Wat is Notenkaas precies, en kan't we noemen het iets anders?Wat is Notenkaas precies, en kan't we noemen het iets anders?
Het is geen verrassing dat de voedselwereld al lang neerkijkt op notenkaas. Gemaakt van notenmelk in plaats van dierlijke melk, ontbeert veganistische kaas van het supermarktmerk vaak de romigheid, de diepte van smaak en, ja, de kaasheid van zijn met zuivel gevulde tegenhanger. (De ietwat onappetiserende naam heeft waarschijnlijk niet