50 Food Truck Owners Speak Out: “What I Wish I’ d Known Before Starting My Food Truck “

oorspronkelijk gepubliceerd in 2014, is dit artikel bijgewerkt voor 2020.

we vroegen eigenaren van foodtrucks uit het hele land een simpele vraag: Wat is het enige dat je zou willen weten voordat je je foodtruck startte? Oh jongen, hebben jullie allemaal geleverd!,

van het cynische tot het hilarische tot het ronduit onverwachte, je deelde enorm praktische inzichten voor elke aspirant food truck eigenaar die er zijn. Dit is precies het soort kennis dat we hier bij FoodTruckr willen delen in onze zoektocht naar een bron voor de hele food truck community. Van tips en trucs op het samenstellen van het papierwerk om advies over het bevorderen van relaties met klanten, beschouw dit als een spoedcursus in food truck fundamentals onderwezen door experts.

wilt u een food truck starten?, Check out How to Start a Food Truck: the Ultimate Guide

Hands-down, navigeren door alle regelgeving was de meest consistente externe bron van frustratie die we hoorden. Gelukkig, food truck eigenaren hadden veel advies over het vermijden van potentiële hoofdpijn.

wilt u meer weten over vergunningen? Je vindt meer informatie in Les 21 van ons hoe een Food Truck boek te starten

eerst, doe je huiswerk

Ben van Luke ‘ s Lobster (New York, NY)

Ik wou dat ik had geweten hoe anti-truck de NYC regering is., Als ik had geweten dat er geen manier was dat ik wettelijk een vergunning voor mijn bedrijf kon bezitten, dat het illegaal was om mijn truck personeel zoals Ik personeel een restaurant, en dat het plotseling illegaal zou worden om te verkopen vanaf een metered parkeerplaats al dan niet Ik betalen de meter.in het kort, als ik had geweten dat ondanks het runnen van een eerlijk bedrijf Ik zou moeten opereren in grijze gebieden van de wet op de grillen van de NYPD, zou ik meer zijn voorbereid op de processen van het bedrijf.,

Chuy van Mariscos Jalisco (Olympic, CA)

Ik wou dat ik had geweten hoeveel de regelgeving in de loop van de tijd zou veranderen met de algemene aanvaarding van onze industrie. Ik geloof dat er een centrale locatie moet zijn voor alle food truck verkopers om de wetten en voorschriften van elke provincie in Californië en uiteindelijk alle staten te controleren.

bekijk Les 5 en 8 in ons boek How to Start a Food Truck voor meer informatie over food truck wetten.,

blijf op de hoogte van de regels in uw omgeving

Jordan van Mustache Mike ‘ s (San Francisco, CA)

als eigenaar kan het nogal verwarrend zijn om alle verschillende wetten voor mobiele verkoopautomaten bij te houden en te begrijpen en om alle vereiste referenties te verkrijgen.,

de vereisten van elke staat en stad zijn verschillend, maar hier in Californië heb je ongeveer een handvol verschillende referenties nodig voordat je je deuren opent, zoals een vergunning van een verkoper in Californië (van de staat), een vergunning van een lokale Gezondheidsdienst (van de provincie), een vergunning van een stadsmaatschappij/verkoper (van de stad), enz.

als eigenaar van een foodtruck moet u ook beschikken over een certificaat voor Voedselveiligheidshandler en zelfs uw truck zelf moet ook gecertificeerd zijn via de behuizing & Community Development (HCD Department)., Als u actief bent in meerdere provincies of in verschillende steden, zou je een hele nieuwe set van referenties nodig voor die locaties ook.

Roy van Champion Cheesesteaks (Atlanta, GA)

In Georgia zijn we in de meest gereguleerde staat van het land, sterk in termen van wat de gezondheidsdienst nodig heeft, en er is geen gestroomlijnde methode om een vrachtwagen goedgekeurd te krijgen omdat elke provincie anders is. Het is bijna onmogelijk om een rijbewijs te krijgen.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.,

Felix van Gillian ‘ s Italian Ice (Suffolk County, NY)

toen ik mijn truck kocht, verwachtte ik dat ik hem ergens kon parkeren en verkopen zonder dat ik er moeite mee had. Dit is niet het geval, en de speciale vergunning die nodig is vereist alles van een huurovereenkomst om de plek waar ik geparkeerd sta te huren tot het verstrekken van sanitaire voorzieningen. De boete is zwaar als je wordt betrapt verkopen aan de kant van een weg, bijvoorbeeld.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.,

geef jezelf genoeg tijd om alles bij elkaar te krijgen

Bollywood Zing (Smyrna, GA)

Ik wou dat ik had geweten wat er allemaal in het vergunningsproces ging en hoe betrokken het is, zodat ik meer voorbereid en vooruit op het spel had kunnen zijn.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.

Melissa van Melissa ‘ s Chicken and Waffles (Orlando, FL)

controleer bij promotors, boerenmarkten, lunchplekken, enz. over hun wachtlijsten voor vrachtwagens., Veel trucks komen met de gedachte dat ze in staat zijn om hun nieuwe truck te brengen naar al deze evenementen zal zijn, maar soms de wachtlijsten zijn maanden, zelfs jaren.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd. tot slot, wees niet bang om inefficiënte systemen aan te vechten Rachel uit La Cocinita (New Orleans, LA) Ik wou dat ik had geweten dat het zo moeilijk zou zijn om een vergunning te verkrijgen om onze truck te bedienen. Die strijd-die maanden duurde-was wat aanvankelijk mijn partner en mij inspireerde om begin 2012 de New Orleans Food Truck Coalition te starten., We hebben anderhalf jaar met stadsambtenaren gewerkt aan de hervorming van de wetgeving, die onlangs door de gemeenteraad en de burgemeester werden goedgekeurd.

vanaf januari zullen er 100 vergunningen zijn voor foodtrucks (voorheen waren er slechts een dozijn). Ook hebben we toegang gekregen tot bepaalde delen van het centrum die voorheen verboden waren. We hebben de tijd verhoogd dat voedselwagens op één plek geparkeerd kunnen blijven. Het belangrijkste is dat we volledig geëlimineerd de nabijheid beperking die ons verhinderd parkeren binnen 600 meter van restaurants.,

voordat u de straat op gaat

foodtrucks lijken misschien leuk, maar ze vereisen serieuze bedrijfsplanning om winstgevend en duurzaam te zijn. Veel food truck eigenaren uitgedrukt grote gedachten over dit punt.

wilt u meer weten over het maken van een businessplan? Lees Les 9 in ons How to Start a Food Truck Book

aanloopkosten zijn hoger dan u beseft

Lisa van Two for the Road (San Diego, CA)

verwacht dat het u veel meer kost dan u denkt om uw bedrijf te runnen. Je hebt een vergunning nodig voor elke stad die je bezoekt., Aansprakelijkheidsverzekering loopt omhoog van $1.900 per jaar. De brandstofkosten zijn zeer hoog-de meeste vrachtwagens krijgen slechts ongeveer 7 MPG.

u bent elke dag in de winkel of winkels omdat u niet in bulk kunt kopen, vaak omdat u niet de ruimte hebt om het product op te slaan. Dit betekent dat u vaak meer betaalt dan een gewoon restaurant.

wilt u meer weten over verzekeringen?, Je vindt meer informatie in Les 18 van ons How to Start a Food Truck boek

Joe van Chef Joe Youkhan ‘ s Tasting Spoon (Trabuco Canyon, CA)

Ik wou dat ik had geweten hoe duur het zou zijn om de zaak van de grond te krijgen. Zelfs met een gedetailleerd businessplan was het 30% meer dan verwacht.,

er zijn een hoop onverwachte uitgaven

Louie &Daniel van Rito Loco (Washington DC)

Ik denk dat het enige dat we willen weten voordat we in de food truck business stappen, is hoe efficiënt we het bedrijf eigenlijk kunnen runnen. Toen we voor het eerst begonnen, huurden we een marketing/PR rep—een verspilling van geld! We spendeerden extra geld over de plaats, maar leerde hoe je een echt slanke operatie.,

Juan van MIHO Gastrotruck (San Diego, CA)

bereid je altijd voor op het onverwachte; truck die kapot gaat, te snel uitverkocht, te veel voorbereid. Het beste advies dat ik kan geven is net als elk ander bedrijf dat je venture in, ” doe je huiswerk en schrijf een solide business plan!”

Er zijn zo veel vrachtwagens die uitgerold die niet de juiste onderzoek en ontwikkeling, financiële prognoses, break-even, en kapitaalvereisten. Zonder dit essentiële stuk maak je jezelf klaar om te falen.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.,

doe je onderzoek voordat je de weg op gaat

Leah van Babycakes Truck (Chicago, IL)

Ik zou willen zeggen dat ik het klimaat van foodtrucks in Chicago beter had willen begrijpen, waar consumenten over het algemeen nogal ongeschoold zijn over foodtrucks en de stad volkomen tegen de hele industrie lijkt te zijn. ik had de markt in LA en New York onderzocht en had een aantal grote misvattingen over hoeveel geld een food truck hier in Chicago realistisch gezien in staat zou zijn om te genereren in een dag.,

de waarheid is, my food truck dient meer als een reclame-voertuig voor andere inkomsten genererende kanalen, zoals catering, levering van voedsel en kooklessen. Hoewel we geld verdienen met de foodtruck op speciale evenementen, is de dagelijkse sleur gewoon niet zo winstgevend.

Sameer van Rickshaw Stop (San Antonio, TX)

Het maakt niet uit hoe goed je eten is, je businessplan moet even goed zijn—zo niet beter—en vice versa. Doe je huiswerk over je markt. Denk niet dat de geweldige Food Truck Race meevallers zo gemakkelijk zal zijn als te zien op televisie., Het is een bedrijf, geen kookhobby.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.

het dagelijks leven

Hands-on eigendom is geen suggestie; Het is een vereiste. En vakanties zijn moeilijk te vinden. Bereid je voor om je mouwen op te rollen.,

u zult veel meer doen dan alleen koken

Stephanie van Seabirds Truck (Costa Mesa, CA)

een paar maanden na het starten van de truck, realiseerde ik me dat ik mezelf uit de truck moest verwijderen om tijd te hebben voor het beantwoorden van e-mails, het boeken van stops, het ontwikkelen van nieuwe menu ‘ s, promotie en marketing, enz.

door dat te doen, moest ik ongeveer drie mensen betalen om mij te vervangen, en ik merkte dat de kwaliteit van het product en de service daalde., Bijvoorbeeld, soms menu-items zouden worden geserveerd die onder mijn normen waren of we zouden onze deuren te openen voor service later dan we hadden op ons schema.John van Capelo ‘ s Hill Country Barbecue (San Francisco, CA) de food truck business draait niet alleen om je passie voor eten. Het is een gekke combinatie van business, time management, marketing en vooral het maken van mensen blij met uw product. Hoe u uw tijd doorbrengen is uiterst waardevol voor het succes van uw food truck business.,

voedselbereiding is verrassend tijdrovend

Christina van Son of a Bun (Los Angeles, CA)

voordat ik in de Food Truck Business stapte, wou ik dat ik wist hoe tijdrovend het was om al mijn product te krijgen. Het is moeilijk voor foodtrucks om productleveringen te ontvangen, omdat een last minute evenement kan verschijnen en u niet in staat zult zijn om daar te blijven om het te ontvangen. Nu besteed ik ’s ochtends extra tijd aan het rondrijden in mijn auto’ s, winkelen voor ingrediënten.

mijn advies: zorg ervoor dat uw menu ‘ s eenvoudig zijn en gebruik niet te veel ingrediënten of speciale items.,

wilt u meer weten over het kopen van ingrediënten? Klik hier.

Guy from Nana G ‘S Chicken & Waffles (Atlanta, GA)

de hoeveelheid tijd die je zult besteden aan shuttling food. Ik voel me alsof ik altijd in Restaurant Depot, Sam ‘ s, of de lokale supermarkt.

Scott van Streetza Pizza (Milwaukee, WI)

het bezit van een foodtruck is een veel grotere tijdsinspanning dan de meeste potentiële eigenaren denken. Vooral als je dingen vanaf nul maakt.

de hoeveelheid prep en post sale tijd is eigenlijk ongeveer gelijk aan de service tijd., Iets waarmee u rekening moet houden bij het schatten van uw arbeidskosten in uw P&Ls.

uw eigen baas zijn Is een grote Tijdsverplichting

Paawan van de Chai Cart (San Francisco, CA)

Ik wou dat ik had geweten dat dit bedrijf echt mijn mogelijkheid om vakanties te nemen zou beperken. Ik run drie chai karren in het centrum van San Francisco en chai is iets wat mensen elke dag hebben. Er zijn echt geen opties voor authentieke en / of goede chai in San Francisco.

mijn klanten verwachten dat we elke dag open zijn., Het is geweldig om deel uit te maken van het leven van mensen, maar het voegt de druk van het runnen van het bedrijf naadloos toe, zonder pauzes.

Nick van Slider House Burger Co. en Tortally Tasty (San Diego, CA)

Ik wou dat ik had geweten dat het een eindeloze cyclus van lange, lange uren dag in dag uit. Zoals Jacob Bartlett van de Mastiff truck zei: “We werken niet fulltime. We werken de hele tijd.”En het is mijn familiebedrijf sinds 1926 dus ik heb een zeer unieke kijk op het dat is een beetje kromgetrokken door de online zakenwereld.,

Er zijn kleine marges en veel te veel mensen om mee om te gaan. En wat ik heb gevonden in deze industrie is dat de meest succesvolle truck operators zijn degenen die 1) hebben een passie voor voedsel en 2) houden van mensen en interactie met hen dagelijks.

Matt from Scratch Truck (Indianapolis, IN)

het enige dat ik zou willen weten voordat ik begon is dat de tijd die nodig is om een truck succesvol te maken. Ik weet zeker dat het hetzelfde is in elk bedrijf, maar ik wist niet dat het zeven dagen per week zou zijn, 11 uur per dag.

als mijn ogen open zijn, werk ik in zekere mate aan het bedrijf., Het is allesverslindend. Ik hou ervan, maar ik wist niet dat er zoveel te doen zou zijn de hele tijd.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.

Jamie van Where ‘ s The Fire (Apple Valley, CA)

een ding dat ik zou willen weten voordat ik dit bedrijf start is hoeveel werk er in zit. Ik bedoel, ik dacht niet dat het gemakkelijk zou zijn, maar de meeste buitenstaanders denken gewoon ” Oh mijn hemel, je werk is zo makkelijk, je kookt op je truck voor 5 uur en je bent klaar.”

Nee!, Het kost zoveel tijd om schoon te maken, te winkelen, voor te bereiden, menuwijzigingen & ontwikkeling, rijden, koken op locatie & schoonmaken, e-mails, interactie met coördinator, marketing, het verhogen van de cateringverkoop, enz.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.

Networking Can Make Or Break Your Business

Kenneth Van Devilicious Food Truck (Temecula, CA)

We hebben geleerd dat deze industrie afhankelijk is van de samenwerking van andere eigenaren van foodtrucks, lokale bedrijven en leveranciers., Er is meer aan de achterkant van het bedrijf dat we niet realiseerden voordat het begon.

Er is netwerkvorming, het vinden van betrouwbare leveranciers en voedselbereiding. Veel voedselbereiding. In principe is het bezitten van een food truck je leven.

Timothy van Flatiron Catering Group (Los Angeles, CA)

The food truck world is net als een restaurant, Het is hond-eet-hond, en niemand gaat je helpen om het uit te zoeken. De manier om te slagen is om respect te verdienen van je collega ‘ s voedsel truckers.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.,

boekings-en werkevenementen

maken voedsel zo goed dat het zichzelf verkoopt…bijna. Het vinden van de juiste evenementen en het benutten van die kansen is een kunst op zich.

let op verborgen kosten

Stephanie van Seabirds Truck (Costa Mesa, CA)

de aard van de food truck-industrie is sterk afhankelijk van kans en geluk; je gooit de dobbelstenen elke keer dat je naar een evenement gaat zonder een garantie van verkoop. Soms scoor je groot en soms verlies je geld.

u moet veel vertrouwen op het woord van organisatoren van evenementen dat een beetje overdrijft om uw truck te laten komen., Of ze willen misschien een vergoeding of percentage voor u om op hun grote evenement. Je weet nooit echt wat je kunt verwachten, maar met de tijd kun je beginnen om de patronen een beetje beter te begrijpen.

Lisa van Two for the Road (San Diego, CA)

kosten zijn hoog om evenementen bij te wonen ($200-$900) en veel plaatsen die u stopt, vereisen dat u ze tot 20% terug geeft van uw verkoop.

Mike van Garliscapes Food Truck (Orange County, CA)

Booking, booking and booking. De mogelijkheid om de juiste gebeurtenissen te boeken is het belangrijkste stuk om deze” food truck ” puzzel.,

toen we begonnen, dacht ik, “als we goed eten hebben, zullen ze komen”. Dat is waar, maar als je op een bunk evenement bent omdat je verkeerd hebt geboekt, heb je pech.

Rhea van Neri ‘ s Curbside Cravings (Los Angeles, CA)

Oh, hoe wenste ik dat ik meteen had geweten welke locaties en evenementen het meest maken! Toen we besloten om in de food truck business, we waren klaar voor al het harde werk dat elk bedrijf met zich meebrengt., omdat ik in de voedingsmiddelenindustrie zit (een familiebedrijf en mijn eigen aandeel restaurants in de voorgaande jaren), Weet ik dat dit een bedrijf is dat veel geduld, lange uren en toewijding vereist.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.

Houd rekening met de Prep-tijd bij het plannen

Dustin & Kristen van Dusty Buns (Fresno, CA)

We hadden graag geweten hoeveel prep voor elk nieuw optreden nodig was. Na ons eerste jaar begonnen we grafieken te bouwen en leerden we dat wijsheid alleen komt met tijd en beproevingen., We hopen de steeds veranderende markt bij te houden en elk jaar te verbeteren!

Jim van Jimmy Ray ‘ s Bar-b-que (Woodburn, IN)

zijn op straat, boerenmarkten, beurzen, festivals, of speciale gelegenheden vending zijn wat toevoegt aan het plezier van uw bedrijf en zeker helpen in de bottom line.

probeer de installatietijd, nadat u uw site hebt bereikt, snel en enigszins eenvoudig te maken. Het duurt ongeveer 45 minuten tot een uur om het op te zetten. Andere vrachtwagens in de vereniging zijn in 5-10 minuten klaar. We koken buiten onze truck, op een grote grill, terwijl alle anderen koken in hun truck.,

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.

Scout het gebied om de beste locaties te vinden

Michael en Cheryl van de Burger Bus (Denver, CO)

indien mogelijk, probeer een aantal locaties te beveiligen om uw food truck te parkeren. Zoek er zoveel als je kunt, ze werken niet altijd.

Fishlips Sushi (Los Angeles, CA)

Het enige wat ik wou dat ik had geweten: hoe vind ik de goede locatie voor het serveren!

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.,

onderhoud van uw Truck

we hebben de food kant van de food truck business behandeld. Wat blijft er over? Oh ja, de truck. Van temperamentvolle transmissies tot wankele stuurbekrachtiging, uw truck is zowel uw beste vriend en uw grootste tegenstander.

word je eigen monteur

Nancy van Kurbside Eatz (Houston, TX)

Eén ding dat ik wou dat ik wist was dat ik een baan moest krijgen als parttime monteur, zo niet als elektricien. De meesten zijn het er vast mee eens.Justin van Bernie ‘ s Burger Bus (Houston, TX) ik zou als eerste dieselmonteur zijn geworden.,Andrea van Border Grill (Los Angeles, CA and Las Vegas, NV)

we hebben onze trucks op maat ontworpen en gebouwd. Dit was ongelooflijk. Leren hoe je een super efficiënte kookmachine te creëren. We kunnen net zoveel bestellingen uit onze trucks produceren als een restaurantkeuken die tien keer zo groot is. We houden van de trucks!

Nic van Blue Sky Dining (Durham, NC)

Wees een betere truck monteur! Iedereen kan een pan jus maken, maar kan iemand zijn stuurbekrachtigingspomp vervangen?

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.,

onderzoek de beste apparatuur

Nathan van Oh My Gogi! (Oklahoma City, OK)

we gaan nu onze vierde week in en mijn Gogi truck is een 1987 Chevy StepVan. Ze heeft wie weet hoeveel mijl en een ontelbaar aantal mensen die hebben geprobeerd om haar te draaien. Omdat ik een autoliefhebber ben, wil ik dat het oude meisje goed loopt.

Dat gezegd zijnde had ze echt veel nodig. Verving de hele transmissie, de aandrijfas, banden, remmen, bedrading, re-customized het interieur, had de motor afgestemd. Maar zelfs nu heb ik motorproblemen.,

het ding dat ik zou willen weten voordat ik begon zou zijn om te weten welke trucks langer rijden, hebben de snelste beschikbare vervangende onderdelen, die het makkelijkst te onderhouden, en de voors/tegens van diesel vs benzine. Het koken, schoonmaken en serveren zijn het leuke deel, zelfs als ik werk 18 uur dagen. Klote om vast te zitten aan de kant van de weg, denkend aan alle winst die verloren gaat op een zaterdagavond.

Joel van St. John ‘ s Fire (Houston, TX)

sinds ik al meer dan 30 jaar in de restaurantbusiness zit, was het makkelijke deel het menu en het eten., Ik denk dat ik het meest behoefte had aan wat richtlijnen over de bouw van de truck.

bijvoorbeeld, welke grootte van de zoetwatertank is nodig voor een tweeploegendag? Hoeveel propaan is er nodig voor een week? Generator grootte? Maakt een airconditioner echt een verschil in een 130 graden truck in Houston summer?

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.

Adam van Food Shark (San Antonio, TX)

Ik wou dat we wisten dat Honda EU 2000 generatoren de weg waren voor generatoren. Je kunt ze tientallen meters van de truck halen, zodat je niet wordt vergast., Het is meer voor een plek waar je gaat opzetten en worden voor een tijdje met wat ruimte rond, zoals we vrijwel altijd zijn (niet voor een mobiele stadseenheid, tenzij je ze gemonteerd op de top, maar dan wat een teef te hebben om daar te klimmen en beginnen ze elke dag).

Als u een grote luide generator op de voor-of achterbumper hebt, kunt u uzelf koolmonoxidevergiftiging geven die na verloop van tijd niet al te goed is om nog maar te zwijgen van het geluid. Hoe dan ook, draagbare, quietish, betrouwbare generatoren die je vrij ver van de truck kunt bewegen zullen de inzittenden gezonder houden, tenminste voor Voedselhaai.,

uitgeven aan kwaliteitsapparatuur is de moeite waard

Wendy van W. O. W! (Atlanta, GA)

Ik wou dat iemand me had verteld om niet te bezuinigen. Ik wou dat ik een nieuwere truck had. We hadden zoveel reparaties het eerste jaar dat we zaken deden.

we moesten de motor, transmissie, alle banden etc vervangen … als ik gewoon dat geld had genomen en een betere truck had gekocht in de eerste plaats zouden we veel beter af zijn geweest.

Ryan van Dashboard Diner (Indianapolis, IN)

We hadden twee foodtrucks moeten bouwen in plaats van één., We hebben een groot succes gehad sinds de lancering van de truck in het najaar van 2011 en zijn momenteel bezig om ons klaar te maken voor de bouw van een andere in de toekomst. De food truck business is de toekomst van restaurants.

onderhoud zal tijdrovend zijn

Julie van Sam ‘ s ChowderMobile (El Granada, CA)

Het enige wat we willen weten voordat we beginnen met de food truck business is de hoeveelheid onderhoud / reparaties die nodig zou zijn voor onze trucks. Een typisch restaurant houdt zich bezig met doorlopend onderhoud van de faciliteit en keukenapparatuur., Met een food truck, je hebt dezelfde onderhoudsproblemen, maar daarnaast, je hebt alle onderhoudsproblemen die komen met het bezitten van een zwaar gebruikt voertuig.

onze trucks bedienen de hele San Francisco Bay Area, tot in het noorden als Napa, en tot in het zuiden als Monterey. Het hoofdkantoor is gevestigd in Half Moon Bay, ze zetten op een veel kilometers, en er is een constante behoefte voor hen om te worden onderhouden, wat duur wordt, en zorgt ervoor dat ze niet beschikbaar zijn voor perioden van tijd.,Evangeline van de Karnemelkwagen (Los Angeles, CA)

Het enige wat ik zou willen weten is al het extra onderhoud dat gepaard gaat met het bezitten en bedienen van een food truck; inclusief, maar niet beperkt tot onderhoud van de generator, onderhoud van de apparatuur, onderhoud van het voertuig, enz.

Opmerking: Deze food truck is gesloten sinds dit artikel is gepubliceerd.

verbinden met uw klanten

u bent nergens zonder uw klanten. En je superfans zijn de levensader van je bedrijf. Ceremoniemeester worden is net zo belangrijk als chef-kok worden.,

Gebruik sociale Media in uw voordeel

Chef Heidi van de Flip Truck (Orange County, CA)

Het enige wat ik wou dat ik had geweten voordat ik mijn bedrijf begon is hoe belangrijk een grote social media push zou zijn geweest om het bedrijf te helpen opstarten. Facebook, Instagram en dergelijke zouden veel meer aandacht hebben gekregen – verbinden, aankondigen, introduceren, aanbiedingen geven, specials en een betere communicatie-inspanning naar de wereld van sociale media.,

Ik realiseerde me niet dat de enorme gemeenschap die afhankelijk is van sociale media en had ik begonnen met die focus drie jaar geleden, Ik heb het gevoel dat we zouden zijn gekomen tot een bepaald niveau van succes lang voordat we deden!

wilt u meer weten over effectief gebruik van sociale media? Klik hier.

een sterk merk levert een enthousiaste reactie op

Mark van de Hogfather BBQ (Pink Hill, NC)

het enige wat ik wou weten voordat ik de Hogfather BBQ food truck in gebruik nam, is dat ik nooit zo ‘ n enthousiasme voor het merk had verwacht.,

Ik dacht dat mensen naar me toeterden omdat ik langzaam reed, maar als ze eenmaal aan de zijkant en voorkant van mijn voertuig stonden, namen ze foto ‘ s, zwaaiden en gaven me een duim omhoog goedkeuring. Het duurde even wennen aan dat, vooral toen ik schuchter in een grote vrachtwagen reed.

wilt u meer weten over het bouwen van een sterk merk? Klik hier.

een sterke gemeenschap helpt je om te gaan met tegenslagen

Beckie van Quiero Arepas (Denver, CO)

wanneer een ramp toeslaat ben je ervan overtuigd dat niemand het zo slecht heeft., Dan, door middel van gesprekken met andere eigenaren, de kennis die je krijgt langs de weg en het gebouw van een geweldige reparatie persoon arsenaal, voel je je gemachtigd dat je je plaats elke dag hebt verdiend. Er is niets wat we liever doen. We houden van onze truck!

wat zegt u?

we lezen graag uw antwoord op de allerbelangrijkste vraag: Wat is het enige dat u zou willen weten voordat u uw food truck startte? Gelieve te delen in de opmerkingen.

wij waarderen uw voortdurende input over deze belangrijke onderwerpen, omdat het helpt om de toekomst van FoodTruckr inhoud vorm te geven., We zijn hier om jullie belangen te dienen; we bouwen deze bron samen op.

afbeeldingen van pasa47, troismarteaux, meddygarnet, BruceTurner, Townsquare Media Albany, alishav, weeklydig en Scott McLeod

---