Arrowroot
Saint Vincent heeft een lange geschiedenis van de productie van arrowroot. De industrie begon als het voedsel en de geneeskunde van de Carib en Garifuna volkeren, en ontwikkelde zich tot de status van een belangrijke export van St.Vincent in de periode 1900 tot 1965. Het werd een belangrijke grondstof in de koloniale handel in de jaren 1930. als de suikerindustrie daalde in de negentiende eeuw, de teelt van arrowroot werd ontwikkeld om de leegte te vullen. Sindsdien is het areaal gestaag afgenomen, omdat andere gewassen, met name bananen, meer ingang hebben gevonden bij de boeren., De ruïnes van de verschillende prachtige 19de-eeuwse fabrieken in valleien op het vasteland van St. Vincent tonen aan dat het vroeger belangrijk was.
Arrowroot teelt is nu geconcentreerd op bedrijven ten noorden van de Rabacca rivier, met name in het Owia gebied. Dit is ook het gebied waar de bevolking van Carib afkomst is geconcentreerd. In 1998/99 produceerde de industrie 142.000 kg zetmeel, ongeveer 3% van het piekniveau in de jaren zestig., Vincent arrowroot industry speelde een belangrijke rol in de economie van het eiland, met een bijdrage van bijna 50% van de buitenlandse exportinkomsten van het land, en was de belangrijkste bron van werkgelegenheid en inkomsten voor de plattelandsbevolking van de jaren 1930 tot de jaren 1960.
de plant wordt gekweekt uit wortelstokken en de teelt vindt plaats op hoogten tot 300 meter aan de oostelijke en de Bovenwindse kant van de hooglanden van St.Vincent. De teelt beslaat een oppervlakte van ongeveer 3.700 ha en ongeveer 80% van het gewas wordt door kleine boeren verbouwd., De arrowroot plant is zeer winterhard en niet erg veeleisend in zijn eisen. St. Vincent, met name de noordoostkust, biedt de ideale groeiomstandigheden voor optimale opbrengsten; diepe, goed gedraineerde, licht zure bodems en een warm, vochtig klimaat. Sommige boeren produceren het gewas door de teelt te verplaatsen op de gekapte beboste hellingen.
het oogstseizoen loopt van oktober tot mei. Op de grotere landgoederen vindt de oogst van de wortelstok meestal plaats vanaf de voet van een heuvel naar de top toe. Oogsten betekent het afbreken van de wortelstok van de scheut., Planten en oogsten zijn met elkaar verbonden in die zin dat wanneer de wortelstokken worden geoogst, de scheut tegelijkertijd opnieuw wordt geplant. In St. Vincent wordt veel gebruik gemaakt van de werkloosheid op het platteland en zijn veel vrouwelijke werknemers betrokken bij de verschillende fasen van het bedrijf. Mechanische oogstmachines zijn onlangs geïntroduceerd, waardoor sneller arrowroot oogsten.
zes fabrieken verwerken de arrowroot van het eiland en grote verwerkingsfabrieken bevinden zich in Belle Vue en in Owia.