3 gezondste (en slechtste) vis voor uw gezondheid
aandeel
van sardines tot makreel heeft vis een veelheid aan voordelen variërend van omega-3-zuren tot eiwitten. Er zijn echter een paar soorten die gezonder zijn voor u dan anderen. Geregistreerde diëtist Julia Zumpano, RD, LD, breekt de drie vissen die meer aandacht verdienen en drie die je moet vermijden.
de beste
1., Sardines
Sardines bieden verschillende voordelen.
“je kunt niet fout gaan met sardines,” zegt Zumpano. “Ze zijn een prachtige bron van omega-3 vetzuren, ze worden gevangen in het wild en ze zijn goedkoop.”
Sardines leveren 2 gram hart-gezonde omega-3 ‘ s per 3 ounce portie, wat een van de hoogste omega-3-en het laagste kwikgehalte van alle vissen is. Ze bevatten een grote bron van calcium en vitamine D, dus ze ondersteunen de gezondheid van de botten, ook. Behalve verrijkte producten zijn er weinig andere voedselbronnen van vitamine D., Ze kunnen worden verpakt in water, tomatensap of olijfolie. Lees het etiket om ervoor te zorgen dat u uw dagelijkse limieten voor natrium en vet niet overschrijdt.
“aangezien sardines meer kans hebben om duurzaam gevangen te worden, zijn ze een veilige keuze voor zwangere en zogende vrouwen,” merkt Zumpano op.
bezorgd over het ontmoeten van de hele vis, kop intact? Tegenwoordig zijn alleen de eetbare porties inbegrepen. Probeer sardientjes te serveren bestrooid met citroensap en 1 theelepel olijfolie of met gehakte tomaten en basilicum, oregano of een andere Italiaanse smaakmaker. Voor een snelle snack, serveren sardines op volkoren crackers.,
2. Haring
vette vis zoals haring levert ongeveer 1,5 gram omega-3s per 3 ounce portie. Haring heeft ook meer omega-3 vetzuren dan zalm of tonijn, die essentieel zijn voor de menselijke gezondheid, omdat ons lichaam deze vetten niet kan maken.
haring bevat minder kwik dan andere omega-3-rijke vis die u misschien eet, zoals tonijn, koningsmakreel, zwaardvis en heilbot.
” probeer het gekoeld, met een lichte marinade van witte wijnazijn, rode ui en dille,” zegt Zumpano. “Een andere populaire optie is om haring te koppelen met mosterd en dille.”
3., Makreel
Atlantische en Atka-makreel uit Alaska hebben een hoog gehalte aan ontstekingsbestrijdende omega-3 ‘ s en een laag kwikgehalte, maar niet alle makreel krijgt een duim omhoog. Koningsmakreel, afkomstig uit de westelijke Atlantische Oceaan en de Golf van Mexico, heeft een hoog kwikgehalte. Zumpano stelt voor om ook spaanse makreel te beperken vanwege kwikproblemen.
” probeer makreel te grillen of te stropen om een salade over te gooien, of serveer deze met een kant gegrilde groenten,” merkt ze op.
de slechtste
ondertussen, denk twee keer na over het bestellen van deze populaire vis of ze toe te voegen aan uw winkelwagentje:
1., Tilapia
” zeker, tilapia is een magere bron van eiwitten, maar het mist het omega – 3-gehalte aan vette vis zoals zalm, tonijn, haring en sardines,” zegt Zumpano.
De meeste mensen krijgen niet genoeg omega-3 ‘ s in hun dieet. Als je van vis gaat genieten, is het het beste om vis te kiezen die het hoogst in deze essentiële voedingsstof zit.
2. Tonijn
“verse tonijn is een grote bron van omega-3′ s,” zegt Zumpano. “Maar ieders verlangen naar sushi kan ons in gevaar brengen voor kwikvergiftiging.”
blootstelling aan hoge kwikconcentraties verhoogt het risico op cognitieve defecten en andere gezondheidsproblemen., Je bent ook niet per se veiliger met tonijn in blik. Witte tonijn, een van de meest populaire vis in de Verenigde Staten, is constant hoog in methylkwik.
“hetzelfde geldt voor tonijnconserven, tenzij u koopt bij een bedrijf dat de kwikniveaus van elk blikje controleert”, vervolgt Zumpano. “Maar heel weinig bedrijven zetten deze extra stap op dit moment.”
3. Ingevoerde meerval
meerval, die voor 90% wordt ingevoerd, komt vaak uit verontreinigd water en kan gevaarlijke chemicaliën en antibiotica bevatten., Als je van je meerval houdt, kies dan gefokte variëteiten uit Amerikaanse wateren of probeer Aziatische karper, die een vergelijkbare smaak heeft.
de volgende keer dat u eetopties afweegt, volg dan deze tips voor het kiezen van vis met een hoog gehalte aan omega-3, een laag kwikgehalte, een veilige herkomst en een duurzame vangst. Bij de aankoop van ingeblikte vis, zorg ervoor dat het BPA-vrij. Je zult merken dat je geniet van een aantal menu-opties die je nog niet eerder hebt geprobeerd.
aandeel
- meerval diëtische poll vis hart-gezonde levensstijl haring makreel sardines tilapia Tonijn