Ambachtelijke broodrecept

U hoeft niet naar de chique bakkerij te gaan als u dit ambachtelijke broodrecept thuis kunt maken!! Het deeg komt samen in 5 minuten en kan 14 dagen worden gekoeld, waardoor het gemakkelijk is om elke avond vers gebakken brood te hebben!

PIN het voor LATER!

foto ‘ s bijgewerkt in November 2014

elke dag worden we omringd door veel verschillende “trends”. Mode is een grote. En er zijn financiële trends, en weer trends, en zeker voedsel trends., Voordat ik ontdekte voedsel bloggen, ik heb nooit echt geweten dat er voedsel trends. Ik maakte wat ik wilde, zonder te beseffen wat de wereld om me heen deed. Maar mijn ogen zijn geopend – op een goede manier. Er zijn 2 grote trends die ik heb gemerkt in de food blogging wereld de laatste tijd. De eerste is Dorie Greenspan. Ik denk dat haar nieuwste boek heeft genomen over de blogging wereld. Ik zou verbaasd zijn om meer dan een handvol voedsel bloggers die nog niet over haar hebben gehoord, of die niet het boek hebben te vinden., De tweede trend die ons de laatste tijd heeft geraakt is het boek Artisan Bread in Five Minutes a Day van Jeff Hertzberg en Zoe Francois. Het is net als het brood zonder kneden dat de wereld een tijdje geleden stormde, maar iedereen beweert dat dit nog beter is. Dus toen ik het geluk had om een exemplaar van dit boek te winnen van Steamy Kitchen een tijdje terug, Ik was extatisch. Toen ik het boek ontving, las ik alle begininstructies vele malen. Maar omdat ik de uitsteller ben die ik ben, duurde het een paar weken voordat ik eindelijk besloot om het uit te proberen.

Ik hou van brood. Ik zou het bij elke maaltijd kunnen eten., Maar dan moet ik een hele nieuwe garderobe kopen, want helaas heb ik geen stofwisseling die brood aankan bij elke maaltijd! Dus terwijl ik graag brood maak, doe ik het niet vaak. En aangezien we maar met z ‘ n tweeën zijn, dacht ik dat ik veilig een halve partij van dit ambachtelijke broodrecept kon maken. Ik heb alles door elkaar gehaald en in de koelkast gestopt om op een andere dag gemaakt te worden.

Ik heb 2 broden uit een half recept. Het eerste brood dat ik maakte om te serveren bij ons Valentijnsdiner. En weet je wat?, Het duurt echt 5 minuten of minder handen op tijd, en ik was in staat om dit te maken na het werk en warm brood op de tafel voor het diner. Ik had wel een probleempje met dat eerste brood. Van de voorkant zag het er echt mooi uit. Maar van achteren? Ik weet niet wat er gebeurd is, maar een deel van de onderkant deed iets funky en blies de bodem eruit!! Ik heb er goed om gelachen, maar het had geen invloed op de smaak. Mijn man en ik aten het hele brood tijdens het diner die avond, nog steeds warm uit de oven. We dompelden het in wat olijfolie, en het was bijna alsof we uit eten waren!,

Het tweede brood bleek helemaal beter. Zo veel als ik genoten van het eerste brood, de tweede was nog beter!! Ik was in staat om vorm en slash het een beetje beter (ik word steeds beter in deze elke keer!) en ik hield nog meer van de smaak ervan. In het boek staat dat hoe langer het deeg in de koelkast ligt, hoe meer zuurdesem het zal aannemen, en dat doet het echt.

dus is dit ambachtelijke broodrecept echt alle hype eromheen waard?? Reken maar van wel!, Niet alleen is het veel gemakkelijker dan traditioneel brood maken, maar het is veel sneller, en de enige manier waarop ik vers brood op tafel kan hebben voor het diner terwijl ik de hele dag door werk!!

bekijk deze andere broden gemaakt van dit boek. En als deze berichten niet maken dat je wilt lopen en het boek te kopen, Ik weet niet wat zal!

---