een vullende maaltijd die eigenlijk erg lekker is als je eenmaal je hoofd rond de onsmakelijke ingrediënten hebt.
Chow down on big-bottomed mieren
weet u niet zeker wat u in Colombia moet eten naast uw ijskoude pola (bier)? Waarom probeer je niet wat gezouten en geroosterde mieren met grote bodem?, Deze bladsnijders met royale derrieres zijn een delicatesse in het Santander departement, maar hebben sindsdien verspreid over het hele land. Een goede bron van eiwitten en onverzadigd vet, sommige lokale bevolking beweren zelfs dat “hormigas culonas” kan helpen uw libido.
gevulde varkensvlees, iemand?
het idee om een speenvarken te vullen is op zich niet al te ongewoon of uniek voor Colombia, en hier zijn de ingrediënten van uien, rijst, erwten en specerijen ook niet zo schandalig., Maar de presentatie van “lechona” is waar dit gerecht tot zijn recht komt, met het hele dier (hoofd en alles) geserveerd op een barbecue, in een restaurant of in een winkel. Tast toe!
onrijpe mango ‘ s zijn alle rage
een van de meer bekendgemaakte feiten over Colombiaanse voedsel is het enorme aantal tropische vruchten die in het land worden aangeboden, maar wist u dat ze niet altijd worden gegeten als ze volledig rijp zijn? Onrijpe mango ‘ s in het bijzonder zijn enorm populair straatvoedsel, geserveerd overgoten met limoen, zout en peper. De eerste hap lijkt misschien te zuur, maar ze groeien aan je., Dat beloven we.
de nationale sport omvat bier als standaard
terwijl voetbal erg populair is in Colombia, is de nationale sport eigenlijk tejo. Het spel bestaat uit het gooien van metalen schijven (tejos) op een kleipit doel, waarin zakjes buskruit zijn ingebed. Als de tejo contact maakt met het buskruit – kaboom! Bovendien is bier zo ‘ n gestandaardiseerd onderdeel van de sport dat veel tejohallen niet per uur of spel rekenen, maar per krat bier. Game on!