9 Salvadoraanse gerechten en dranken iedereen zou moeten weten over

El Salvador is een van de kleinste landen in Midden-Amerika, dus het is niet verwonderlijk dat niet veel mensen bekend zijn met onze heerlijke Salvadoraanse gerechten en dranken, maar maak je geen zorgen, deze Salvadoraanse heeft je gedekt. Lees op een aantal van mijn favoriete dingen uit het zeer kleine land dat is in de buurt en dierbaar aan het hart van mijn familie.

Pupusas

Pupusas lijken erg op zelfgemaakte tortilla ‘ s., Ze zijn een heerlijke creatie van maïsmeel gevuld met elke combinatie, variërend van kaas en bonen tot garnalen, varkensvlees of kip en kaas. Ze kunnen worden gevuld met letterlijk alles wat je maar kunt bedenken. Mijn persoonlijke favoriet is spinazie, bonen en kaas. Het maïsmeel wordt vervolgens in een bol gerold, afgesloten en afgeplat en gebakken.

zodra ze tot gouden perfectie zijn gekookt, worden ze geserveerd met tomatensaus en “curtido”, kool, bloemkool en wortelen die ingelegd zijn met azijn en zout, waardoor het een pittige smaak krijgt., Als je nu hunkert naar pupusas en je besluit naar een Salvadoraans restaurant te gaan om er een paar te halen, pak die vork niet op tenzij je als een nieuweling wilt lijken. Pupusas worden altijd met je handen gegeten. Zie het als een quesadilla.

Tamale de Elote

u kent wellicht Mexicaanse Tamales, die in maïskorrels zijn gewikkeld en meestal gevuld met kip, en een beetje droog zijn. Salvadoriaanse Tamales zijn een heel ander verhaal. In plaats daarvan zijn ze gebouwd en verpakt in bananenbladeren., Koken in plaats van stomen maakt ze een stuk zachter en minder droog. Een ander groot verschil is dat de vulling niet alleen beperkt is tot hartige opties zoals kip of kaas. Tamales Tamales of “tamales de elote” zijn precies wat ze klinken: zoet.

Yuca Frita

Dit is een beetje moeilijker uit te leggen. Denk aan frietjes, maar dan zonder aardappelen. Yuca is een wortel die zetmeelachtig is als aardappelen, maar een sterke textuur heeft., De yuca wordt in kleine lange stukjes gesneden en gebakken, precies zoals frietjes. Het wordt meestal geserveerd met dezelfde curtido die wordt geleverd met pupusas om het zout en de vettigheid te balanceren.

Panes Rellenos

denk aan grote subs. Dit is een Frans broodje, tot de rand gevuld met kip, komkommers, waterkers en radijsschijfjes, en vervolgens overgoten met coleslaw. De kip wordt gekookt in een romige bouillon, dus wanneer het in het brood wordt gegoten, zuigt het brood het op en wordt een beetje vochtig., De doorweektheid is in balans met de crunch die je krijgt van de komkommer, radijs en cole slaw. Dit is de gebruikelijke op grote vakantie familie bijeenkomsten. Mijn tante serveert dit elk jaar met Kerstmis.

Pastels

Als u van empanadas hebt gehoord, dan zijn pastels een beetje vergelijkbaar. In werkelijkheid betekent” pastel “in het Spaans” cake.”Deze pasteles zijn kleine stukjes deeg, gevuld met kip en aardappelen of rundvlees en aardappelen, en dan worden gebakken., Wat deze echt anders maakt dan empanadas is het feit dat het deeg iets anders is. Een beetje rode saus wordt toegevoegd aan het deeg om het een pittige oranje kleur te geven. Je kunt ze echt vullen met elk vlees, of zelfs vegetarisch maken door ze met groenten te vullen.

Platano Fritos con Frijoles, Crema y Queso

elke Salvadoraanse familie zal je vertellen dat dit bijna is wat elk weekend ontbijt eruit ziet. Platanos zijn gewoon plantains die gebakken zijn, en frijoles zijn hergebakken bonen., Dit alles wordt geserveerd met Salvadoraanse room, die een beetje zouter is dan zure room, en een Salvadoraanse kaas die bekend staat om zijn zoutigheid. Het is een mix van zoet met de plantains, en zout met de bonen en room. Het wordt ook af en toe geserveerd met roerei aan de zijkant die soms chorizo, een Latijns-Amerikaanse versie van een worst bevatten.

Ensalada

Ensalada betekent” salade ” in het Engels, maar in El Salvador is het eigenlijk een drankje., Het is een mix van vruchtensappen met in blokjes gesneden vruchten zoals appels, meloen en andere tropische vruchten. Het lijkt op sangria, maar je drinkt het als boba. Het komt meestal met een groot rietje, zodat u de kleine stukjes fruit kunt slurpen. Dit is mijn favoriete drankje want elke keer als je een klein stukje fruit krijgt om op te kauwen, is het een leuke verrassing.

Kolashampan

El Salvador is trots op Kolashampan. Het is een unieke frisdrank waarvan de smaak moeilijk te beschrijven is., Als je het voor het eerst ziet, ziet het eruit als sinaasappel frisdrank, maar als je de eerste slok neemt, smaakt het helemaal niet naar sinaasappels. De beste manier om het te zeggen is het is een suikerriet smaak gebaseerde drank; je hoeft alleen maar te proberen een om erachter te komen wat het allemaal over.

Tamarindo

Deze drank is in principe een tamarindethee, aangezien de zaden van de tamarinde in water worden gekookt. In plaats van warm te worden geserveerd, wordt dit drankje geserveerd op ijs. Het is een beetje zuur en een beetje zoet, en volledig verfrissend voor warme dagen.,

---