10 wetenschappelijk gefundeerde voordelen van appelazijn-het scheiden van feiten en fictie
toen je opgroeide, vertelden je ouders je waarschijnlijk dat een appel per dag de dokter weghoudt. Het blijkt dat appelazijn hetzelfde kan doen. Van gewichtsverlies tot verkoudheid en hoestremedies tot insectenwerend middel, deze superfood lijkt goed te zijn voor, nou ja, zowat alles. Mensen stoppen het in eten en salade dressings, en ze drinken het zelfs recht.
maar is appelazijn echt een superfood? Of is het een superfad? En hoeveel van de zogenaamde voordelen worden ondersteund door wetenschappelijk bewijs?,
in dit artikel nemen we een diepe duik in deze populaire home remedy om u te helpen de feiten van fictie te scheiden.
Wat is appelazijn?
azijn wordt al meer dan 5000 jaar gebruikt voor verschillende doeleinden, zoals het conserveren van voedsel, het bestrijden van infecties en het behandelen van ziekten.
traditionele azijn wordt geproduceerd in een tweefasig fermentatieproces waarbij eerst een vergistbare koolhydraatbron zoals appels, peren of mout met gist wordt gemengd. In het geval van appelazijn zet de gist de eenvoudige suikers in appels om in ethylalcohol of ethanol.,
tijdens de tweede fase van het proces worden azijnzuurbacteriën genaamd Acetobacter toegevoegd aan de ethanol, die wordt omgezet in azijnzuur met een beetje hulp van zuurstof in de lucht.
het traditionele fermentatieproces duurt ongeveer een maand. Hoewel de huidige productiepraktijken dit proces hebben versneld, maakt het langere proces de vorming van de moeder mogelijk, een gelatineachtige stof die bestaat uit gist en bacteriën.
de moeder van azijn is onschadelijk en veel mensen beweren dat het veel voordelen voor de gezondheid biedt.,
appelciderazijn heeft een relatief lage zuurgraad in vergelijking met sommige andere soorten azijn, met ongeveer 5% azijnzuur. Het bevat ook vitaminen, mineralen en aminozuren. Laten we nu graven in hoe deze huishoudelijke smaakmaker zoveel aandacht kreeg en de top 10 voordelen van appelciderazijn onderzoeken.
10 voordelen voor appelazijn (ACV-voordelen)
1. Appelazijn en gewichtsverlies
als je net als de meeste Amerikanen, gewichtsverlies is waarschijnlijk een van uw goede voornemens voor het nieuwe jaar., Misschien heeft een vriend of familielid je verteld om wat appelazijn te drinken om je te helpen afvallen. Misschien hebben ze gelijk.
het azijnzuur in appelazijn vermindert lichaamsvet en voorkomt ophoping van leverlipiden bij muizen die een vetrijk dieet kregen. Sommige onderzoekers geloven dat azijnzuur door de hersenen wordt opgenomen, wat uiteindelijk leidt tot eetlustonderdrukking en uiteindelijk gewichtsverlies.
het gewichtsverlies-effect is ook aangetoond bij mensen., In een klinisch onderzoek hadden de deelnemers die gedurende 12 weken elke dag 30 mL appelazijn dronken, samen met een beperkt caloriedieet, het lichaamsgewicht en de body mass index (BMI) aanzienlijk verminderd.
het gebruik van azijn als eetlustremmer is echter sinds de klinische studie aan de kaak gesteld. De onderzoekers meldden dat azijn gewoon versterkt het gevoel van verzadiging door het veroorzaken van de proef deelnemers om misselijk te voelen, niet door het onderdrukken van hun eetlust.
2., Appelazijn en insulinegevoeligheid
insuline is een hormoon dat door uw alvleesklier wordt aangemaakt om de suikerspiegel in uw bloed na een maaltijd in evenwicht te brengen. Regulering van de bloedsuikerspiegel is vooral belangrijk voor mensen met diabetes, die ofwel niet genoeg insuline produceren (type 1) of een verminderde gevoeligheid hebben voor insuline (type 2).
een kleine studie gepubliceerd in de Journal of American Diabetes Association toonde aan dat appelciderazijn verhoogde insulinegevoeligheid bij deelnemers met type-2 diabetes en aanzienlijk verminderde fluctuaties in zowel bloedsuikerspiegel en insuline niveaus.
3., Appelciderazijn en PCOS
het effect van appelciderazijn op de insulinegevoeligheid kan ook van bijzonder belang zijn voor vrouwen die lijden aan het polycysteus ovariumsyndroom (PCOS), een van de belangrijkste oorzaken van onregelmatige menstruatie. Hoewel PCOS vele oorzaken kan hebben, insulineresistentie kan een van hen zijn.
in een kleine studie namen 7 vrouwen met PCOS dagelijks 15 gram appelazijn gedurende 90 tot 110 dagen. De ovulatoire menstruatie werd waargenomen in 4 van de 7 vrouwen binnen 40 dagen, die suggereerden dat appelciderazijn ovulatoire functie in PCOS patiënten kan kunnen herstellen.,
4. Appelciderazijn en bloedsuikerspiegels
soortgelijke bevindingen uit andere klinische studies bevestigden dat mensen die appelciderazijn dagelijks gedurende 8 tot 12 weken gebruikten, een bescheiden daling van hun bloedsuikerspiegels vertoonden, wat zou leiden tot een vermindering van de behoefte aan insuline. De verlaging van de bloedsuikerspiegel kan te wijten zijn aan een vertraagde maaglediging, waardoor mensen zich langer voller voelen.
5., Appelciderazijn en cholesterolspiegels
een andere studie met diabetische ratten toonde aan dat deelnemers aan wie het dieet werd aangevuld met appelciderazijn lagere serumtriglyceridespiegels en hogere high-density lipoproteïne-cholesterol (ook bekend als HDL-c of de “goede” cholesterol) spiegels hadden. Hoge niveaus van triglyceriden, een soort vet in uw bloed, kan niet alleen leiden tot diabetes complicaties, maar kan ook het risico van hart-en vaatziekten en pancreatitis verhogen.
6., Appelazijn en cardiovasculaire voordelen
Ongeveer 1 op de 4 sterfgevallen in de Verenigde Staten wordt veroorzaakt door hartziekte. Met zulke alarmerende statistieken zou het verbeteren en handhaven van een goede cardiovasculaire gezondheid voor iedereen een hoge prioriteit moeten zijn. Als op zoek naar de volgende grote ding om u te helpen een gezonder en langer leven, niet over het hoofd apple cider azijn., verschillende studies hebben aangetoond dat azijnzuur uit appelazijn kan helpen bij het verminderen van hyperlipidemie (hoge lipidenspiegels in het bloed), hypercholesterolemie (hoge cholesterol) en hypertensie (hoge bloeddruk), wat allemaal gunstig is voor de gezondheid van het hart.
7. De antimicrobiële werking van appelciderazijn
misschien wel een van de bekendste voordelen van appelciderazijn is de antimicrobiële werking.
we leven in een wereld waar antibioticaresistentie steeds vaker voorkomt., De antibiotica kunnen ook ondoeltreffend zijn bij het bereiken van de intracellular structuren waarin hun doelstellingen kunnen verbergen.
Ik heb vele malen geschreven over de verwoestende lange termijn (zo niet permanente) effecten die antibiotica kunnen hebben op uw darm microbioom, wat dan kan leiden tot lekkende darm syndroom en angst en depressie. Als functionele geneesheer adviseer ik patiënten alleen antibiotica te nemen wanneer dat absoluut noodzakelijk is. Het vinden van alternatieven voor antibiotica moet een wereldwijde prioriteit zijn.,
het goede nieuws is dat appelazijn en andere soorten azijn, vanwege hun azijnzuurgehalte, levensvatbare alternatieven kunnen zijn voor antibiotica.
met andere woorden, azijn doodt bacteriën. in een recent gepubliceerd onderzoek werd gemeld dat appelazijn antimicrobiële effecten kan hebben op culturen van verschillende soorten gangbare pathogene bacteriën en gisten, E. coli, S. aureus en C. albicans., De minimale dosis appelazijn die nodig is om de groei van deze microben te beperken, was als volgt: ook is aangetoond dat appelazijn opmerkelijk effectief is bij het uitroeien van bacteriële biofilms, die lijmachtige stoffen zijn die door bacteriën worden geproduceerd om zichzelf te helpen zich aan het oppervlak van hun keuze te hechten en “hun wortels” te leggen, zogezegd.
de vorming van biofilm is uiterst voordelig voor micro-organismen omdat het hen tegen stress beschermt en hen zelfs kan helpen antibioticaresistentie te ontwikkelen., Terwijl de antibiotica de symptomen van de besmetting kunnen behandelen die door de biofilm worden vrijgegeven, zijn velen niet in staat om biofilms te elimineren.
zoals u zou verwachten, laten bacteriële biofilms bacteriën toe om de gastheer steeds opnieuw te infecteren. Echter, appelazijn is aangetoond dat de biofilm van Streptococcus pyogenes uit te roeien, die terugkerende tonsillitis veroorzaakt.
appelazijn bleek even werkzaam als 5% natriumhypochloriet (ook bekend als bleekmiddel) bij het doden van C. albicans en Enterococcus faecalis, wat levensbedreigende infecties bij mensen kan veroorzaken., Omdat het niet de negatieve bijwerkingen en toxiciteit van natriumhypochloriet heeft, kan appelazijn een effectieve alternatieve behandeling voor deze infecties zijn.
8. Appelazijn en ontstekingsremmende werking
veel mensen geloven dat appelazijn ontstekingsremmende voordelen heeft, die kunnen helpen bij artritische pijn.
Er is echter weinig wetenschappelijk bewijs om deze beweringen te ondersteunen., Behalve het helpen van mensen om hun gewicht onder controle te houden (wat kan helpen sommige symptomen van artritis te verlichten), concludeerde een studie uit 1984 dat appelazijn niet effectief was voor artritis. In feite noemt de Artritis Foundation appelazijn als een voedselmythe voor artritis.
niet alle hoop lijkt echter verloren te gaan.
een studie uit 2004 heeft aangetoond dat appelazijn weliswaar niet effectief is voor acute pijn en ontsteking, maar wel voor chronische pijn en ontsteking. Appelazijn bevat vitamine B-complex, dat onderzoekers ontdekten kan helpen bij ontstekingen., De onderzoekers van deze muizenstudie speculeerden dat de waargenomen significante voordelen gedeeltelijk te wijten kunnen zijn aan de aanwezigheid van vitamine B-complex in appelciderazijn.
9. Appelciderazijn voor de gezondheid van huid en haar
appelciderazijn is een populaire remedie tegen huid-en haarproblemen. Veel populaire sites beweren dat apple cider azijn herstelt de juiste pH van uw huid en hoofdhuid. Appelazijn kan ook fungeren als een all-natuurlijke adstringerende.
sommige mensen adviseren zelfs om het te gebruiken bij zonnebrand., Nogmaals, er zijn veel anekdotes online over de wonderen van appelazijn voor je huid, maar heel weinig van het is ondersteund door de wetenschap.
hoewel er geen onderzoek is gedaan met appelazijn speciaal voor haarverzorging, gaven de resultaten van één onderzoek aan dat shampoo-en conditionerformules een uiteindelijke pH van niet meer dan 5,5 moeten hebben om schade aan de hoofdhuid te voorkomen en een significante toename van statische elektriciteit te voorkomen die kroezen in het haar veroorzaakt. Met zijn zure eigenschappen, apple cider azijn kan een waardevolle aanvulling op uw haarverzorging regime.,
10. De antioxiderende eigenschappen van appelciderazijn
de resultaten van één studie toonden aan dat appelciderazijn niet alleen de lipidenconcentraties in uw bloed verlaagt, maar ook een beschermend effect heeft op uw rode bloedcellen, nieren en lever tegen oxidatieve schade. Dit suggereert dat appelazijn antioxidant en vitamine niveaus in je lichaam kan verhogen.
een andere interessante bevinding kwam uit een studie bij ratten waarin het effect van appelazijn op nicotinetoxiciteit werd onderzocht., Verrassend genoeg ontdekten de onderzoekers dat appelazijn aanzienlijke antioxiderende eigenschappen uitoefende, die hielpen de lever van de ratten te beschermen tegen schadelijke oxidatieve schade nicotine’ s.
bijwerkingen van appelciderazijn
omdat ik er altijd naar streef om informatie op een evenwichtige manier te presenteren, zijn hier enkele mogelijke bijwerkingen van appelciderazijn vermeldenswaard.
diabetescomplicaties
zoals hierboven vermeld, kan appelazijn de ledigingssnelheid van uw maag vertragen., Dit kan een probleem veroorzaken bij patiënten met type 1 diabetes, waarvan 30-50% al een tragere maaglediging heeft. Omdat mensen met type 1 diabetes afhankelijk zijn van insuline-injecties om hun bloedsuikerspiegel na een maaltijd onder controle te houden, kan een nog trager tarief het moeilijk maken om te voorspellen wanneer de bloedsuikerspiegel zal stijgen.
diabetespatiënten die appelciderazijn gebruiken, wordt geadviseerd hun bloedsuikerspiegel nauwlettend en regelmatig te controleren.,
tandglazuur
het consumeren van te veel zure dranken kan onherstelbare schade aan uw tandglazuur veroorzaken, dat is de taaie buitenkant van uw tanden. In een studie, onderzoekers geïncubeerd tandglazuur in verschillende soorten azijn. Na 8 uur, merkten ze een ongeveer 20% verlies van mineralen uit de tanden. Jakkes!
Het is belangrijk te onthouden dat dit onderzoek in een laboratoriumsetting werd uitgevoerd. In je mond zorgt je speeksel voor een evenwichtige pH. toch is er genoeg bewijs dat het drinken van veel onverdunde azijn tanderosie kan veroorzaken.,
Als u overweegt om appelazijn dagelijks te drinken, moet u deze altijd verdund opdrinken. Lees hieronder voor meer tips over het toevoegen van appelciderazijn aan uw dieet.
brandwonden van de huid
zoals ik al eerder zei, zijn er geen grootschalige studies gedaan naar de voordelen van topische appelazijn voor de gezondheid van de huid. In plaats daarvan, zijn er een paar gepubliceerde klinische gevallen (hier, hier, en hier) waarin individuen geleden actuele chemische brandwonden na het volgen van protocollen online gevonden.,
geneesmiddelinteracties
mensen die bepaalde geneesmiddelen gebruiken, zoals kaliumverlagende geneesmiddelen, moeten de consumptie van appelciderazijn vermijden. Aangezien appelazijn ook een kaliumverlagend effect heeft, kan uw kaliumspiegel te laag worden.
botverlies
bij langdurig gebruik kan appelazijn osteoporose of botverlies veroorzaken. In een casestudy werd een 28-jarige vrouw die zes jaar lang dagelijks een grote hoeveelheid appelazijn consumeerde, opgenomen in het ziekenhuis vanwege lage kaliumspiegels en andere afwijkingen in haar bloedchemie., Ze werd ook gediagnosticeerd met osteoporose, een aandoening van zwakke, broze botten waarvan wordt aangenomen dat ze verband houden met de zuurgraad van appelazijn.
Hoe moet u appelciderazijn innemen?
over het algemeen is appelazijn veilig. Zoals de meeste dingen zijn er echter voors en tegens aan appelazijn. Hier zijn enkele snelle tips om appelazijn aan uw dieet toe te voegen:
begin klein: de makkelijkste manier om appelazijn in te nemen is door een kleine hoeveelheid toe te voegen aan uw salade. Als je het liever drinkt, begin dan met 1 theelepel appelazijn in 8 gram water.,
Op basis van uw tolerantie kunt u de hoeveelheid later verhogen, maar u moet deze altijd verdunnen met water en de doses over de dag verdelen. Neem niet meer dan 2 eetlepels per dag, of het kan misselijkheid veroorzaken.
spoel uw mond: schade aan uw tandglazuur kan worden voorkomen door uw mond te spoelen na het drinken van appelazijn. Je kunt het ook door een rietje drinken.
Test op een klein deel van de huid: Breng de appelazijn bij plaatselijk gebruik altijd aan met een watje., Het is het beste om te beginnen met het testen van een klein deel van de huid, en voel voor een branderig gevoel of andere negatieve reacties. Als er brandwonden optreden, onmiddellijk uitspoelen.
overleg met uw arts: appelazijn is mogelijk niet geschikt voor u, vooral als u bepaalde medische aandoeningen heeft. Neem contact op met uw arts als u niet zeker bent.
Final Takeaway
meer onderzoek met mensen is nodig om de voor-en nadelen van appelazijn nauwkeurig te meten. De waarheid is, dierstudies vertalen niet altijd goed naar menselijke studies.,
dus hoewel appelciderazijn waarschijnlijk uw medicijnen niet zal vervangen, zijn veel van deze bevindingen belangrijk genoeg om verder onderzoek van appelciderazijn te rechtvaardigen als een manier om enkele gezondheidscomplicaties te behandelen.
De jury lijkt nog steeds uit te zijn op alle mogelijke voordelen van appelciderazijn, maar het kan de moeite waard zijn om appelciderazijn toe te voegen aan uw dieet.